Syömässä vedet silmissä

Lauantaina suuntasimme kahden muun pariskunnan kanssa Kruununhaassa sijaitsevaan ravintolaan nimeltä Ask. Tämä oli meille kaikille ensimmäinen kerta kyseisessä ravintolassa, mutta ei jäänyt varmastikaan viimeiseksi käynniksi. Illastin siis viiden tähden ravintolassa seuranani vähintään viiden tähden seuralaiset ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ask on pienehkö ravintola ja vertasin sitä auttama Huvilakadulla sijaitsevaan Chef & Sommelieriin. Miljöö, ideamaailma ja menu henkivät samoja makuja ja fiiliksiä. Puhdasta ruokaa kauniisti lautasella. Ask:ssa tarjoillaan joko neljän tai kahdeksan ruokaljin menuja ja me istuimme neljän ruokalajin menuinemme 3,5 tuntia pöydän ääressä syöden ja nauraen.

Recently Updated628

Ruokahalun herättelijöiksi meille tarjoiltiin samantyyppisiä rapeita lastuja mitä söin muutama kuukausi sitten Glogatan 4:ssä. Voikun tuollaisia osaisi itsekin tehdä. Ne kaunistaisivat annoksia ja niillä voisi koristaa myös kattauksia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Näin astiafriikkinä kiinnitän huomioni myös tarjoiluastioihin. Olen nyt monessa eri ravintolassa nähnyt nuo aivan samat lautaset mitkä ovat tuossa yläpuolella olevassa kuvassa. Askin lisäksi sellaiset ovat ainakin Glogatanilla sekä Pure Bistrossa. Hmm. Mitkäköhän ne ovat? Tiedättekö te?

Recently Updated629 Recently Updated630 Recently Updated631

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Otsikkoon viitaten, niin ruoka ei ollut siis sen makuista, että olisi pitänyt itkeä. Seura sen sijaan pisti ilonkyyneleet silmiin ja välillä taisi koko pöytäseurue nauraa niin äänekkäästi, että pieni ravintola täyttyi herkullisten tuoksujen lisäksi myös pirskahtelevista nauruista ja ilon kyynelistä. Kun tulin illalla kotiin, niin mietin monta kertaa sitä, että miten onnekas olenkaan kun minulla on noin ihania ihmisiä ympärilläni. Se vain on niin, että millään muulla ei tässä maailmassa ole mitään väliä kun sillä, että sinulla on rakastavia ja ymmärtäväisiä ihmisiä vierellä, jotka tekevät pienestäkin hetkestä juhlaa <3

P.S. Onko teillä ravintolasuosituksia mielessä?

Please leave a comment

Klara Vappen!

Heippa hei! Nyt on vaput juhlittu, kuplat haihtuneet ja serpentiinit hävinneet. En ollut ehtinyt juhlia synttäreitäni tai tupareitani, niin päätin juhlia kaikki juhlat samallakertaa. Jopa juhannuksen vähän etukäteen, jotta olisi edes yksi kesäviikonloppu vapaana kesäkuussa ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Recently Updated618

Recently Updated616

Recently Updated617

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Recently Updated608 Recently Updated609 Recently Updated610 Recently Updated611 Recently Updated612 Recently Updated613 Recently Updated614 Recently Updated615

Niin kuin kuvista näkyy, takana on aika railakas, ruoantäyteinen  ja iloinen vappu! Eli siis takana on hyvin perinteinen kesän aloitus. Tiistaina olimme luonani jolloin juhlimme synttäreitäni vähän rauhallisemmin, että jaksoimme eilen nousta aikaisin valmistelemaan perinteistä brunssia. Brunssin jälkeen suuntasimme yo-lakkimme (omani olen valitettavasti hävittänyt) kohti Kaivopuistoa ja S/Y festivalien iloista tanssitanteretta. Siellä kuluikin eilinen päivä auringossa iltaan asti tanssiessa. Nyt on kurkku kipenä laulamisesta, ääni lähtenyt nauramisesta ja  jalat kipeänä tanssimisesta = takana aivan superihana vappu!

P.S. Reseptejä on vappuruoista tulossa ihan pian :)

Please leave a comment

Follow me on Instagram

Jippiii! Yli vuoden odotus on nyt ohi!  Tämä tuntuu minulle enemmän kuin joululle, sillä nyt voin itse postailla ja seurailla teitä Instagramissa. Minulla on Windows Phone 8 ja siihen ladattavan Instagraph-sovelluksen kautta saan ladattua kuvani Instagramiin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Blogini kuvat ovat usein aika kiiltokuvamaisia ja välillä aika kaukana todellisuudesta. Niiden takia minusta/elämästäni saattaa saada välillä ehkä hieman väärän kuvan. Minä en syö aamiaiseksi hattaraa tai minulla ei ole aina jalassa ne sievimmät kengät, joten sen takia olen iloinen, että voin jakaa teille itsestäni myös vähän realistisempia palasia pienissä annoksissa. Samalla pääsen myös seurailemaan teidän lukijoideni elämää kuvien kautta ja opin tuntemaan teitä :)

Porvoo 201212
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olen paljon parempi kertomaan teille asioita kuvin kuin sanoin ja sen takia esimerkiksi olen paljon aktiivisempi Pinterestin kuin Twitterin käyttäjä.  Twitter on minulle toisaalta myös työväline ja seurailen sen kautta mitä maailmalla tapahtuu, mutta jollain lailla koen, että te Sofién seurailijat olette paljon aktiivisempia Pinterestissä kuin Twitterissä. Inspiroidun itsekin enemmän ehkä kuvista kuin sanoista, niin sen takia olen kokenut Pinterestin minulle ominaisemmaksi paikaksi olla.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Instagramin kautta taasen voin olla teidän kanssa yhteydessä reaaliajassa ja antaa vaikka vinkkejä, että mitä meillä syödään viikonloppuna. Sinne uskallan myös postailla ei-niin-sofiémaisia kuvia piloille mennesitä ruokakokeiluista. Blogini sen sijaan haluan pitää kauniina ja naistenlehtimäisenä. Instagram toimii minulle sen sijaan työvälineenä, jonne voin postailla ns.  behind the scenes –materiaalit ja ne realistisemmat otokset ;).
Porvoo 201210

Kuten ehkä huomaatte, blogin kirjoittaminen on myös yhden aika ison kokonaisuuden hallitsemista. Se ei sisällä pelkkää valokuvien muokkausta ja kirjoittamista, vaan tämän työ sisältää aika monta asiaa mistä pitää huolehtia. Blogin kirjoittaminen on kumminkin minulle se kaikkein tärkein asia tässä työssäni ja sen takia panostankin tänne sisällön tuottamiseen enemmän  kuin muihin kanaviin.  Porvoo 201211

Ihanaa vappua muruset! En varmastikaan ehdi postailla teille huomisaamuksi mitään uutta, mutta vapun jälkeen saatte kuvia vapustani ja vappubrunssista! Instagramin kautta sen sijaan ajattelin jakaa muutaman virtuaalisen vappupallon ja – kuplan. Vapputunnelmaan voitte sen sijaan päästä lukemalla viime vuoden postaukseni vappuaatosta ja -brunssista!

Please leave a comment

Marjasorbet sandwich

Ystävämme saapuvat vapuksi meille juhlimaan, joten olen kokeillut ja kokkaillut viikonlopun aikana erinäisiä juttuja huomisia juhlia silmällä pitäen. Näiden keittiössä häärättyjen tuntien lomassa tein myös marjaisen sorbetin, mikä on kevyempi vaihtoehto näin kesää ajatellen. Perinteisesti ajatellaan, että sorbetti on kevyt koska siihen ei tule maitoa tai kermaa, mutta oikeasti sorbetti voi olla se paljon sokerisempi vaihtoehto. Alla oleva sorbetti ei tosin ole juurikaan sellainen, vaan makeus tulee lähinnä marjoista.

Recently Updated607

En pidä oikein mistään kylmästä. En kylmästä merivedestä tai kylmistä ihmisistä. Eikä myöskään jäätelö tai sorbetti yleisesti ottaen kuulu kesän ruokavaliooni. En tiedä mikä siinä on, mutta kaikki kylmä tekee minut vähän kiukkuiseksi ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Te ketkä taasen rakastatte viilentäviä herkkuja kesähelteellä ja tahdotte silti pysyä kesällä rantakunnossa, niin tämä jälkkäri on teitä varten. Tätä sorbettia syödessä ei tarvitse tuntea huonoa omaatuntoa. Tähän sorbettiin ei tullut lisättyä  juuri ollenkaan sokeria muuten kuin kuvia varten.

Kekseinä olen käyttänyt Jules Destrooperin keksejä, mitkä sain blogini kautta. Keksilähetyksen saadessani mietin, että mihin niitä käyttäisin ja ei mennyt kauaakaan kun mieleeni tuli marjainen sorbetti.  Sorbetti on kiva tarjota vohvelin kanssa, mutta maistuu ne keksit ja sorbetit ihan yksinäänkin ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Tarvitset:

5 dl pakastemarjoja (käytin vadelmia ja mansikoita).

3 dl vettä

2 dl Tropicanan Summer Berries –mehua

1 rkl sokeria

2 valkuaista

Laita jäiset marjat ja 1 dl mehua tehosekoittimeen ja soseuta seos samettiseksi. Kiehauta vesi ja 1 dl mehua sokerin kanssa siirappiseksi ja lisää seos samettiseen marjaseokseen.  Asettele seos metalliseen tarjoiluastiaan ja laita seos pakkaseen. Sekoita sorbettiseosta noin puolentunnin välein. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää ne seokseen kun sorbetti alkaa kovettua kunnolla (noin 1, 5 h:n kohdalla). Tarjoile sorbetti marjojen kanssa :)

Please leave a comment

Päivä Baristana

Minulla on lista sellaisista asioista, joita haluan elämässäni tehdä. Jotkut ovat suuria unelmia, mutta mahtuu listalle myös joitain pieniäkin haaveita. Yksi tällainen pienempi unelma tällä listallani on ollut opetella keittämään kahvia ammattilaisten kahvikoneella.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kaverini veli avasi oman kahvilan vähän aikaa sitten Helsingin Iso Roobertinkadulle. The Boom Room sijaitsee roban ja albertinkadun kulmmassa ja tarjoilee superkahvien lisäksi myös lounasta. The Boom Room on todella kiva ja relaxed paikka, josta saa ihan todella hyvää kahvia rakkaudella ja ammattitaidolla valmistettuna. Recently Updated605

Harvoin ajattelee kahvia juodessaan, että mitä kaikkea sille onkaan tapahtunut ennen kuin se on ilmestynyt kuppiin juotavaksi. Hyvän kahvin tekeminen oli oikeasti vähän niin kuin taidetta. Olin oikeasti aika yllättynyt miten tarkkoja vaiheita piti käydä läpi, ennen kuin tekemäni  kahvi kelpasi Boom Roomin superbaristalle.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Opettelin tekemään mutamaa erilaista kahvia ja ne totta kai aina arvosteltiin. Muutama laskettiin viemäristä alas, mutta onneksi sain tarjoilla muutaman kahvin myös asiakkaille. Perusarvosanakseni taisi tulla näissä kahvikekkereissä 7.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olen aina kahviloissa vieraillessani yrittänyt katsoa miten baristat tekevät niin upeita kuvioita kahviin. Huonolla menestyksellä olen kokeillut noita oppeja kotosalla ja minua on jäänyt vaivaamaan, että mikä ihme siinä on kun en onnistu tekemään kaunista sydäntä aamuiseen latteeni. Recently Updated603

Sain kahvilassa myös kuviokoulutuksen ja minut yritettiin opettaa tekemään sydämiä ja lehtiä. Olen seuraillut tätä prosessia aina silmätarkkana ja niin tein nytkin. Mutta.. Eihän ne kuviot siihen kahviini ilmestyneet vaikka kuinka yritin :D. Eli alla oleva kahvikupillinen ei todellakaan ole minun taiteilemani. Siispä sensuroin oman kuviokupilliseni tästä postauksestani ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Recently Updated604

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vaikka minusta ei ehkä nyt ihan sitä baristaa tainnut tulla näiden  kahvikokeilujen perusteella, mutta ainakin osaan edes jotenkuten käyttää ammattilaisten kahvikoneita ja ymmärrän sekä arvostan tätä prosessia ja kahvia paljon enemmän. Kun haluatte hyvää kahvia, niin menkää ihmeessä roballe kaverini veljen kahvilaan. Siellä istuu mieluusti tunnin tai pari :)

P.S. Keittokassin kotiovelle saavat: Annemi, Vilkku ja Miim!

Please leave a comment
1 3 4 5 6 7 22