Suomalainen brunssi Löylyssä kera ranskalaisten kuplien

Kaupallinen yhteistyö, Taittinger, Löyly  Asennemedia

Suomessa ollessa oli agendalla häiden lisäksi myös muita ihania hetkia. Ensimmäisten häiden aamuna menimme Löylyyn samppanjabrunssille yhdessä Taittingerin kanssa. Oli ihana näyttää miehelleni Suomi upeassa syksyisessä aamussa kauniin aamiaisen ja kuplien kera. Vaikka mieheni käy usein Suomessa, ei hän oikein pääse rentoutumaan tällaisissa ihanissa merkeissä siellä ollessa. Sen takia, kun Suomessa olemme, on mahtavaa päästä näyttämään hänelle eri paikkoja ja maistattamaan erilaisia ruokia, joita Suomella on tarjota.

 

Näin aamiais- ja brunssi-ihmisenä olin todella onnellinen tästä yhteistyöstä, sillä Helsingissä ollessa elo on aina jokseenkin hektistä. Oli siis ihana olla vain ihan rauhassa aamiaisella ystävien sekä kummitytön kanssa.

Samalla porukalla olimme myös tasan neljä vuotta sitten samana viikonloppuna Champagnessa road tripillä. Ystävämme tulivat Pariisiin pidennetyksi viikonlopuksi ja vietimme päivän Champagnessa eri paikkoja kierrellen ja samppanjaa maistellen.  Silloin ei ollut vielä kummityttöä, mutta ensi kerralla otamme hänet varmasti mukaan.

Tämä brunssi oli itseasiassa ensimmäinen kerta, kun olen ollut Löylyssä kunnolla ja miten tunnelmallista siellä myrskyisenä syysaamuna olikaan? Ei siis kannata mennä Löylyyn vain aurinkoisena päivänä, sillä takkatuli ja myrskyiset aallot loivat todella upean tunnelman. Kun pimein aika koittaa, kannattaa viikonloppuna siis suunnata tähän upeaan tilaan ja valmiiseen pöytään kotisohvan sijaan.

 

Samalla kun muistelimme road tripiä söimme ihanan suomalaisen brunssin Taittingerin kuplilla upgradettuna. Löylyn brunssi on monella tavalla aika suomalainen ja sen takia sinne on hyvä viedä myös ulkomaiset vieraat maistattamaan esimerkiksi muikkuja jylhässä ympäristössä. Tämä taisi olla ensimmäinen kerta kun mieheni maisteli lapsuuteni perusjuttuja, eli savustettuja muikkuja.

Avec Sofié blog x Taittinger x Löyly

Smoothieiden ja muiden lisäksi Löylyn brunssilta löytyy tuoreita hedelmiä ja marjoja, jogurttia, raakapuuroa, erilaisia salaatteja, kalapöytä juustoineen. Leipätarjonta on myös hyvin suomalainen ja leipävalikoimasta löytyi minun onnekseni myös karjalanpiirakoita. Karjalanpiirakoita kun on pakko saada ihan joka kerta Suomessa ollessa.

Samppanja-brunssin suolainen osuus huipentui vohveliin, sillä omavalintainen vohveli kuuluu osaksi brunssia. Itse valitsin Eggs Benedict -vohvelin kylmäsavulohella, mutta muu pöytä valitsi vegevohvelin osterivinokkaalla ja nokkospestolla. Ihan mielettömän kauniit annokset!

 

Jälkiruokapöydän suosikiksi ainakin minulle nousi ehdottomasti mustikkapiirakka. Niin kun Storiessakin vilahti, meinasi mustikkapiirakat mennä parempiin suihin. Puolivuotias kummityttöni on kummitätinsä lailla hyvin nopea liikkeissään sekä ilmeisesti myös tulossa persoksi makealle, sillä pikkuinen meinasi viedä mustikkapiirakat lautaselta.

Löylyn ympäristö sopii myös lapsille ja meidät otettiin ihanasti vastaan perheen pienemmän kanssa. Lopuksi kummityttöni taisi olla niin uupunut kaikesta näkemästään, joten hän nukahti vaunuihin takkatulen viereen samalla kun me jatkoimme samppanjan maistelua ja herkuttelua.

 

Brunssin sisällön takia suosittelen brunssia erittäin lämpimästi myös teille, joilla on ulkomaisia vieraita käymässä, sillä maut brunssilla ovat puhtaita sekä suomalaisia. Miljöö on myös aivan parhainta mahdollista niin meille suomalaisille kuin myös turisteille. Kaupunkilaista Suomikuvaa parhaimmillaan.

Pöytä kannattaa ehdottomasti varata ennen kuin menee brunssille ja lisätietoja löydätte täältä. On upeaa, että Löylyssä on samppanja tuotu osaksi aamiaista. Brunssin voi siis nauttia halutessaan kera lasillisen Taittinger-samppanjaa tai Taittinger-mimosaa. Lisää menusta voitte lukea täältä.

Valviran ohjeistusten mukaan alkoholia koskevia kommentteja ei julkaista, muut kommentit tervetulleita. 
Please leave a comment

Miten me syömme arkisin

Kaupallinen yhteistyö, Earth Control ja Asennemedia

Blogissani puhutaan usein juhlista ja hienommista aamiaisista, mutta vähemmän arkisemmista asioista. Yhteistyöni Earth Controlin kanssa avaa miten arjen ruoat sekä niihin liittyvät asiat meillä hoidetaan. Kävin myös keskustelua tällä viikolla teidän kanssa ja järjestin Instagramin Storyssa kyselyn, johon yli 1000 teistä vastasi. Teidän vastaukset ja itseasiassa niistä kirvonneet keskustelut saivat ihan mahtavan pohjan tälle yhteistyölle ja myös ajattelemisen aihetta varmasti sinne ja tänne puolen ruutua.

Kysely sai alkunsa ihan vahingossa ja ei se varmasti ihan täydellinen kysymyksiltään tai dataltaan ollut, mutta suuntaa antava kylläkin. Te olette Instagamissa suurimmaksi osaksi minun ikäisiäni tai vähän vanhempia naisia ja monella tavalla hyvin samanlaisia ainakin vastaustenne perusteelle mitä minä. Tai ajattelemme ainakin näistä arkisiin ruoka-asioihin liittyen samalla tavalla.

Olen vanhanaikainen siinä mielessä, että minusta arkena syödään kauniisti pöydän ääressä. Oli lautasella leipä, pihvi tai salaatti. Olen itse muutenkin TV-dinnereitä vastaan ja minusta on ehkä jokseenkin huolestuttavaa, että nykyään syödään niin paljon television ääressä eikä keskustellen. Kysyin teiltä arkiruokailuun liittyen, että miten te syötte ja tämä kysymys oli ainut, jossa mentiin suhteellisen tasan. Eli reilusta tuhannesta vastaajasta 544 syö television edessä.

Vaikka meillä arki näyttäytyy monesti hyvin erilaisena ja usein syön yksin kotona niin aamiaisen kuin illallisen. Jos kumminkin olemme yhdessä, nämä pienet hetket aamuisin yhdessä pöydän ääressä ovat ihan äärettömän tärkeitä, vaikka ne kestäisivät 10 minuuttia. Sama on illallisen kanssa. Illalla syömme yhdessä ja käytämme tunnin verran keskusteluun ja käymme asioita läpi mitä on tapahtunut ja mitä pitää tehdä. Tuo hetki on ihan äärettömän tärkeä meille.

89% teistä on viimeisen viiden vuoden aikana lisännyt kasvisten määrää ruokavaliossa. Minulla tämä oli Ranskassa aivan toisin päin, mutta nyt syön käytännössä niin, että syön lihaa kerran viikossa. Hollannissa on helppo syödä hyvin kasvispainotteisesti ja sen takia olenkin niin onnellinen uudesta kotimaastani. Arkena meillä syödään kasvispainotteisesti, viikonloppuna otetaan rennommin. Kysyin myös teiltä, että valitsetteko kalan vai lihan ja 68% teistä valitsi kalan lihan sijaan.

Meillä kokataan arkena ja juhlassa yksin. Eli minä suunnittelen, käyn kaupassa ja valmistan kaiken. Aamiaisella saatan saada apua, mutta yleensä teen aamuvirkkuna meille myös aamiaiset. Arkena teen myöskin yleensä lyhyempää päivää ja olen jo kuudelta kotona, niin kun mieheni lopettaa työt kahdeksalta, olen tehnyt ruoan valmiiksi. Kyselyyn vastanneista 59% tekee ruoan yhdessä ja loput 41% minun tapaani yksin. Toki saan kattausapua ja pilkkomisapua ja grillaillessa meitä on kaksi, mutta muuten käytönnössä minä kokkailen meillä yksin.

Keski-Euroopassa alkoholi näkyy myös arkisin ruokajuomana, mutta harvemmin enää arkena juon alkoholia. Ranskassa se oli tapa, Hollannissa eletään terveellisemmin ainakin tämän asian suhteen. Toki histamiiniyliherkkyys on tässä kohdallani myös rajoitteena, mutta olen pitänyt tästä ns. arkisin alkoholittomasta elämästäni. Kysyin myös teiltä, että juotteko useamman kerran viikossa alkoholia ruoan kanssa ja vastauksia sain 1304.  19% teistä juo alkoholia useamman kerran viikossa ruoan kanssa ja 81% teistä on tapaani alkoholittomalla linjalla arkisin.

Positiivinen yllätys oli, että teistä ei kovinkaan moni juo maitoa ruoan kanssa. Tämä maidonjuonti on hyvin suomalainen sekä myöskin hollantilainen tapa, mutta se ei näkynyt ainakaan teidän vastauksissa. 86% teistä korvaa maidon vedellä eli te ette ole myöskään maidonjuojia.

Olen monella tavalla pienoinen nautiskelija ja se näkyy elämäntyylissäni aika vahvasti varmasti kaikessa mitä teen. Minulle on suhteellisen sama, että syönkö kaksi jälkiruokaa vai kolme. Minusta jokaisesta asiasta voi tehdä kauniin pienellä vaivalla, vaikka olisi arki ja juhlia voi myös ilman sen suurempaa syytä. Sen takia minusta esimerkiksi salaatin pitää olla kaunis, ei pelkästään ruokaisa. Vaikka arkena syömme paljon kasvisruokia ja salaatteja, ei meillä ikinä ole perussalaatteja vaan niihinkin panostetaan enemmän. Ihan samalla tavalla kuin kaikkeen muuhunkin mihin voidaan vaikuttaa. Välillä tämä voi tuntua jonkun mielestä turhalta vaivannäöltä, mutta minusta arkena kuuluu myös elää, ei vain suorittaa. Samanlaisia tunnutte olevan te. 87% teistä oli sitä mieltä, että arkiruoka on myös nautinto, eikä välttämättömyys.

 

 

Ruokaisia ja kaunis salaatti 20 minuutissa

1 bataatti

1 dl kvinoaa

1 avokado

Kaksi kourallista pinaattia

1 pieni kesäkurpitsa

2 dl edamame -papuja

1 pieni granaattiomena

1 dl Earth Control kikhernesekoitetta

Raitajuurta koristeluun

Öljyä

Suolaa

Pippuria

Mittaa 1l vettä kattilaan ja kiehauta kvinoa valmiiksi.

Kuori ja pilko bataatti pieniksi paloiksi. Laita pannuun vähän öljyä ja anna kuumeta. Lisää bataatti pannuun ja paista niin kauan, kunnes bataatti on pehmennyt. Lisää halutessasi hunajaa tuomaan makeutta bataattiin.

Pilko kesäkurpitsa pieniksi paloiksi. Pese pinaatti ja asettele salaattipeti lautaselle. Lisää silputtu kesäkurpitsa sekä keitetty ja viilennyt kvinoa erilliseen kulhoon. Sekoita bataatti mukaan edamame papujen kanssa. Kaada salaattiseos pinaattipedille. Lisää pilkottu avokado, granaattiomena sekä siemenseos salaatin päälle. Lisää hivenen suolaa ja pippuria salaatin päälle. Koristele salaatti raitajuurella.

 

Toivottavasti tästä reseptistä oli teille apua, kun suunnittelette arkiruokianne. Haluan myös kiittää teitä valtavasti, kun osallistuitte tämän postauksen tekemiseen ja jaoitte avoimesti mielipiteitänne ruoasta ja ylipäänsä, miten teillä eletään ja kulutetaan ruoan ympärillä. On ihan mieletöntä, että yli 1000 teistä otti Instagramissa kantaa näihin asioihin. Kiitos!

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Eggs Benedict breakfast ja syksyn tuntu

Avec Sofie Blog Eggs Benedict breakfast

Nämä aamiaiskuvat ovat heinäkuun alusta, kun söimme Charin kanssa aamiaista kotosalla ja ulkona oli mahtava helle. Näistä kuvista ei ole kuin reilu kuukausi ja ilma on ihan täysin muuttunut. Tuolloin oli kesä, nyt on selkeästi syksyn alku.

Yksi asia mikä kertoo myös vuodenajan muutoksesta, ovat elintavat. Kesällä en ole kotona juuri ollenkaan, mutta kun ilma viilenee, olen mieluummin kotona töiden jälkeen kuin missään muualla. Elämä jollain lailla rauhoittuu ja muuttuu seesteisemmäksi. Pääsee kiinni arkeen ja jatkamaan niitä asioita, jotka jäivät kesken huhtikuun lopussa (kaappien raivaaminen).  Nyt kun on viileämpi, sitä nukkuukin paremmin kuin esimerkiksi heinäkuussa, jolloin kodin lämpötila oli +34 astetta. Ei ihme siis, jos pidemmille aamiaisillekin on aikaa, kun kotona ollaan enemmän.

Avec Sofie Blog Eggs Benedict breakfast

Avec Sofie Blog Eggs Benedict breakfast

Tämän aamiaisen kunnia menee itseasiassa Caritalle, sillä hän teki sanojensa mukaan bernaiskastiketta kun teimme eggs benedictiä. Aluksi en meinannut sanoa mitään tai korjata Caritaa, mutta kun hän meni kirjoittamaan sen vielä Instagramiinsa, oli pakko korjata asia. Carita ei ole siis tunnettu keittiöstä, mutta tässä ”bearnaiskastikkeessa” hän onnistui hyvin. Ei nimi siis annosta pahenna ;)

Avec Sofie Blog Eggs Benedict breakfast

Avec Sofie Blog Eggs Benedict breakfast

Avec Sofie Blog Eggs Benedict breakfast

Ihan varma en ole mitä reseptiä Carita käytti tässä bernais.. eiku hollandaisekastikkeessa, mutta muistelen, että hän käytti hyvin perinteistä reseptiä ja jossa aineet olivat samat kuin tässä Maku -lehden reseptissä. Suhteet olivat vain ehkä hieman eri, mutta aineet täysin samat.

Tarvitset:

100g voita

2 kpl keltuaista

2 rkl vettä

1 rkl valkoviinietikkaa

2 rkl sitruunamehua

½ tl suolaa

¼ tl valkopippuria

Sulata voi kattilassa. Anna voisulan seistä hetki ja valuta kirkas sula toiseen astiaan varovasti siten, että maitosakka jää kattilan pohjalle. Mittaa keltuaiset, etikka ja vesi pieneen kattilaan. Kuumenna hitaasti koko ajan vatkaten, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.

Nosta kattila pois levyltä ja lisää voisula hitaasti ohuena nauhana samalla vatkaten. Mausta kastike sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Söimme hollandaiskastikkeen leipien ja uppomunien kera. Viereltä löytyi avokadoa ja retiisejä. Täydellinen täyttävä aamiainen.

Jos pidätte tällaisista munakasaamiaisista, suosittelen kokeilemaan omaa bravuuriani, eli egg in a hole -aamiaista. Egg in a hole on kaunis aamiaisvaihtoehto, jos haluaa syödä kevyemmän aamiaisen mitä benedict. Egg in a hole -aamiainen näkyy myös postuksessani Pinterest Perfect puutarha-aamiainen.

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Fondugues Saint-Tropez & Rosé lifestyle

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Lomallemme mahtui muutama ihana pieni yllätys, jotka tulivat vastaan ihan etsimättä. Yksi näistä ihanista yllätyksistä oli Fondugues-tilan vine stand tai rosé -truck , l’ Éphémère. Olimme tulossa väsyneinä rannalta ja mietimme, että mistä ihmeestä saisimme jotakin pientä syötävää, kun rantakahvilat olivat kiinni eikä oikein huvittanut lähteä ravintolaa etsimään väsyneenä ja suhteellisen räjähtäneen näköisenä rantapäivän jälkeen.

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

 

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Kun ajelimme kotiinpäin, ehdotti Google Maps toista reittiä ja vaikka aluksi ehkä vähän harmittelin pitkää reittiä, ei kauaa pitänyt ajaa, kunnes näin metsikössä valosarjan puista roikkumasta. Pyysin miestäni pysäyttämään ja ajamaan lähemmäs. Ja kuinka sympaattinen apéro -bar keskellä ei mitään olikaan?

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Olin nähnyt kyseisestä paikasta kuvan Instagramissa tänä kesänä aiemmin, mutta olin ihan totaalisen unohtanut, että tällainen paikka oli jossakin päin Etelä-Ranskaa. Onneksi mapsit heitti meidät uudelle reitille ja löysin sattumalta tämän paikan.

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Fondugues on perheomisteinen viinitila lähellä Saint-Tropezia ja Ramatuellin kylää ja he tuottavat ainoastaan luomuviinejä. Viinitilalle on rakenteilla oma viinikellari ja tila, jossa voisi maistella viinejä, mutta täksi kesäksi se ei ehtinyt vielä valmistua. Joten tila avasi ihanan rosé-truckin viinitilan lähistölle. Toivon koko sydämestäni tosin, että rosé truck on metsikössä myös ensi kesänä vaikka kellari avattaisiin pian.

Tilan sato kerätään käsin ja yhden hevosen voimin. Kuinka mieletöntä, että vielä löytyy tällaisia viinitiloja? Rosé-viiniin tarkoitettu sato kerätään elokuun lopussa ja toivon, että pääsen seuraamaan sadonkorjuuta muutaman viikon päästä.

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

 

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Rosé-truckissa ei tarjoiltu pelkästään viinitilan maistiaisia viinin muodossa, sillä entisestä balettitanssijasta kuoriutunut kokki, Stephan Bourgond, tarjoili ihania maistiaisia muista tilan antimista.

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

 

L’ Éphémère rosé truckin ja Fondugues- tilan löytäminen oli ihan mieletön sattuma ja täydellinen loman päätös. Ihan kun olisi ollut sadussa. Aurinko laski viinitarhojen taakse samalla kun kauniit valosarjat valaisivat muutamaa pöytää metsikössä roséen  kimmeltäessä lasissa. Täydellinen ilta <3

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Corn cob salsa and lobster bbq

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

Edellisessä postauksessa kirjoitin teille meidän viinitarhavierailusta Wölfferin viinitilalla. Viinitilan jälkeen suuntasimme ruokaostoksille, sillä edessä oli BBQ-ilta. Yhdysvalloissa ollessa en syö mielelläni esimerkiksi kanaa, mutta kalaa ja mereneläviä kylläkin. Paras ikinä syömäni lohi oli Seattlessa ja elämäni parhaat hummerit tuli syötyä viime viikolla. Viime viikon jälkeen en varmaankaan voi enää hummereita syödä, sillä tulisin varmasti pettymään viime viikon ruokakokemukseni jälkeen.

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

Hummerille oli tehty myös ihan mieletön lisäke, jota olen ehtinyt tekemään jo kotioloissa matkan jälkeen. Maissi-salsa on varsinkin sellaiseen suuhun, joka tykkää hieman tulisemmasta ruoasta ja kaipaa makumatkaa Meksikoon. Maissi-salsa sopii mielettömän hyvin myös tacoihin tai grillailujen vierelle, joten kannattaa laittaa resepti muistiin.

 

Tarvitset:

3 maissia grillattuna

Puolikas punasipuli

2 tomaattia pieniksi pilkottuna

1 jalapeño silputtuna

1 dl korianteria

Kevätsipulin varsia

Kahden limen mehu

Suolaa, pippuria, tajin -maustetta tai chilia

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

 

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

 

Laita maissit grilliin. Pilko sipuli, tomaatit, jalapeño, korianteri ja kevätsipuli. Purista limejen mehu. Kun maissit ovat valmiit, leikkaa maissin liha tähkästä ja anna sen viiletä hetki. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja mausta oman maun mukaan.

Paras mauste mitä minulta kotoa löytyy, on meksikolainen tajin-mauste. Laitan sitä käytännössä kaikkeen. Tajin, eli limellä kruunattu chili-suola, on mieletön mauste niin lihalle, salaatteihin tai vaikkapa vesimelonille. Ostin Tajin-maustetta Meksikosta, mutta sitä saa myös Amazonista. Suosittelen maustetta jokaiseen keittiöön. Jos ei tajinia ole tosin saatavilla, laittaisin salaattiin hivenen chiliä ja kunnolla limen mehua.

 

Please leave a comment
1 2 3 22