Syksyisin tulee tehtyä tietynlaisia ruokia, niin pää- kuin jälkiruokiakin. Aamuisin myslin sekaan kaadetaan kanelia ja viikonloppuisin kotia lämmittää myös erilaiset pataruoat. Ollessani pidennetyllä viikonloppulomalla Ranskassa tein jokasyksyistä herkkua, uuniomenia.
Eilen vietettiin kansainvälistä puustipäivää ja kuten tiedätte, ei Sohvin suussa maistu mikään muu niin hyvältä kuin kunnon kardemummapulla. Koska kanelilla ja kardemummalla ei herkuteltu täällä pullan muodossa, löysivät herkkumausteeni tiensä omenan sisään ja uuniin. Eikö se mene yleensä niin, että ei kahta ilman kolmatta? Näin se ainakin on minun ja herkkujen kanssa. Lisäsin nimittäin jäätelön sekaan hivenen suolaista karamellikastiketta – NAM!
Tarvitset:
Omenia
Agave -siirappia
Kanelia
Kardemummaa
Karamellikastiketta
Vaniljajäätelö
Miten sitten tehdä syksyisiä uuniomenia? Leikkaa hattu pois ja kaiverra kanta pois mutta älä tee omenaan reikää. Lisää hivenen agave-siirappia omenan päälle. Ripottele kanelia ja kardemummaa omenan sisään ja paista n.30 minuuttia 180:ssä asteessa.
Kun omenat ovat paistuneet, laita ruokalusikallinen vaniljajäätelöä omenan sisälle. Kaada karamellikastiketta omenan päälle ja ripottele kanelia koristeeksi. Tarjoile heti.
PS. Onko teillä kenelläkään hyvää reseptiä kotitekoiseen caramel beurre sale -kastikkeeseen?
3 Comments
Nam, nämä menevät ehdottomasti testiin! Olen pinnaillut Pinterestiin salted caramel -kastikkeiden kuvia, en ole vielä testannut niistä mitään mutta ajattelin sieltä klikata kuvien lähdesivuille josko sieltä löytyisi hyvä resepti, ehkä se voisi toimia?
Hei,
ihanan kauniita kuvia ja hetkiä ikuistettuna jälleen kerran !
Suolakaramelli on herkuista suurinta ja mielestäni parhainta tulee keittelemällä kinuski itse (2 dl kuohukermaa / kookoskermaa + 1,5 dl sokeria) ja loppuvaiheessa lisäämällä maun mukaan reilu teelusikallinen merisuolaa. Näin tehty kinuski sopii täydellisesti esim jäätelön kanssa nautittavaksi, tai pop cornien päälle kaadettavaksi <3
Toinen, hieman mutkia suoraksi vetelevä ja suussa toffeisempi suolakinuski syntyy yhdistämällä valmiiksi karamellisoidun, kondensoidun maidon joukkoon muutama teelusikka suolaa ! Tätä olen käyttänyt mm. kakkujen täyttämiseen, koostumus on ihanan paksu ja maku syntisen hyvä ! (Tässä lempikakkuni pina colada-pavlova, jonka olen täyttänyt kyseisellä kinuskilla http://www.lily.fi/blogit/500-days-autumn/130th-day-autumn-pina-colada-pavlova)
Ihanaa viikonlopun alkua,
Tiina
Ihanat kuvat ja niin herkullisen näköiset uuniomenta , että näitä on pakko testata!