Pink Ribbon Whoopie Pies!

Oreos, whoopie pies, BFO´s, hucklebucks… You name it!

Tänä aamuna leivoin lempikeksejäni, Dominoita/Oreoita. Maailmalla ei tiedetä Dominoista mitään, sillä näitä samantyyppisiä keksejä myydän nimellä “Oreo”.  Itse pidan enemmän dominoista kuin oreoista, oreoissa on liian vähän täytettä mun mielestä. Maailmalla törmää hyvin usein näihin kekseihin, mutta eri puolililla palloa keksejä kutsutaan eri nimillä.  

This morning I made my first try with Whoopie Pies.



 Resepti:

4 dl erikoisvehnäjauhoja, 1 dl kaakaojauhetta (Van Houten), 1 tl ruokasoodaa, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl suolaa, 150 g margariinia (huoneenlämpöistä), 2 dl fariinisokeria, 1 kananmuna, 1 dl pilttiä (hedelmäsekoitus), 

Täyte: 

100g margariiniä, 1 tl vaniliinisokeria,  2 dl tomusokeria

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja  suola. Sekoita toisessa kulhossa margariini ja fariinisokeri. Lisää kananmuna. Lisää pikkuhiljaa jauhot  ja piltti  fariinisokeriseoksen kanssa.  Muotoile taikinasta pieniä palloja ja paista niitä n.10-14 minuuttia. Kun keksit ovat uunissa, tee täyte.

Sekoita tehosekoittimessa voi ja vaniljasokeri. Lisää tomusokeri ja vatkaa niin kauan kunnes seos on tasaista.

 Anna keksien kylmetä kunnolla ennen täytteen laittamista. 

Here is the recipe;

4 dl all-purpose flour, 1 dl cocoa powder (unsweetened), 1 teaspoon baking soda, 1 teaspoon baking powder, 1 teaspoon salt, 150g unsalted butter (room temperature), 2 dl packed light-brown sugar, 1 egg, 1 dl unsweetened fruit sauce ( I used baby food) 

Filling:

100g unsalted butter, 1/2 spoon vanilla extract, 2dl confectioners´ sugar  

Preheat oven to 200 c. Whisk flour, cocoa, baking soda, baking powder and salt. In the other bowl whisk butter and brown sugar. Add egg, whisk until the dough is smooth. Add flour mix and fruit sauce. Heap little  tots from the dough and put them in to oven for around 10-12 minutes.

Make the filling:

Whisk vanilla extract and butter, add confectioners sugar.

Let the cookies cool completely before you add the filling.

You may also like

20 Comments

  1. Eikö!Nää on niin kivoja, kun niitä voi helposti muokata tietyn juhlan tai päivän kunniaksi. Nämä tein Roosa nauha- kampanjaa silmällä pitäen :)

  2. Anna: Kiva kun kysyit :)Voit jättää hedelmäsoseen kokonaan pois. Laita vaikka toinen kananmuna tilalle :)

  3. NO WAY! vitsi haluun testaa tätä reseptiä ja pian!!!!! asun tällä hetkellä pariisisssa UUNITTOMASSA kämpässä ja mua kyyllästyttää kun en voi leipoo mitään.. Onneksi kohta aloitan aupairina, voin ehkä toimia kodinhengettärenä siellä. :)Kiitos viehättävästä blogista!

  4. NO WAY! vitsi haluun testaa tätä reseptiä ja pian!!!!! asun tällä hetkellä pariisisssa UUNITTOMASSA kämpässä ja mua kyyllästyttää kun en voi leipoo mitään.. Onneksi kohta aloitan aupairina, voin ehkä toimia kodinhengettärenä siellä. :)Kiitos viehättävästä blogista!

  5. Linda Lisa Maria:Tiedän tunteen, kun asuu uunittomassa asunnossa. Olin Aasiassa puoli vuotta ja se oli minunlaiselle jauhosormelle tuskaa :DOi Pariisi! Tulen sinne uudeksi vuodeksi :)

  6. Linda Lisa Maria:Tiedän tunteen, kun asuu uunittomassa asunnossa. Olin Aasiassa puoli vuotta ja se oli minunlaiselle jauhosormelle tuskaa :DOi Pariisi! Tulen sinne uudeksi vuodeksi :)

Leave a Reply to Anonymous Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*