Joululeipä – pöytään tai lahjaksi

Avec Sofié blog l Joululeipä - Christmas bread

Jos joku etsii hyvän joululeivän reseptiä, voin vinkata yhdestä, jonka olen aikoinaan bongannut Glorian Ruoka ja Viini -lehdestä kaksi vuotta sitten. Lehdessä leipä oli kranssin muodossa, mutta tein sen itse joulupuun muotoon. Käytin itse myös gluteenittomia jauhoja ja mantelimaitoa, mutta suosittelen, että käytätte normaaleja, jos vain pystytte.

Avec Sofié blog l Joululeipä - Christmas bread

Leipään ei sinänsä tarvita sen kummempia aineita ja jokaiselta löytyy ne varmasti kaapista. Joten ei tarvita kuin hivenen vaivannäköä niin joulupöytään saadaan myös kaunis leipä. Eli ei tarvitse lähteä kauppaan, vaan kurkkaa ennen kaappiin ja sovella reseptiä, jos ei jääkaapista löydy vaikka parmesaania tai pecorinoa.

Avec Sofié blog l Joululeipä - Christmas bread

Tarvitset:

25 pientä sämpylää

45 + kohottaminen 3-24h (itse kohotin 3 h).

2 ½ dl maitoa

25 g hiivaa

1 ½ rkl sokeria

2 tl suolaa

1 tl kuivattua rosmariinia

1 ½ dl pecorinoa (itse laitoin parmesaania)

2 kananmunaa

6-7 dl vehnäjauhoja (riippuu mitä jauhoja käytät)

100 g pehmeää voita

Lisäksi:

1 keltuainen voiteluun

Pinjansiemeniä ja viikunoita koristeluun

Tuoretta rosmariinia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita niin kauan, kunnes hiiva on sekoittunut. Lisää sokeri, suola ja rosmariinia. Lisää juustoraaste ja munat sekoittaen seokseen. Alusta taikinaa pikkuhiljaa lisäämällä jauhoja. Lisää lopuksi pehmennyt voi. Käytin tehosekoitinta ja alustaminen kesti 5 minuuttia, mutta käsin alustaminen kestää kauemmin. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan nousta vähintään kolme tuntia.

Avec Sofié blog l Joululeipä - Christmas bread

Kun taikina on noussut, kaada se pöydälle. Jaa taikina osiin ja pyöritä pieniä palloja taikinasta. Asettele pallot joulukuusen muotoon leivinpaperille.

Anna joulupuun kohota liinan alla tunnin verran. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja voitele puu keltuaisella ja koristele pinjansiemenillä. Paista sämpyläleipää uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Seuraa minua:  

Facebookissa, InstagramissaPinterestissäBloglovinissa,  SoundCloudissa ja Twitterissä.

Please leave a comment

Ideoita minimalistisiin DIY-joulukortteihin

En tiedä mikä on, mutta ensimmäistä kertaa elämässäni minut on vallannut todellinen joulufiilis. En ole ollut niitä suurimpia jouluihmisiä, mutta tänä vuonna kaikki on toisin. Kai sitä on jokin virstanpylväs saavutettu, kun tekee jopa sukunimellä oman sinetin? Kyllä tänä vuonna lähetän ensimmäistä kertaa joulukortteja ja niissä on sinetit (!!?!).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rakastan askartelua ja DIY-juttuja ja nyt marraskuussa olen tehnyt jo vaikka mitä. Suurimmat projektini tosin liittyvät jouluun ja alun perin minun piti lähettää joulukorteiksi tuollaiset mini-piparkakkutalot. Kuten kuvasta näkee, niistä tuli enemmänkin latoja kuin taloja, joten piparkakkutalo-idea haudattiin suhteellisen nopeasti.

Kun mietin joulukortteja, pidän yleensä suhteellisen minimaalisista jutuista. Senpä takia joulukorttini ovat todella yksinkertaisia ja helppoja askarrella. Ei tarvita paljoa erilaisia tarvikkeita, jopa lankakerä, liima, korttipohja sekä koristukset riittävät. Askartelu ei minusta koskaan saa olla liian vaikeaa tai työlästä, joten senpä takia myös korttini ovat hyvin yksinkertaiset.

 

Oma suosikkini korteista taitaa olla juuri nuo pienet puiset tossut, jotka olen liimannut vain paperille. Kortti on vähän kuin tonttu lumihangessa. Näitä tossu-kortteja saa varmasti hyvin moni meidän läheisistä.

Omia suosikkejani askarteluliikkeisiin Hollannissa ovat Dille & Kamille sekä Søstrene Grene. Tosi kivoja kumpikin ja jälkimmäinen löytyy ainakin myös Tanskasta. Dille & Kamille löytyy myös Belgiasta, mutta luulisi nettikauppojen toimittavan minne tahansa. Kyse on kumminkin pientavarasta niin postikulut eivät ole kovin korkeita.

Omat joulukorttini ovat yllättäen taas todella neutraalin väriset. Miten teillä? Minulle punainen on edelleen liian voimakas väri ja vaikka kuinka yritin mallailla punaisia juttuja joulukortteihin, en siihen pystynyt. Ehkä ensi vuonna :)

 

 

Please leave a comment

Lazy Days

Hyvää ‘eitehdämitäänpäivää’.  Toivottavasti teidän joulu on sujunut rauhallisesti ja olette saaneet levätä ja ladata akkuja ruoan ja levon merkeissä. Minä olen ainakin tehnyt niin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Recently Updated461 Recently Updated462 Recently Updated463

Olen uneksinut tästä päivästä varmastikin jo vuoden verran jolloin voin hyvällä omalla tunnolla olla tekemättä yhtään mitään. Olen vähän huono olemaan aloillani ja olemaan tekemättä mitään, joten kerran vuodessa tällainen päivä tekee varmaankin ihan hyvää.

Nukuin viime yönä kymmenen tunnin yöunet (?!?), joiden jälkeen tein aamupalaa ja keitin riisipuuroa. Riisipuuro on jotain sellaista mitä pitää olla aina jouluisin. Vaikka en niin jouluruoista välitä, mutta riisipuuroa ja varsinkin sienisalaattia syön jokaisella mahdollisella joulupyhien ruokahetkellä. Sienisalaattia on syöty aamiaisella, illallisella ja välipalana, se kun on vain niin äärettömän hyvää.

Huomaatteko muuten mikä joululahjalistani toive vilahtaa kuvissani? Saitteko te toivottuja paketteja? Nauttikaa näistä vapaista ja lähimmäisistänne  <3

____________________________________________

I hope you’ve had a peaceful and relaxing Christmas. I hope you have been able to recharge your batteries and eat well. At least I have done that :)

I’ve dreamed about this day probably about a year. One day when you don’t have to do anything. You can just be in your PJs and read a book, watch movies and eat chocolate. One that kind of day in a year sounds pretty good to me :)

Last night I slept ten hours (!?!) and after I woke up I made nice breakfast with rice porridge. Rice porridge is something that you should always have at Christmas. I don’t like that much traditional Finnish Christmas delicacies, but rice porridge and mushroom salad is something I eat constantly. I eat mushroom salad in breakfast, dinner, and as an evening snack. It’s just so incredibly good.

Take care and enjoy from your loved ones around you<3

Please leave a comment

Joulupöydän herkku

Niin kuin se jo blogistanikin näkyy, niin olen ollut aika kiireinen viime päivinä. Teilläkin on tosin ollut varmasti  kiire viimeisen joulujuttujenne kanssa. Eilen kumminkin ehdin ottaa illallisvieraita vastaan. Oli ihana olla hetki paikoillaan ja syödä kavereiden kanssa pitkästä aikaa. En ehkä tiedä mitään parempaa kuin se, että saan tehdä ruokaa läheisille ja rakkaille <3

Jälkiruoaksi tein espressoisen crème brûléen. Mukailin aiempaa crème brûlée –reseptiäni hieman ja lisäsin sekaan tilkan espressoa. Crème brûlée on aivan mahtava jälkiruoka ja se sopii todella mainiosti myös joulupöytään.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Recently Updated460

Resepti:

Seoksesta tulee ainakin 4 annosta- riippuen tietenkin vuoan koosta.

2 dl kuohukermaa

2 dl maitoa

0,5 dl sokeria

4 keltuaista

vaniljatanko

tilkka espressoa

muutama ruokalusikallinen ruokokidesokeria

Laita kerma, maito ja vanilijatanko kattilaan. Keitä niin kauan kunnes seos meinaa kiehua. Sekoita toisessa kulhossa sokeri ja keltuaiset. Ennen kuin lisäät kermaseoksen munaseoksen kanssa, niin kaada kermaseos muutaman kerran pienen siivilän läpi. Itse käytin teelle tarkoitettua siivilää, jotteivat edes pienimmätkään kokkareet eksyisi valmiiseen seokseen. Kun seos on siivilöity, kaada se ohuena nauhana munaseoksen sekaan. Sekoita seosta koko ajan, mutta niin ettei seokseen muodostuisi vaahtoa.

Kaada sekoite n.14 cm:n levyisiin crème brûlé-vuokiin.  Asettele vuoat uunipellille ja lisää pellille vettä niin paljon, että vesi tulee vuokien puoliväliin. Crème brûléita paistetaan vesihauteessa uunin keskiosassa 150 asteessa, niin kauan kunnes seos on hyytynyt. Noin kahdestakymmenestä minuutista  puoleen tuntiin. Uunissaoloaika riippui tosi paljon uunista ja varsinkin vuoan koosta, joten uunissa kylpevää vanukasta kannattaa tarkkailla;)

Kun vanukas on hyytynyt, niin sitä tulisi jäähdytellä ensiksi huoneenlämmössä ja myöhemmin jääkaapissa. Jäähdyttely voi kestää muutamasta tunnista yön yli. Ripottele vanukkaan päälle ruokokidesokeria kun vanukas on hyytynyt. Polta pinta kovaksi kaasupolttimella. Koristele marjoilla ja hedelmillä.

_______________________________________________

 

Hi there! I think we all are living quite hectic moments at the moment and therefore I want to apologize that I haven’t been able to update my blog in the past days. However, I think that you are also busy with all of the Christmas preparations. Anyhow, yesterday I took time to prepare a dinner and I invited my dear ones for a nice dinner. I don’t probably know anything better than making good food and eating it in a good company.

As a dessert we had espresso crème brûlée. I used my classic crème brûlée recipe but I added a small amount of espresso. Crème brûlée is a wonderful dessert and it fits perfectly in the Christmas table.

Recipe:

2 dl of double cream

2 dl of milk

0,5 dl sugar

4 egg yolks

1 vanilla pod

splash of espresso

few tablespoon of cane sugar

Put the milk, cream, and vanilla pod into a saucepan and bring to boiling point, but do not let it boil. Beat sugar and egg yolks in another bowl. Before you add the cream mixture with the egg mixture, pour the cream mixture a few times through a small strainer. Add the cream mixture with egg mixture. Stir constantly but avoid making foam.

Pour the combination into a small pie dishes. Place those into a baking tray. Add water on the baking tray that the water level comes at the halfway of the dish. Bake those little desserts in 150 degrees until the mixture thickens. Around 20 minutes will do it. Depending from the oven of course. So keep your eyes on your bathing desserts ;)

When the mixture is thick cool it first at room temperature and afterwards in a fridge. Cooling process takes from few hours to overnight, depends from you. Sprinkle over cane sugar when that classic pudding has rested. Burn the sugar surface with blowtorch. Garnish with berries.

Please leave a comment

Christmas Wish list

Santa baby… Todellisuudessahan en oikeasti tarvitsisi yhtään mitään, sillä näin muuton jälkeen olen hyvin tietoinen siitä, että minun pitäisi oikeasti hankkiutua tavaroistani eroon eikä haalia niitä lisää. Tässä kumminkin toivelistaa teille tontuilleni.

joululahjoja3 last

1. Iittalan Tools-kattilat ovat olleet jo kauan unelmissani. 2. Iittalan Essence kuohuviinilaseja puuttuu lasikokoelmastani muutama kappale. 3. Nanny Stillin suunnittelemat Mango-aterimia löytyy minulta jo nyt, mutta kokoelmani kaipaisi hivenen vielä täydennystä. 4. Kotoa löytyy Lexingtonin Original pyyhkeitä jo vino pino, mutta varsinkin merkin 50 cm x 70 cm kokoisia käsipyyhkeitä kaipaisin lisää. 5. Kodin ikkunalautoja koristamaan ja pimeitä iltoja valaisemaan haluaisin Pentikin Rondo-lampunjalkoja. 6. Kättäni koristamaan haluaisin Efva Attlingin Bow Wow Wow -käsikorun, mikä on samaa sarjaa kuin korvakoruni. 7. Hajuvesihyllylle toivoisin taas hivenen täydennystä, sillä aiemmin syksyllä ostamani hajuvesi on haihtunut. Pidän tuosta Stella McCartneyn Lily-tuoksusta ihan todella paljon. Se on sopivan naisellinen, mutta silti todella raikas tuoksu.

Saa nähdä avautuuko paketeista yhtään näistä toiveistani. Niin kuin jo aiemmin sanoin, niin en oikeasti tarvitse mitään. Jos kumminkin jonkun noista toiveistani saisin, niin olisin aika onnellinen. En tosin tiedä kuinka aktiivisesti joulupukki tätä blogiani lueskelee ;). Onko teillä jotakin erityistä mitä toivette saavanne joululahjaksi?

__________________________________________

Dear Santa… I don’t actually need anything. While I was moving into my new flat, I realized that I have way too much stuff. Anyway, here is my Christmas whislist.

I’ve been dreaming of Iittala Tools casserole set for so long. 2. My Iittala Essence sparkling wine glass collection is still missing few glasses. 3. Mango cutlery by Nanny Still has been my favorites over 10 years. I have some pieces from the collection, but it’s not still complete. 4. I already have few Lexington Original towels in my closets, but who wouldn’t need basic white towels? 5. I would like to decorate my window sills with big lamps and I think that those Pentik lampstands would fit perfectly into my home. 6. I would like to have the Bow Wow Wow bracelet by Efva Attling. I already have earrings from the collection, but I think that bracelet would look very good on my wrist.7. Earlier in the autumn I bought a new perfume from Stella McCartney. Unfortunately my Lily EdP hasn’t lasted that long. Anyhow, I like that scent so much that I think Santa should pamper me with a new bottle of Lily Edp.

Please leave a comment