Postaus tehty yhteistyössä Fazerin kanssa

En oikeastaan ihan tarkalleen muista milloin Avec Sofié –blogini sai oikein alkunsa, mutta suunnilleen näihin aikoihin kolme vuotta sitten.  Se on jollain lailla niin hassua miten tästä sivusta on kolmessa vuodessa kasvanut elämäntapani, rakkauteni ja työni. En voisi elää ilman Sohvin maailmaa tai teitä. Kiitos siis, että käytte ahkerasti lueskelemassa blogiani <3

Sain Fazerilta yhteistyöehdotuksen tässä jokin aika sitten ja ajattelin leipoa Fazerin herkkujen kera Avec Sofién synttärileivoksen. En leiponut kuppikakkua vaan pienoisia keksikakkuja Fazerin keksien kera. Tämä on itse asiassa ensimmäinen kerta kun Sohvi viettää synttäreitään :)

Kun mietin, että mikä olisi hyvin Sofiémainen synttärileivos niin mieleen tuli jotain vaaleanpunaista, suklaista ja vaniljaista. Päädyin tekemään minijuustokakkuja, joihin pohjana käytin Fazerin Doris –keksejä sekä pinnalle Fazerin uutukaisia, Suffeli Tryffeli Bites –keksejä.

Resepti:

Pohjalle Fazerin Doris-keksejä

2 prk Valion Vanilja – rahkaa

200 g Phidalephia – juustoa

1 dl marjoja (mansikkaa ja vadelmaa) värjäykseen tai vaihtoehtoisesti muutama tippa elintarvikeväriä

Hieman sokeria

Muutama ruokalusikallinen mehua

3-4 liivatelehteän tai vaihtoehtoisesti agar agar -hiutaleita.

Keksin murusia koristeluun

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Laita Doris-keksit cupcakemuottien pohjalle. Jos kotoa löytyy vielä kunnollinen muffinssivuoka, niin laita paperiset cupcakemuotit vuokaan, jotta muoto säilyisi paremmin. Sekoita rahka ja juusto sokerin ja marjojen kera. Sokerin kanssa voi olla suhteellisen maltillinen, sillä rahja ja keksit makeuttavat kakkua jo muutenkin. Laita tilkka mehua kattilaan kiehumaan ja lisää liuenneet liivatelehdet kiehuvaan mehuun. Kun liivatelehdet ovat liuenneet, lisää seos rahkan ja juuston sekaan.  Kaada seos paperisiin vuokiin, jossa Doris-keksit ovat pohja alaspäin. Laita keksikakut jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään. Lopuksi, koristele keksikakut keksimurskalla :)

Fazer halusi, että myös te saatte suunne makeaksi Avec Sofién synttäreiden kunniaksi, joten kertokaapas onko teillä jotain lempi reseptiä johon käytätte keksejä? Kommentointiaika on su 4.8 asti jonka jälkeen arvon keksilahjojen saajat kommentoijien kesken :)