Kiitospäivän helppo suklaamousse

Thanksgiving on meidän perheessä ollut tärkeä päivä mieheni taustan takia. Eilinen päivä onkin hänen vuotensa tärkein päivä. Päivä joka menee joulun ja kaiken muun edelle. Ensimmäisenä yhteisenä kiitospäivänä yritin huonolla menestyksellä tehdä meille dinnerin, mutta jouduin kurpitsan kaivertamisen johdosta ensiapuun ja tikattavaksi. Eilen ei kaiverrettu kurpitsoja, mutta tehtiin monia hänen lempiruokiansa. Mieheni ehdoton lempijälkiruoka on suklaamousse ja senpä takia suklaamousse sukelsi myös kiitospäivän pöytään.

Avec Sofié blog l suklaamousse

Emme syöneet perinteistä kiitospäivän illallista, joten senpä takia pumpkin piet ja muut korvattiin myös meidän pöydässä jollakin muulla. Saatte muidenkin annosten reseptit myöhemmin, mutta ensiksi saatte jouluisen suklaamoussen reseptin.

Avec Sofié blog l suklaamousse

 

Avec Sofié blog l suklaamousse

Käytin itse maitosuklaata, jossa oli kardemummaa ja hunajakennoa, mutta toki ihan normaali maitosuklaa käy tai vaihtoehtoisesti tummasuklaa. Jos tosin teet moussen tummemmasta suklaasta, muista lisätä hivenen sokeria.

Avec Sofié blog l suklaamousse

Suklaamousse neljälle:

3 kanamunan valkuaista

150g suklaata (jos käytät tummaa suklaata, lisää sokeria)

50 g voita

2 dl kuohukermaa

 

Koristeluun:

Kuivattuja mustikoita

Kookoslastuja

Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää voi sulaneeseen suklaaseen. Lisää suklaaseos vaahdotettujen valkuaisten kanssa. Maista ja lisää sokeria, jos käytät tummaa suklaata.  Kaada seos kulhoihin ja anna jähmettyä jääkaapissa parin tunnin ajan. Koristele suklaamousse oman mielen mukaan.

Ps. Jos kaipaat kirpeämpää jälkiruokaa, kokeile lemon posset -reseptiäni.

Please leave a comment

Samettinen marraskuu

[mittaustagi]

Marraskuu on kaksijakoinen kuukausi, sillä silloin on yleensä ikävimmät ilmat, mutta parhaimmat juhlat. En ole pimeiden kuukausien ihminen, vaikka tummista sävyistä pidänkin. Marraskuun alun saan tosin viettää kesäkodissa ennen muuttoa sekä samettisissa vaatteissa. Samettia ja pehmeyttä marraskuu nimenomaan tarvitsee ja sen takia olen iloinen, että pääsen esittelemään samettitakkiani yhdessä kaupallisessa yhteistyössä Elloksen Joelle -merkin kanssa.

Avec Sofié l Velvet Novemner

Avec Sofié l Velvet Novemner

Vaikka eri vuodenajoista pidänkin, on marraskuu ollut minulle se kuukausi, jonka haluaisin viettää aina kaukana Euroopasta. Helpotusta tosin tuo, kun voi valmistella joulua ja erilaisia juhlia, niin pimeys unohtuu. Pimeyden myötä myös vaatekaapin sisältö muuttuu pehmeämmäksi ja hohdokkaammaksi, sillä pellavat poistuvat ja sametit saapuvat.

Avec Sofié l Velvet Novemner

Olen pienestä asti pitänyt sametista ja sen takia en voisi olla enempää innoissani vallitsevasta samettitrendistä. Samettia näkyy tällä hetkellä ihanasti vaatteiden lisäksi myös kengissä ja muissa asusteissa. Ei siis ollut epäilystäkään, että minkä tuotteen Joelle-valikoimasta klikkasin ostoskoriini.

Sinisten sävyjen ystävänä, klikkasin samettiselle takilleni vielä kaverin ja kuvissa näkyvä tupsuhuivi tulee varmasti olemaan ahkerassa käytössä valkoisten kauluspaitojen ja farkkujen kaverina.

Avec Sofié l Velvet Novemner

Avec Sofié l Velvet Novemner

Avec Sofié l Velvet Novemner

Mitä tulee verkkokauppoihin, on niiden käyttökokemuksissa paljon eroja. Yleensä sitä itse ainakin toivoo, että ostoprosessi on visuaalinen, intuitiivinen ja joka tavalla helppo. Ellokselta voisi moni verkkokauppa ottaa mallia, että miten se asiakas saadaan vietyä ostoksissa helposti maksuun asti, kun kaikki turhat välietapit sivustolla on sivuutettu.

Elloksen verkkokauppa on myös todella laaja, sillä sieltä löytyy tuotteita kodintuotteista elektroniikkaan ja kosmetiikkaan muodin lisäksi. Verkkokaupasta löytyy myös laaja tuotemerkkien valikoima ja esimerkiksi korvissa koreilevat Dyberg / Kern -merkiltä kesällä tilaamani korvakorut ovat nimenomaan Elloksen kautta tilatut.

Avec Sofié l Velvet Novemner

Avec Sofié l Velvet Novemner

Kuvien samettitakki tulee varmasti olemaan paljon käytössä tulevana talvikautena, sillä se menee arkisten farkkujen lisäksi myös mekon kanssa. Tykästyin nimenomaan takin royal blue -väriin ja villeimmissä unelmissani minulla olisi tuon värinen samettisohva. Kun sitä sohvaa en tosin ole uusimassa, on ihana saada syviä sävyjä vaatekaappiin. Jos tosin haaveilet samettisesta ja sinisestä sisustuksesta, mutta sohvaa et halua uusia, Ellokselta löytyy myös aivan ihanat siniset  Valter- tyynynpäälliset.

Ihanaa sunnuntaita!

 

Please leave a comment

Laiskan leipurin päärynäpiiras

Päärynäpiiraani vilahti hetki sitten Instagamin Storyssani ja olette kyselleet sen perään monta päivää, joten tässä tulee resepti maailman nopeimpaan piiraaseen. Tein piiraan viime viikolla ja montaa eri ainetta ei reseptiin tarvita eikä aikaa kulu piiraan tekemiseen. Piiraan voi siis kätevästi tehdä ihan arkenakin töiden jälkeen sen kummempaa stressiä.

Avec Sofié blog l Pear pie

Olen tehnyt Crème Bonjourin kanssa yhteistyötä useasti, mutta postaus ei ole yhteistyössä tehty, vaikka tuotteet vilahtavatkin välillä sosiaalisen median profiileissani. Olen vain totaalisen hullaantunut Kaneli & Kardemumma -tuorejuustoon ja sitä olen tuonut mukanani Ranskaan aina kuin mahdollista. Juustojen kuljetus ei muuten onnistu käsimatkatavaroissa, joten ne pitää laittaa ruumaan. Kerran olen joutunut juustoistani luopumaan, kun ne käsitetään nesteiksi.

Avec Sofié blog l Pear pie

Tarkoitukseni oli tehdä omenapiirasta, mutta kun Ranskan omenat näyttivät vähän huonoille ja päärynät erinomaisille, vaihtui piirasidea hedelmähyllyjen välissä. Täytteeksi ei paljoa muuta tarvita kuin tuorejuustoa ja tilkka kermaa. Päälle vanilja-aromia ja kardemummaa. Olin jopa niin laiska kokki, että en pohjaakaan tehnyt itse, vaan ostin valmiin pohjan. Joten tämä on todellinen kiirepiiras. Mutta sehän ei haittaa, pääasia että maistuu.

Avec Sofié blog l Pear pie

Tarvitset:

Piiraspohjan

Päärynöitä

200g Crème Bonjour Kaneli & Kardemumma -tuorejuustoa

Tilkka kuohukermaa

2 rkl Vanilja-aromia

Hunajaa tai sokeria oman maun mukaan

Kardemummaa

Pese päärynät kunnolla. Puolita päärynä pitkittäin ja siivuta päärynä hyvin ohuisiin paloihin. Sekoita tuorejuusto kuohukerman kanssa pehmeäksi massaksi. Lisää hunajaa tai sokeria oman maun mukaan. Asettele piiraspohja vuoan päälle ja kaada juustokermaseos vuokaan. Asettele päärynäpalat seoksen päälle. Lisää 2 rkl vanilja-aromia sekä kardemummaa oman maun mukaan. Paista uunin keskitasossa 180 asteessa puoli tuntia.

Please leave a comment

Suklainen kesäkurpitsakakku

 

Yksi ihan omia lemppareitani on porkkanakakku. Kukaan ei voi vastustaa mehevää ja ja kosteaa porkkanakakkua. Ja kai se menee jo salaatista, jos porkkanaa on paljon. Porkkanan voi tosin myös korvata toisella suosikillani, eli kesäkurpitsalla. Jos olen mitä syön, olen sitten joko mustikka, munakoiso tai kesäkurpitsa. Kesäkurpitsoja nimittäin kannetaan meillä grilliin tai uuniin koko ajan ja nyt myös raastetaan kakkuihin.

Avec Sofié blog l suklainen kesäkurpitsakakku

Avec Sofié blog l suklainen kesäkurpitsakakku

Usein mielletään, että kesäkurpitsa sopii vain suolaisiin ruokiin, mutta miedon maun vuoksi se käy hyvin myös leivonnaisiin. Eli jos pidät porkkanakakusta, kokeile ensi kerralla kesäkurpitsakakkua. Kesäkurpitsan lisäksi käytin myös kikhernejauhoja, jotta vältyttäisiin gluteenilta, mutta toki normaalitkin jauhot käyvät.

Avec Sofié blog l suklainen kesäkurpitsakakku

Päällisen tein Philadelphia-tuorejuustosta, mutta jos olisin ollut Suomessa, olisi päälle mennyt Crème Bonjour Kardemumma ja Kaneli -tuorejuusto. Oikein harmitti, kun sitä ei ollut saatavilla, sillä se olisi mausteisuutensa takia sopinut niin älyttömän hyvin kesäkurpitsan kaveriksi.

Avec Sofié blog l suklainen kesäkurpitsakakku

 

Tarvitset:

Taikina:

1 kesäkurpitsa

150 voita

3 isohkoa kananmunaa

0,5 dl espressoa

2 dl sokeria

5 dl kikhernejauhoja (jos käytät muita jauhoja, et välttämättä tarvitse kuin 3-4 dl).

2 tl leivinjauhetta

1 rkl kardemummaa jauhettuna

50 g saksanpähkinöitä murskattuna

100 g tummaa suklaata sulatettuna

 

Väliin:

200 g rahkaa

3 persikkaa

Sokeria

3 rkl Van Houten kaakaojauhetta

 

Kuorrutus:

300g Philadelphia tuorejuustoa

2 dl tomusokeria

 

Sulata voi ja suklaa. Laita kesäkurpitsa blenderiin, ja hienonna se karkeaksi raasteeksi. Sekoita raaste sulatetun suklaan ja voin kanssa.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne suklaaseokseen. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokerivaahto taikinaan.

Kaada taikina kolmen litran kakkuvuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tosin 30 minuutin paikkeilla, sillä uuneissa on niin paljon eroja. Ota kakku pois uunista, kun se kokeilutikkuun ei jää enää taikinaa. Anna kakun jäähtyä ennen halkaisua.

Samalla kun kakku jäähtyy, lisää rahka blenderiin persikoiden kanssa. Anna seoksen sekoittua tasaiseksi. Lisää sokeria oman maun mukaan. Lisää kaakaojauhoa.

Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se kahtia. Kakku on itsessään aika kostea, mutta toki sitä kannattaa kosteuttaa, jos se tuntuu kuivalta. Lisää täyte kakun väliin.

Sekoita kuorrutteen ainekset kulhossa keskenään ja levitä kuorrute kakun pinnalle. Koristele kakku suklaahippusin ja marjoin ja tarjoile se kahvin kanssa.

Pssst. Postauksessani Porkkanakakku ja maailman maistuvin resepti jaan oman versioni herkkukakkuun.

Please leave a comment

Overnight oats – puuro on parasta kylmänä kesäisin

Overnight oats on mitä helpoin aamupala meille puuronsyöjille. Ranskassa puuroilut ovat jäänet jostain syystä vähemmälle, mutta Suomessa tuli lusikoitua lemppariaamiaista käytännössä joka aamu. Kun tulin kotiin, ovat puuroillut jatkuneet joka aamu joko perinteisellä puurolla tai sitten sen raakaversiolla. Puuro kun on vain parasta – pitää nälän loitolla ja koko elimistö toimii paremmin.

Avec Sofié blog l Overnight oats

Tiedän, että siellä ruudun takana on myös ihmisiä, jotka eivät pidä aamuista ja sen takia puuron keittäminen voi tuntua aamulla ylitsepääsemättömälle tehtävälle. Senpä takia jääkaapissa yön yli kypsyneet hiutaleet ovat mitä parhain aamupala teille. Jos helteet saapuvat teille ja minulle ensi viikolla, on viilentävä puuro myös raikkaampi versio kuuman puuron tilalle.

Avec Sofié blog l Overnight oats

Mitään sen kummempaa et tarvitse kuin puurohiutaleita, maitoa ja marjoja. Kaikki riippuu siitä, miten haluat herkkuaamiaisesi syödä. Haluatko sekaan pähkinöitä, siemeniä vaiko marjajauhoja?

Avec Sofié blog l Overnight oats

Yhteen annokseen tarvitse 1 dl kaurahiutaleita ja 1,5 dl nestettä. Itse käytän tässä jääkaappiversiossa soija- tai mantelimaitoa, sillä veden kassa se saattaisi maistua vähän, noh, tomulta suorastaan. Eli maitoa kannattaa laittaa hiutaleiden sekaan. Itse en makeuta tai lisää suolaa, vaan marjat ja pähkinät tuovat tarpeeksi makua aamupuuroni.

Aamupuuro kahdelle:

2 dl kaurahiutaleita

3 dl soija- tai mantelimaitoa

1 dl jäisiä vadelmia

Marjoja

Siemeniä

Sekoita jäiset vadelmat ja maito keskenään blenderissä, niin että vadelmat menevät pieniksi paloiksi. Lisää kaurahiutaleet. Kaada kauraseos laseihin ja laita lasit jääkaappiin yön ajaksi. Ota puurokupit aamulla pois jääkaapista ja tarjoile ne lempimarjojesi kanssa. Enjoy!

Jos muuten etsitte hyvää reseptiä chia-vanukkaalle, suosittelen tätä omaani niin mielelläni. Kurkkaa Choco Chia Pudding -reseptini ja ihastu taateleilla makeutettuun aamuherkkuun.

 

Please leave a comment