Suklainen babka – täydellinen jälkiruoka pääsiäiseksi

Avec Sofié Blog l Suklainen Babka - täydellinen pääsiäisherkku

Viime vuonna meidän piti viettää pääsiäinen Israelissa ensimmäistä kertaa perheeni kanssa. Olimme mieheni kanssa Tel Avivissa lomalla viisi vuotta sitten pääsiäisenä, mutta viime vuonna piti olla ensimmäinen pääsiäinen isovanhempieni luona. Noh, kaikki tietävät, että emme sinne päässeet emmekä myöskään pääse tänä vuonna. Toivotaan, että ensi vuonna tähän aikaan myös me olemme saaneet rokotukset, niin pääsemme Israeliin pääsiäiseksi.

Jos on käynyt Israelissa, huomaa, että millainen sulatusuuni se on erilaisia kulttuureja ja kansallisuuksia. Maassa on paljon vaikutuksia Euroopasta, Afrikasta, Lähi-Idästä, Yhdysvalloista sekä Latinalaisesta-Amerikasta. Siellä on monesti vähän lost in translation, kun katsoo ympärilleen. Toisaalta olet todella modernissa paikassa, mutta toisaalta taas olet vanhan historian ympäröimänä.

Avec Sofié Blog l Suklainen Babka - täydellinen pääsiäisherkku

Rakastan maistella erilaisia ruokia ja siitä Israel on ihana, sillä sieltä löytyy vaikka mitä ja ihan kaikkialta maailmasta. Babka on alkujaan Itä-Euroopasta, mutta juutalaiset veivät sen mukanaan New Yorkiin ja siellä olen sitä ensimmäisen kerran syönyt. Nykyään babkaa saa jo myös Amsterdamista, mutta näin pääsiäisen alla halusin tehdä oman babkan.

Avec Sofié Blog l Suklainen Babka - täydellinen pääsiäisherkku

 

Avec Sofié Blog l Suklainen Babka - täydellinen pääsiäisherkku

Taikinan reseptin lainasin Glorian Ruoja ja Viini -lehdestä. Lisäisin tosin vielä kardemummaa sekä sokeria enemmän taikinaan varsinkin, kun käytin täytteessä tummaa suklaata ja nutellaa. En siis tehnyt heidän täytteellään babkaa, vaan vain taikinan reseptin lainasin heiltä.

Taikina

¾ dl täysmaitoa

1½ tl kuivahiivaa

½ dl kermaviiliä (käytin kreikkalaista jogurttia)

1 kananmunanvalkuaine

4 dl vehnäjauhoja (suosittelen lisäämään hivenen lisää jos taikina on liian tahmeaa)

1 rkl sokeria

½ tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

40 g huoneenlämpöistä voita

 

Täyte

Nutellaa

Suklaahippuja

 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Sekoita kermaviili ja valkuainen nesteeseen. Lisää 1 dl jauhoja ja vatkaa käsivispilällä tasaiseksi. Mittaa sokerit, suola ja loput jauhot taikinaan. Alusta käsin sileäksi. Paloittele voi ja vaivaa se taikinaan.

Peitä löysä taikina tuorekelmulla ja kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 1 ½ tuntia. Poista tuorekelmu ja painele käsin taikinasta ilmakuplat pois. Peitä uudelleen ja nosta jääkaappiin kohoamaan 12–15 tunniksi, esimerkiksi yön yli.

Seuraavana päivänä jauhota leivinpaperi runsaalla jauholla. Kaavi taikina kulhosta jauhojen päälle. Kauli tai painele taikina käsin suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 27 x 37 cm). Siirrä leivinpaperi taikinalevyineen jääkaappiin mahtuvalle pellille tai leikkuulaudalle. Ripottele jauhoja taikinan pinnalle.Peitä kevyesti tuorekelmulla tai leivinpaperilla ja nosta jääkaappiin 2 tunniksi.

Voitele leipävuoka (10 x 20 cm). Ota taikina jääkaapista. Harjaa pullasudilla mahdolliset ylimääräiset jauhot taikinan pinnalta.

Levitä nutella ja suklaahiput taikinalevylle.

Kierrä taikina leivinpaperin avulla rullalle ja harjaa samalla ylimääräisiä jauhoja pois. Taikina on löysää ja repeilee, mutta se ei haittaa. Katso Instagramin Reels-osiostani miten letitän babkan. Video kertoo parhaiten miten babka kannattaa rullata ja leikata.

Nosta babka vuokaan, peitä leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 2 tuntia.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa kananmuna kevyesti haarukalla. Voitele pulla kananmunalla.

Paista babkaa 40 min – 1 tunti tai kunnes se on hyvin kohonnut ja kauniin ruskea. Jäähdytä ensin vuoassa 1 tunti ennen kuin kuomoat pullan lautaselle.

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

QA – asunnon ostaminen Ranskasta

Avec Sofié Blog l GauharHelsinki kesämekko

Postaus mitä minulta toivotaan, usein on, että miten ostaa asunto Ranskasta ja mitä pitää ottaa huomioon. Tämä on varmasti top 10 kysymyksistäni, joita teiltä saan monta viikossa silloin kun olen Etelä-Ranskassa. Monella on varmasti suvussa jo paljon mökkejä, niin koti ulkomailla on monen mielessä. Moni myös ajattelee kotia sijoituksena vanhoille päiville, sillä moni meistä varmaan haaveilee olevansa auringon alla ja leudoimmista talvista vanhemmilla päivillä. Näin ainakin minä toivon, että saisin olla täällä tai jossain muualla auringon alla, kun olen mummeli.

Avec Sofié Blog l GauharHelsinki kesämekko

Olen aiemmassa postauksessa avannut, että miksi juuri meidän oma kylämme. Tässä postauksessa halusin vastata teidän Instagramissa kysymiin kysymyksiin. Toki voitte kysyä vielä lisää kommenttiboksissa, niin lisään ne ja vastaukset vielä jälkikäteen postaukseen.

  1. Mistä lähteä liikkeelle?

Varmaan paras tapa lähteä liikkeelle on tulla paikanpäälle ja löytää omanlainen kylä tai kaupunki. Kaikilla kun on vähän eri maku ja haluaa paikalta eri asioita, niin toinen haluaa kodin Nizzasta, toinen meidän kylästämme ja kolmas Mentonista. Seuraava steppi on se asunnonvälittäjän löytäminen, joka ei ole kovinkaan vaikeaa.

  1. Jos ostaisit nyt Ranskasta asuntoa, tekisitkö jotain toisin?

En. Meille sijaintina kylämme on optimi, koska Nizzan kentältä tulee 30 minuutissa kotiovelle. Jos asuisimme täällä koko vuoden, niin sitten menisin vähän kauemmas, niin saisimme isomman kodin. Mutta nyt haluamme, että tänne pääsee kätevästi vaikka vain viikonlopuksi.

  1. Onko kuntotarkastus ostajan vastuulla? Kosteusmittaus yms.

Siis en ole nyt ihan varma, että kenen vastuulla on, mutta teimme toki kuntotarkastuksen ostettaessa. Kosteudesta en olisi täällä samalla lailla huolissani kuin Suomessa, sillä kun täällä ei sada eikä ole lunta niin se ei ole ehkä se ensimmäinen asia mikä on mielessä täällä. Täällä kannattaa katsoa, että talo ei ole niin sanotulla punaisella alueella, jos tulee maanjäristys. Maanjäristyksiä ei ole ollut, mutta tämä oli minulle uusi asia, kun ostimme talomme, että pitää olla vakuutukset sitä varten ja katsoa missä kohtaa asunto on.

  1. Pärjääkö asunnon ostossa englannilla vai pitääkö osata ranskaa?

Täällä on paljon englanninkielisiä asunnonvälittäjiä, koska ostajakunta on ulkomaalaisia niin suureksi osaksi. Mieheni puhuu täydellistä ranskaa, niin me hoidimme ranskaksi, mutta siis englanninkielisiä notaareja on ja myös asunnonvälittäjiä.

 

Avec Sofié Blog l French breakfast

  1. Menikö teillä kauan löytää asunnonvälittäjä?

Ei muistaakseni. Hän on nykyään hyvä ystävämme ja pitää kodistamme huolta, kun olemme poissa. Hän puhuu myös englantia niin voin mielelläni suositella häntä.

  1. Teetettiinkö asuntoon kuntotarkastus?

Kyllä teetettiin. Meillä oli sähköpiuhoja ilman lamppua parvekkeella, mikä pidensi ostoprosessia kahdella kuukaudella. Ranskassa tuntuu, että ollaan ostajan puolella tosiaan näissä asioissa, sillä notaari oli tosi tiukkana, että ennen ei allekirjoiteta mitään, ennen kuin lamppu on paikoillaan.

  1. Onko pyyntihinnoissa ilmaa?

Varmaan riippuu tosi paljon alueesta. Jos menee kauemmas, niin ostajia on vähemmän, kun sitten taas esimerkiksi meidän kylässämme ostajia on enemmän niin hinniossa ei ole ilmaa. Olen seurannut hintoja viisi vuotta ja ne ovat kohonneet hivenen ja koronan myötä nousseet vielä enemmän.

  1. Tarvitaanko paikallisen välittäjän apua, jotta paperihommat hoituu?

Joo, tarvitaan. En usko, että mikään etenisi ilman apua.

  1. Millainen on notaarin hinnoittelu? Kauan prosessi kestää?

Siis kokonaisuudessaan veroihin ja notaarin kuluihin kului muutama kymmenen tuhatta. En muista ihan tarkkaan kuinka paljon notaarin kulut olivat.

Prosessi kestää varmaan parista kuukaudesta vuosiin. Juuri kuulin yhdeltä seuraajalta, että oli kestänyt kaksi vuotta, kun oli kaikki paperit saatu kasaan. Meillä prosessi kesti 7kk. Eli riippuu todella paljon tilanteesta ja millainen kohde on. Nyt tosin kauppa käy kuumana, niin ilmeisesti on vähän nopeutunut tilanne ja kun on myös pohjoismaalainen pankki Nizzassa.

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

  1. Asunnon ylläpito? Onko teillä joku, joka käy siellä?

Joo, meillä on siivooja, joka käy meillä sekä tuttavat, jotka asuvat täällä käyvät katsomassa kotia. Kämppä siivotaan ennen kuin tullaan tänne ja syksyllä jos on myrskyjä, niin käydään katsomassa tilannetta.

  1. Saako remonttiin ammattitaitoista apua?

Siis minulla on käynyt niin hyvä tuuri remonttien kanssa. Meillä oli ihana italialainen remonttifirma, joka hoiti keittiörempan ja nyt suomalainen, joka hoitaa kylppärirempan. Eli on saatavilla, ne pitää vaan löytää.

  1. Miten pandemia on vaikuttanut asuntomarkkinaan?

Täällä on kuulemma nyt tosi kova kuhina, kun pariisilaiset ja monacolaiset ostavat asuntoja, joissa on parveke tai edes vähän vihreää. Kaupungeissa kun asutaan pienesti niin oman ulkotilan kysyntä, on kasvanut todella paljon pandemian aikana.

  1. Missä hintatasoissa asunnot ovat?

Siis riippuu tosi paljon mitä on hakemassa. Nizzassa on esimerkiksi yksiöt tosi edullisia verrattuna esimerkiksi vaikka Helsinkiin. Jos on merinäköalaa, niin asuntojen hinnat pompahtavat saman tien ylös vaikka olisi muuten ihan pommi kämppä. Asuntojen hintoihin vaikuttaa sijainti ihan äärettömän paljon. Jos taas ei tarvitse suhata koko ajan lentokentälle ja takaisin, niin voi tehdä ihania löytöjä pari tuntia rannikolta. Jos olisimme kumpikin yrittäjiä ja voisimme määrätä milloin olemme missäkin, niin sitten ehkä muuttaisin kauemmaksi ja ostaisin ison talon pihalla.

  1. Miten saa lainan?

Meillä oli ranskalainen pankki, mutta yksi teistä seuraajistani kertoi, että hän oli saanut lainan Nizzan pohjoismaalaisen pankin yksiköstä. Suomessa piti tosin tilit vaihtaa tähän pankkiin, että laina onnistui, mutta oli kuulemma tosi helppoa ja kaiken palvelun sai englanniksi. Pitää huomioida, että täällä on varsinkin tosi paljon ihmisiä muualta, niin sen takia täällä hommat onnistuvat hyvin englanniksi.

Toivottavasti näistä vastauksista oli apua. Mielelläni vastaan teille täällä tai Instagramissani vielä lisää, jos teillä on kysyttävää. Suosittelen vielä katsomaan postauksen Asunto Etelä-Ranskasta – lyhyt oppimäärä.

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Bonjour France – päiväni murmelina

Avec Sofié Blog l Gardening

Tulimme vuosi sitten Ranskaan juuri ennen kuin pandemiahässäkkä kunnolla alkoi. Vietimme kevään ja kesän kotosalla töitä tehden ja puutarhahommissa… Ja täällä taas. Nyt alkaa kyllä tuntua elämä aika päiväni murmelina-tyyppiseltä. Miten vuosi on mennyt näin nopeasti ja toisaalta niin hitaasti. Mitään ei ole niin sanotusti tapahtunut, mutta kaikki on muuttunut.

Haluan samalla pyytää tätä hiljaiseloa teiltä anteeksi. Olin vain jollain lailla niin väsynyt syksyyn, sateeseen ja siihen, että mikään ei ollut Amsterdamissa auki koko syksynä ja talvena. Oli todella vaikea löytää inspiraatiota vain kotoa. Onneksi sain tosin käydä teidän kanssanne mielenkiintoisia keskusteluja Instagramissa koko syksyn ja niistä haluankin kiittää teitä. Kiitos ja anteeksi siis.

Avec Sofié Blog l Gardening

Jos jotain hyvää tästä pitää löytää, on se ehdottomasti se, että olemme taas palanneet Ranskaan. Tiesin täältä lähdettäessä silloin elokuussa, että syksy tulee olemaan aika pitkä ja yksitoikkoinen. Mutta siitäkin selvittiin ja nyt ollaan toki taas ihan kotona, mutta ihanaa kun on valoa – se tekee ihmeitä.

Vaikka emme saa kotoa juurikaan taaskaan poistua ja kuudelta alkaa ulkonaliikkumiskielto, ei se haittaa. Olen niin innoissani tekemässä taas puutarhaa pieniin purkkeihini ja muita projekteja, niin se että kotoa ei tule edes poistuttua, kun aamukävelylle ei sinänsä tunnu missään.

Olen ollut niin iloinen teidän kommenteistanne ja viesteistä Instagramiini, ja sitä miten paljon tekin olette odottaneet postauksiani täältä ja aamukävelyiltäni. Olen itsekin niin paljon inspiroituneempi tekemään kaikenlaista nyt kun olen paikassa missä on inspiraatiota ympärillä ihan vain, kun kävelee luonnossa tai omalla terassilla. On vaikea selittää, että miten tämä paikka minua inspiroi, mutta kai se näkyy jo ihan siitäkin, että aloin heti kirjoittamaan teille postausta… Ja olen ollut niin aktiivinen myös Instagramissani. Voi kun voisin asua täällä aina.

Minulla on monta toivepostausta teille, joita en ole vaan jostakin kumman syystä vaan saanut aikaiseksi. On ollut helpompi olla työpäivän sohvalla ja katsoa Netflixia kuin kirjoittaa. Onneksi teimme kotona päätöksen, että nyt jokailtaiset telkkaritunnit loppuvat ja tilalle tulee jotain muuta. Minulle se tarkoittaa blogia ja puutarhaa :)

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Yksinkin voi lomailla lockdownin aikana – 150%:sta rentoutumista

Avec Sofié Blog l

Olen ollut tämän viikon lomalla ja olen mielestäni onnistunut lomailussani 150%:sti. Ranska on jälleen lockdownissa, niin en ole paljoa kotoa poistunut; ollut vain kotona, kokkaillut ja seurannut vaaleja. Siivosin tosin kodin tällä viikolla ja se on ollut isoin saavutukseni.

Tarvitsin lomaviikon, vaikka se tarkoittikin vain kotona oloa. Olen jollain lailla varma, että loppuvuosi menee enemmän ja vähemmän sisätiloissa, niin halusin viikon, jolloin voin käydä edes aamuisin kävelyllä auringossa. Ei hyvään lomaan kai sitten muuta tarvitakaan.

Koska olin lokakuussa kaksi viikkoa Italiassa ilman miestäni töiden takia, sain paljon kysymyksiä, että missä mieheni oikein on. Koin nämä kysymykset jollain lailla erikoisina ja varsinkin sen takia koska mieheni ei halua olla osa blogiani. Toiseksi olemme aiemminkin viettäneet paljon aikaa erikseen ja kyllä me myös olemme lomailleet erikseen, vaikka suurimmat lomat olemme toki yhdessä. Tänä vuonna olemme itseasiassa viettäneet enemmän aikaa yhdessä kuin ikinä aiemmin. Näin on varmasti tosin monella meistä ja senkin takia koen, että oma aika on myös todella tärkeää ottaa, jos se on mahdollista. Pidän mennä aikaisin nukkumaan ja herätä aikaisin, syödä rauhassa ja puhua ystävieni kanssa tuntikaupalla puhelimessa. Näitä asioita juuri olen lomallani tehnyt.

Avec Sofié Blog l

Olin hieman yllättynyt teidän viesteistänne, vaikka tiesin, että tarkoitatte vain hyvää kun kyselitte missä mieheni on. Olin tosin ajatellut, että olin jo antanut sellaisen kuvan itsestäni, että olen aika omatoiminen ja voin muuttaa, vaikka maasta toiseen työn perässä, jos sitä vaaditaan. Olen viimeiset kuusi vuotta ollut käytännössä viikot aina yksin, niin erossa olo ei meille ole ongelma. Kumpikin meistä tarvitsee omaa aikaa ja sen takia olen tottunut olemaan paljon yksin. Jokseenkin pidän myös kaipuun fiiliksestä ja kun viikon jälkeen näemme, on tunne edelleen yhtä ihana kuin silloin 7 vuotta sitten kun aloimme tapailemaan.

Tein teille Instagramissa avauksen tästä aiheesta ja aloimme keskustella, ja te jaoitte myös paljon omia tapojanne. Lukijakuntani on hieman vanhempaa keskiverroin mitä minä ja selkeästi moni teistä on ollut jo pidempään naimisissa ja otatte myös oman aikanne. Moni teistä myös tarvitsee sitä.

Pidin kommenteista todella paljon ja joka kerta olen niin äärettömän kiitollinen teidän avoimuudestanne. En ole ainut, joka tarvitsee omaa aikaa ja yksi teistä oli jättänyt vauvat miehelle ja lähtenyt yksin Pariisiin viikoksi. Kommentin mukaan hän oli täyttänyt Pariisin vesiverkosta rintamaidolla viikon kaupungissa olon aikana koska vauvat olivat kotona miehen kanssa.

Nämä keskustelut ovat avaavia teille, mutta myös minulle, sillä välillä olen omassa kuplassani enkä ymmärrä, että ettehän te välttämättä tunne minua niin hyvin kuin välillä luulen. Luulin, että se on normaalia odottaa minulta, että olen viikkoja erossa miehestäni sillä, onhan hän ollut useasti Yhdysvalloissa pari viikkoa, kun minä olen ollut yksin Hollannissa tai Ranskassa.

Ei ole yhtä oikeaa tapaa olla, pitää vain löytää itselle se sopiva muoto ja tapa. Olen onnellinen, että olemme mieheni kanssa tässä asiassa niin samanlaisia, että kumpikin vaatii oman ajan aina välillä. Ymmärrän, että jos on tottunut olemaan koko ajan yhdessä, voi erillä olo tuntua omituiselta. Meille introverteille tämä on tosin elinehto, että saa omaa aikaa olla hiljaisuudessa.

Please leave a comment

Kotikuntoon sarja l olohuone remontin jälkeen

Avec Sofié Blog l remppaupdate

 

Niin kuin lupailin, niin tämän päivän postauksessa on kuvia ja update meidän remontistamme. Koko syys- ja lokakuun teimme pientä pintaremppaa ja se valmistui muutama viikko sitten. Otimme vanhat paneloinnit pois ja rakensimme rappujen alle kaapin ylimääräisille tavaroille. Asensimme myös veden suodattimen ja ilman suodattimia ympäri asuntoa sekä maalasimme seiniä ja ripustelimme koukkuja. Kuvat ennen remonttia näkyvät postauksessa Kotikuntoon sarja – olohuone ennen remonttia.

Mitään sen suurempaa remonttia ei siis tehty, mutta se ero minkä pieni pintaremontti toi olohuoneeseen, on aivan mieletön. Saamme myös tavaroita ihanasti piiloon, kun on enemmän kaappitilaa nyt portaiden alla. Siitä asti, kun ostimme kotimme, olen toivonut, että hukkatila portaiden alla tulee käyttöön ja en voisi olla tyytyväisempi nikkarin tekemään kaappiin.

Koronan takia olemme ostaneet meille uuden television ja sekin tuli seinälle remontin kuluessa. Television alle lisäsimme myös kaappitilaa, jotta jokaiselle pienellekin asialle olisi oma paikka. Niin ihanaa kun nyt on enemmän tilaa ja tavarat poissa nurkista.

Avec Sofié Blog l remppaupdate

Avec Sofié Blog l remppaupdate

Minuun on iskenyt järjestelykärpänen nyt syksyllä, kun on ollut niin paljon ylimääräistä aikaa. Olen ostanut syksyn aikana paljon laatikoita, jotta saan kaikki tavarat paikoilleen. Joten jouluun mennessä meillä on täysin järjestyksessä oleva koti. Eli jotain hyvää tästä enemmän kotona olemisesta on.

Avec Sofié Blog l remppaupdate

Jos olisimme olleet niin sanotusti normaalissa rytmissä, emme olisi ikinä varmaankaan saanet niin paljon muutoksia aikaan mitä nyt. Olemme yleensä niin paljon poissa kotoa ja remontteja on hankala manageerata etänä niin tämä kotona oleminen edesauttoi, että saimme kotia nyt oman näköiseksemme.

Remontin jälkeen toin myös lempisohvani, eli Togon alakertaan. Togo on ollut minun huoneessani odottamassa parempaa paikkaa ja nyt kun remontti tehtiin valmiiksi, löytyi Togolle myös sopiva paikka. Jos etsitte ihanaa sohvaa missä on hyvä lukea, ei Togoa parempaa ole.

Portaille en edelleenkään ole tehnyt mitään. Niiden maalaaminen olisi jokseenkin radikaalia ja edelleen mietin, että jos ne hioisi ja lakkaisi ja säilyttäisi niiden normaalin värin. Mustat portaat näyttäisivät varmasti hienolta kontrastilta, mutta pelkään, että kyllästyisin niihin aika nopeasti.

Olen äärettömän onnellinen lopputuloksesta. Meillä kävi tuuri, että tuttavan kautta löysimme hyvän tekijän, jolla sattui olemaan kuukauden breikki ennen seuraavaa taloprojektia. Olen niin monta erilaista remppajamppaa nähnyt ja kuullut erilaisia tarinoita, mutta onneksi meidän kohdallamme kaikki meni nappiin. Nyt tuntuu, että koti on koti, eikä vain asunto.

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment