Johan Jureskogin keiton jäljillä

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Teen yhteistyötä Go Greenin kanssa ja tässä yhtestyöpostauksen ideana oli testata ruotsalaisen huippukokin, Johan Jureskogin, maissikeitto. Go Greenin tuoteperhe on saanut perheenlisäystä, sillä mukaan on liittynyt luomu-uutuuksia. Yksi näistä ekologisista perheenlisäyksistä on luomumaissi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Itselleni Go Green on merkkinä hyvinkin tuttu, sillä silloin kun olin kasvissyöjä, niin käytin vain heidän tuotteitaan ruoanlaitossa. Nykyäänkin meidän jääkaapista tosin löytyy heidän ruokakermoja ja soijamaitoja :)

Recently Updated590

Yritän pitää ainakin yhden kasvisruokapäivän viikossa ja tällä viikolla se osui eiliselle. Testasin tämän Johanin keittoreseptin ja söin lauantain lounaaksi maissisen keiton.

Resepti neljään annokseen:

2 pakkausta luomumaissia

1 silputtu sipuli

1 silputtu valkosipulinkynsi

3 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

4 dl kanalientä

2 dl valkoviiniä

2 dl kermaa

100 g Västerbottensost-juustoa

suolaa

pippuria

tryffeliöljyä

Tarjoiluun:

1 dl paahdettua maissia

1 rkl hienonnettua ruohosipulia

4 rkl ranskankermaa

halutessasi karkeaksi raastettua talvitryffeliä

Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa. Valuta maissi, lisää se sipulien sekaan ja anna lämmetä. Sirottele ainesten sekaan jauhot. Lisää kanaliemi ja valkoviini. Anna kiehua noin kymmenisen minuuttia. Lisää kerma ja anna keiton kiehahtaa. Soseuta seos tehosekoittimelle ja lisää juusto.  Mausta tryffeliöljyllä (veitsenkärjellinen riittää).  Lisää suolaa ja pippuria oman maun mukaan.

Please leave a comment

Asian Salad

Pidimme muutama viikko sitten ystävieni kanssa brunssin. Olin itse vastuussa muun muassa salaatista ja olettekin kyselleet salaattireseptini perään joten tässä se tulee. Melkein kaikki meidän pöydän ympärillä istuneet ovat olleet Aasiassa vaihdossa tai reppureissaamassa, niin ajattelin, että olisi kiva tehdä jotain mikä muistuttaisi meitä meidän Aasian matkakokemuksista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aasiasta inspiroituneena tein pikkuruisen kauppamatkan Kallioon ja kävin ruokaostoksilla siellä kuuluisassa Vii-Voanissa. Olen kuullut siitä alun perin teiltä, ettekä todellakaan ole kehuneet sitä turhaan. Hullaannuin kaikista tuotteista ihan totaalisesti ja ostin vaikka mitä ihanaa. Myös edamameja pakkasen täyteen ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Resepti:

Vermisellinuudeleita

1 pieni parsakaali

2 avokadoa

Katkarapuja

Sokeriherneidenpalkoja

Tuoretta pinaattia

Cashewpähkinöitä

Seesaminsiemeniä

Edamameja

Puolikkaan sitruunanmehu

Tuoretta chiliä

Chilikastiketta

Keitä nuudelit ja anna niiden jäähtyä. Paloittele parsakaali suupalan kokoisiksi palasiksi ja keitä ne pehmeäksi.  Keitä edamamet suolavedessä ja kun ne ovat valmiita, niin irrota pavut kuorista. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja purista sitruunan mehua joukkoon. Lisäsin sekaan tuoretta chiliä sekä thaimaalaista chilikastiketta, jota ostin Vii-Voanista. Jos korianteri ei jakaisi niin paljon mielipiteitä, niin olisin heittänyt sekaan myös vähän sitäkin ;)

___________________________________________________

Few weeks ago we had a brunch at our place and I made an Asian salad to my dear guests. Almost all of us have been in Asia either in exchange or travelling. Therefore, I made a salad that would remind us from the spectacular time spent around Asia.

 Recipe:

Vermicelli noodles

1 small broccoli

2 avocados

Shrimps

Snow Peas

Fresh spinach

Cashew nuts

Sesame seeds

Juice of half a lemon

Edamame beans

Fresh chili

Chili sauce

Boil the noodles and let them cool down. Cut the broccoli into pieces and boil until soft. Cook edamame beans in a salty water. Remove the beans from the shells.  Mix all the ingredients together. Add a splash of lemon juice. Add fresh chili and chili sauce. If all of my guests had loved coriander/cilantro, I would have added that as well. Maybe next time ;)

Please leave a comment

Sunday Brunch

Toivottavasti teillä on ollut kiva viikko ja ystävänpäivä. Toivottavasti olette myös herkutelleet brownie-ohjeellani ;). Kerroin teille aiemmin, että sain viime sunnuntaina ystäviäni kylään ja vietimme monta tuntia ruoan ympäröimänä. Alapuolella näette siis pieniä kuvamaistiaisia viime sunnuntailta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tällä hetkellä tuntuu, että on viikolla vähän vaikea nähdä ystäviä  kun kaikilla on omat työ- ja harrastusmenot. Sen takia yritän priorisoida viikonloput aina ystävilleni ja jollekin special-tekemiselle. Niin viime,  kuin myös tänäkin viikonloppuna. Kuulette tästä lauantaista varmasti pian lisää ;)

Recently Updated524

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jotta minun ei tarvinnut ihan kaikkea yksin valmistella, oli jokaiselle jaettu oma vastuualue. Itse tein salaatin, brownieseja ja edellisessä postauksessa näkyvän jogurttikakun. Raksuttimeni oli vastuussa vähän miehekkäämmästä tarjonnasta ja hän teki ns. ”man platen”, joka sisälsi muun muassa pekonia ja bratwurstia. Yksi miespuolisista ystävistäni on aika pro-henkinen kokkailija ja hän toi brunssille pitkään kypsyneitä ribsejä :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Recently Updated525 OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Recently Updated519 Recently Updated520 Recently Updated521 Recently Updated522-1
Recently Updated523

Nämä kotona syödyt brunssit ovat siinä mielessä ihana tapa viettää ystävien kanssa aikaa, sillä pöytävaraus on voimassa vaikka koko päiväksi. Tällaiset hetket, jolloin on aikaa kunnolla aikaa vaihtaa kuulumisia ovat kultaakin kalliimpia. Kutsukaapas siis ystäviänne kylään sunnuntaiselle herkkuhetkelle :)

Hyvää viikonloppua ystäväiseni <3

________________________________________________

 

Good morning! I hope you’ve had a nice week and Valentine’s Day.  I hope that you’ve also had time to try my brownie recipe. Like I have told you, my friends were at my place last Sunday and we had an ongoing Sunday brunch.

At the moment it seems that it’s almost impossible to see friends during the week, because everyone has their own work and hobby related timetables. That’s why I try always to prioritize weekends for my friends. I did that last weekend and will do it in this weekend as well.

When the brunch is eaten at home, it’s a wonderful way to spend time with friends because the table reservation is valid for the whole day.  Home brunches also enable you to hear how your friends are really doing, because no one has hurry to nowhere. Therefore, invite your friends over and have a nice Sunday brunch at home.

Have a good and relaxing weekend <3

Please leave a comment

Yogurt cheesecake

Terveellisillä aamiaisherkuilla jatketaan… Kerroin teille aiemmin tällä viikolla, että kavereitani oli luonani sunnuntaina brunssilla. Tämä aamuvirkku heräsi siis kello kuusi myös sunnuntaina tekemään kuvassa näkyvää jogurttikakkua.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vieraani ovat kaikki suhteellisen urheilullisia, joten heille piti tehdä kuppikakkujen sijaan vähän terveellisempiä vaihtoehtoja. Täten tein heille rahkasta, jogurtista ja marjoista aamiaiskakun. Tämä kakku ei siis ollut mikään juustokakku vaan sen normaalin juustokakun terveellisempi kaveri, mikä sopii todella hyvin aamiaispöytään :)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En lisännyt ollenkaan sokeria tähän kakkuun, vaan kaikki makeus tuli joko Valion  Kuningatar-rahkasta tai marjoista. Jos seos maistuu liian happamalta, niin käytä steviaa sokerin sijasta. Normaalit Digestive-keksit korvattiin myös terveellisimmillä vaihtoehdoilla ja käytin niihin Elovenan täysjyväkeksejä.  En käyttänyt tähän kakkuun myöskään liivatetta, vaan luonnonmukaisia agar agar -hiutaleita.

Recently Updated518

Resepti:

Resepti:

Kakkuvuokani oli halkaisijaltaan 18 cm

2 prk Valion kuningatar-rahkaa

1 prk  (250g) maitorahkaa

1 dl maustamatonta jogurttia

2 dl pakastemarjoja

4 kpl Elovena aamupalakeksejä

Muutama ruokalusikallinen juoksevaa neitsytkookosöljyä tai leivontamargariinia

0,5 dl mehua

3-4 tl agar agar –hiutaleita (vastaa noin 3-4 liivatetta)

Murskaa keksit tehosekoittimessa yhtenäiseksi massaksi.  Lisää seokseen joko neitsytkookosöljyä tai margariinia. Taputtele keksimassa vuoan pohjalle. Sekoita rahkat, jogurtti ja marjat keskenään.  Jos seos tuntuu liian happamalta, niin makeuta seos stevialla sokerin sijaan.  Lämmitä tilkka mehua ja lisää agar agar –hiutaleet mehuun. Anna hiutaleiden liueta seokseen. Lisää agar agar –seos rahkaseokseen ja anna kakun vetäytyä 3-4 tuntia. Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja tuorepuristetulla marjapyreella.

Ihanaa ystävänpäivää teille virtuaalisille ystvävilleni <3

Please leave a comment

Honey, take a hint

Sain poikaystävältäni uuden vuoden lahjan ja se paketti ei sitten sisältänyt ihan sitä mitä odotin.. Paketista nimittäin paljastui puolimaratoni. En aluksi tiennyt olisiko pitänyt itkeä vai nauraa. Katsoin kumminkin peiliin ja kai se lahja tuli ihan aiheesta, sillä en ole ollut ihan hirmuisen aktiivinen urheilija tässä viime aikoina.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Liikunnan ja kai vähän kaiken muunkin kanssa minulla pitää olla selkeä tavoite. Tämän tietää myös poikaystäväni ja sen takia hän minut maratonille ilmoittikin. En kävisi juoksemassa niin systemaattisesti ellei minulla olisi jotain selkeää päämäärää. Maaliviiva häämöttää siis toukokuun alussa joten vielä on aikaa treenata :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Urheileminen aiheuttaa minussa ainakin aina sellaisen positiivisen kierteen, sillä alan automaattisesti syömään terveellisemmin ja harkitummin. Niin on käynyt myös tällä kerralla. Kuvissa näkyy vehnäoraksesta tekemäni proteiinismoothie, jollaisia olen nyt juonut aina aamuisin.  Rahkan ja vehnäoraksen lisäksi smoothieni sisältää pähkinöitä, omenaa ja passionia.
Recently Updated513

Haluan nyt painottaa sitä, että poikaystävälläni ei ole ollut tässä mikään laihdutusnäkökulma mielessä. Pidänhän huolta itsestäni muutenkin, niin kyllä kunnostakin pitää kantaa huolta. Olen sitä paitsi ollut paljon energisempi näiden juoksutreenien jälkeen ja jaksanut muitakin asioita paljon paremmin kun olen saanut hikoilla juoksumatolla kunnolla :)

________________________________________

I got a New Year’s surprise gift from my honey and it wasn’t quite what I expected.  He had registered me for a half marathon and at first I didn’t know whether to laugh or cry. Instead of laughing or crying, I looked in the mirror instead and I guess the gift was deserved.  I haven’t been very active at the gym lately and this was his way to say “honey, take a hint.”

When it comes to training or actually into everything else, I need clear goals. Working out has never been something I do for fun and my boyfriend knows that and therefore he set a clear goal to me. My finish line is in a beginning of May so I have enough time to train.

When I work out more, I also unconsciously change my eating habits. In the pictures you can see what I’ve been eating in the mornings. Protein smoothie gives a nice kick-start for the rest of your day.  My morning smoothie contains wheatgrass, quark, nuts, apple and passion fruits.

Please leave a comment