[mittaustagi]

Yhteistyössä Indiedays ja Créme Bonjour 

Olen mukana lanseeraamassa uusia Créme Bonjour –makuja ja tänä sunnuntaina tutustutaan jalapenon mausteisuuteen. Loin kaksi reseptiä käyttämällä jalapeno-tuorejuustoa, helpon ja arkisemman ja toisen jossa pääsee näpertelemään. Kummassakin reseptissä tuorejuusto toi mausteet mukanaan ja teki kokkaamisen sukkelammaksi ja helpommaksi.  

Itse tykkään varsinkin viikonloppuisin näpertämisestä, niin sen takia tein riisipaperirullia toisena reseptinä. Aasialainen ruoka on meillä kotona pop, joten myöskin sen takia päädyin näpertelemään. Pidän varsinkin maki-rullista joissa on väliin laitettu tuorejuustoa ja jalopenoja (Sushibarin jalomaki) ja sen takia vietnamilainen rulla sai mausteisen juustokaverin täytteeksi.  

Riisipaperia 

100g Créme Bonjour jalapeno -tuorejuustoa 

1 Avokado 

2 porkkanaa 

Ituja  

Rapuja 

Minttua 

Korianteria 

Suolapähkinöitä 

Kevätsipulia 

Ruohosipulia 

Kurkkua 

Seesaminsiemeniä 

Tämän reseptin ehkä työläin juttu on kasvisten pilkkominen. Pilko siis avokadot, kurkut, porkkanat, ja kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi. Silppua korianterit ja mintut. Rouhi suolapähkinät karkeaksi murskaksi.  

Keitä vesi kiehuvaksi. Kaada vesi laakealle lautaselle ja kasta riisipaperi kuumassa vedessä, jotta se pehmenee. Laita pehmennyt riisipaperi alustalle ja täytä se keskeltä aloittaen. Varo latomasta liikaa täytteitä sillä riisipaperirullien täyttäminen on taitolaji. Lisää ruokalusikallinen tuorejuustoa ennen kuin alat rullailemaan. Käännä pyöreän paperin sivut ensiksi sisälle päin ennen kuin suljet rullan.  

Toisena ja vähän arkisempana annoksena tein lempikeittoani, eli tomaattikeittoa. Tomaattikeitto on ainakin minulle sellainen arkiruoka jota teen useasti ja silloin kun aikaa ei ole keittiössä kukkumiseen. Tomaattikeitto tosin sai potkua tuorejuustosta, joten lämpimän värinsä lisäksi se lämmitti myös mukavasti näin helmikuun viimassa.  

Resepti neljälle

800 g tuoreita tomaatteja 

1 sipuli 

4 valkosipulinkynttä 

1 kasvisliemikuutio 

5 dl vettä 

mustapippuria 

Suolaa 

50 g Créme Bonjour -tuorejuustoa 

Laita muutama litra vettä kiehumaan tomaattien kalttausta varten. Tee muutama viilto tomaatteihin. Laita tomaatit kiehuvaan veteen ja anna niiden kiehua vedessä siihen asti kun kuoret alkavat irrota. Anna tomaattien jäähtyä hivenen aikaa ennen kuin irrotat niistä kuoret pois. Pilko tomaatit paloiksi. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää kaltatut tomaatin palaset. Lisää joukkoon vesi ja kasvisliemikuutio. Lisää juusto ja muut mausteet ja anna seoksen kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Soseuta keitto tehosekoittimessa. Tarjoile leivän kanssa.  

Lisää makuinspiraatiota saatte täältä!