[mittaustagi]

Te tiedätte, että miten laitan kardemummaa ja kanelia aina joka paikkaan. Näitä kahta maustetta menee jogurttiini, kahviini ja jokaiseen jälkiruokaan minne vain keksin niitä laittaa. Rakkauteni takia näitä kahta maustetta kohtaan olin äärimmäisen onnellinen, kun sain tehdä reseptin kaupallisessa yhteistyössä Crème Bonjourin uutuusmaun kanssa. Raparperipiirakka on suomalaisten kalssikkoherkku, mutta tuunasin sitä  Crème Bonjourin Kaneli ja Kardemumma -tuorejuuston kanssa. Mieletön makupari!

Sireenin tuoksusta ja raparperin mausta tietää kesän alkavan. Yleensä sireenit kukkivat nimenomaan toukokuun lopussa ja ensimmäiset kotimaiset raparperit saapuvat kauppoihin juurikin näihin aikoihin. Kesä on siis saapunut.

Raparperipiirakasta on varmasti montaa eri varianssia. Toiset tykkäävät tehdä sen pullataikinaan, mutta itse pidän enemmän muropohjasta. Toiset laittavat sekaan myös mustikkaa, mutta itse pidän ihan pelkistetystä raparperipiirakasta. Se vain on niin käsittämättömän hyvää ihan sellaisenaan :)

Monesti raparperit hillotaan kattilassa sokerin kera, mutta tein raparperipiirakan nyt vähän toisella tapaa. Siivutin raparperin ihan ohuiksi viipaleiksi ja painelin viipaleet tuorejuustoon. Näin perinteinen raparperipiirakka sai myös uuden kauniin ulkonäön mausteisen makuparin lisäksi. Päälle ripottelin vielä kuivattuja kukkia sekä kultapölyä, joten kesän parhain jälkiruoka sai myös uuden kauniin ulkomuodon. Suosittelen kokeilemaan tätä tapaa ja unohtamaan raparperin keittämisen. Tämä toimii niin suussa kuin myös hivelee silmiä.

Tarvitset:

1 paketti murotaikinaa

5 keskikokoista raparperinoksaa

400g Crème Bonjour Kaneli ja Kardemumma -tuorejuustoa

100g turkkilaista jogurttia

0,5 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1 tl kanelia

1 kananmuna

Kuivattuja kukkia ja kultapölyä koristeluun

Painele murotaikina vuokaan. Pese ja leikkaa raparperit ohuiksi siivuiksi ja vuokaan sopivan pituisiksi. Sekoita Crème Bonjour -tuorejuusto, jogurtti, sokeri ja kananmuna keskenään. Lisää kanelia ja kardemummaa oman maun mukaan. Lado seos murotaikinan päälle. Painele ohuet raparperisiivut tiiviisti juustoseoksen päälle niin, että juustoseos käytännössä peittyy. Ripottele päälle vielä hivenen sokeria ja kanelia. Paista piirasta 200 asteessa noin 20 minuuttia. Kun piiras on viilennyt, ripottele sen päälle kultahilettä sekä kuivattuja kukkia.