Fondugues Saint-Tropez & Rosé lifestyle

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Lomallemme mahtui muutama ihana pieni yllätys, jotka tulivat vastaan ihan etsimättä. Yksi näistä ihanista yllätyksistä oli Fondugues-tilan vine stand tai rosé -truck , l’ Éphémère. Olimme tulossa väsyneinä rannalta ja mietimme, että mistä ihmeestä saisimme jotakin pientä syötävää, kun rantakahvilat olivat kiinni eikä oikein huvittanut lähteä ravintolaa etsimään väsyneenä ja suhteellisen räjähtäneen näköisenä rantapäivän jälkeen.

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

 

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Kun ajelimme kotiinpäin, ehdotti Google Maps toista reittiä ja vaikka aluksi ehkä vähän harmittelin pitkää reittiä, ei kauaa pitänyt ajaa, kunnes näin metsikössä valosarjan puista roikkumasta. Pyysin miestäni pysäyttämään ja ajamaan lähemmäs. Ja kuinka sympaattinen apéro -bar keskellä ei mitään olikaan?

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Olin nähnyt kyseisestä paikasta kuvan Instagramissa tänä kesänä aiemmin, mutta olin ihan totaalisen unohtanut, että tällainen paikka oli jossakin päin Etelä-Ranskaa. Onneksi mapsit heitti meidät uudelle reitille ja löysin sattumalta tämän paikan.

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Fondugues on perheomisteinen viinitila lähellä Saint-Tropezia ja Ramatuellin kylää ja he tuottavat ainoastaan luomuviinejä. Viinitilalle on rakenteilla oma viinikellari ja tila, jossa voisi maistella viinejä, mutta täksi kesäksi se ei ehtinyt vielä valmistua. Joten tila avasi ihanan rosé-truckin viinitilan lähistölle. Toivon koko sydämestäni tosin, että rosé truck on metsikössä myös ensi kesänä vaikka kellari avattaisiin pian.

Tilan sato kerätään käsin ja yhden hevosen voimin. Kuinka mieletöntä, että vielä löytyy tällaisia viinitiloja? Rosé-viiniin tarkoitettu sato kerätään elokuun lopussa ja toivon, että pääsen seuraamaan sadonkorjuuta muutaman viikon päästä.

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

 

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

Rosé-truckissa ei tarjoiltu pelkästään viinitilan maistiaisia viinin muodossa, sillä entisestä balettitanssijasta kuoriutunut kokki, Stephan Bourgond, tarjoili ihania maistiaisia muista tilan antimista.

Avec Sofié blog Fondugues Saint-Tropez South of France

 

L’ Éphémère rosé truckin ja Fondugues- tilan löytäminen oli ihan mieletön sattuma ja täydellinen loman päätös. Ihan kun olisi ollut sadussa. Aurinko laski viinitarhojen taakse samalla kun kauniit valosarjat valaisivat muutamaa pöytää metsikössä roséen  kimmeltäessä lasissa. Täydellinen ilta <3

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Corn cob salsa and lobster bbq

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

Edellisessä postauksessa kirjoitin teille meidän viinitarhavierailusta Wölfferin viinitilalla. Viinitilan jälkeen suuntasimme ruokaostoksille, sillä edessä oli BBQ-ilta. Yhdysvalloissa ollessa en syö mielelläni esimerkiksi kanaa, mutta kalaa ja mereneläviä kylläkin. Paras ikinä syömäni lohi oli Seattlessa ja elämäni parhaat hummerit tuli syötyä viime viikolla. Viime viikon jälkeen en varmaankaan voi enää hummereita syödä, sillä tulisin varmasti pettymään viime viikon ruokakokemukseni jälkeen.

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

Hummerille oli tehty myös ihan mieletön lisäke, jota olen ehtinyt tekemään jo kotioloissa matkan jälkeen. Maissi-salsa on varsinkin sellaiseen suuhun, joka tykkää hieman tulisemmasta ruoasta ja kaipaa makumatkaa Meksikoon. Maissi-salsa sopii mielettömän hyvin myös tacoihin tai grillailujen vierelle, joten kannattaa laittaa resepti muistiin.

 

Tarvitset:

3 maissia grillattuna

Puolikas punasipuli

2 tomaattia pieniksi pilkottuna

1 jalapeño silputtuna

1 dl korianteria

Kevätsipulin varsia

Kahden limen mehu

Suolaa, pippuria, tajin -maustetta tai chilia

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

 

Avec Sofié blog corn cob salsa with lobsters

 

Laita maissit grilliin. Pilko sipuli, tomaatit, jalapeño, korianteri ja kevätsipuli. Purista limejen mehu. Kun maissit ovat valmiit, leikkaa maissin liha tähkästä ja anna sen viiletä hetki. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja mausta oman maun mukaan.

Paras mauste mitä minulta kotoa löytyy, on meksikolainen tajin-mauste. Laitan sitä käytännössä kaikkeen. Tajin, eli limellä kruunattu chili-suola, on mieletön mauste niin lihalle, salaatteihin tai vaikkapa vesimelonille. Ostin Tajin-maustetta Meksikosta, mutta sitä saa myös Amazonista. Suosittelen maustetta jokaiseen keittiöön. Jos ei tajinia ole tosin saatavilla, laittaisin salaattiin hivenen chiliä ja kunnolla limen mehua.

 

Please leave a comment

Beautiful day at the Hamptons – a visit to the Wölffer Estate

Avec Sofie blog -Wölffer Estate Vineyard - Sagaponack New York

Ensimmäiset kaksi päivää stressasin blogin avaamisesta lomalla, mutta sitten annoin itselleni luvata olla postaamatta mitään ja olla vain. Nyt kun loman toinen osio on alkamassa Etelä-Ranskassa, on minulla aikaa käydä kuvia läpi ja kirjoittaa teille vinkkejä ja kuulumisia. Napsin jenkkireissulta todella paljon kuvia ja nyt onkin pulma, että mistä aloittaa kirjoittaminen ja editointi. Kirjoitukseni ei nyt mene ehkä ihan oikeassa järjestyksessä, mutta ajattelin aloittaa Hamptons-kuulumiset kauneimmalta päivältä, jolloin vierailimme Wölfferin viinitilalla.

Avec Sofie blog -Wölffer Estate Vineyard - Sagaponack New York

Avec Sofie blog -Wölffer Estate Vineyard - Sagaponack New York

Wölfferin viinitilalla ei ole satojen vuosien perinnettä mitä ehkä ranskalaisilla viinitiloilla, mutta heidän kolmenkymmenenvuoden aikana tila on tuottanut ympäristöystävällisiä viinejä, siidereitä sekä nykyään myös giniä. Tilan viinit tuotetaan traditionaalisin menetelmin, mutta innovatiivisin ottein. Tila on nimenomaan tunnettu siitä, että se ottaa ympäristön ja ekologisuuden tuotannossaan huomioon.

Avec Sofie blog -Wölffer Estate Vineyard - Sagaponack New York

Avec Sofie blog -Wölffer Estate Vineyard - Sagaponack New York

Minulle tuli itseasiassa yllätyksenä, että miten monta viinitilaa alueella on. Itse en allergiani takia alueen viinejä maistellut, mutta seurueeni, joka on enemmänkin viiniharrastelijoita, olivat todella positiivisesti yllättyneitä alueen viineistä. Lause ”it wasn’t bad” otetaan kohteliaisuutena tilaa kohtaan. Mitä Yhdysvalloista tulevista viineihin tulee, yleensä ajatellaan, että kaikki viinit tulevat länsirannikolta eikä niinkään itärannikolta.

Wölfferin viinitilalla on maata myös Espanjassa ja Argentiinassa itärannikon lisäksi ja he tuottavat Merlotia, Chardonnayta, Cabernet Francia, Cabernet Sauvignonia, Trebbianoa, Pinot Noiria sekä Vignolea. Itse pitäydyin tällä vierailulla vain heidän ginissä ja siidereissä, sillä en halua ottaa histamiini-herkkyyden takia riskejä viinien kanssa, joiden valmistuksesta en tiedä enempää.

Avec Sofie blog -Wölffer Estate Vineyard - Sagaponack New York

Avec Sofie blog -Wölffer Estate Vineyard - Sagaponack New York

Päivänä jolloin vierailimme tilalla, siellä järjestettiin myös kauneustuotteen lanseeraustilaisuus, joten pöytää koristi upean pinkit ruusut. Meille jäi myös ruusukruunut päähän viinitilalta ja en olisi voinut enää kauniimpaa ympäristöä voinut päivälle toivoa. Aivan kerrassaan täydellinen päivä viinitilalla.

Avec Sofie blog -Wölffer Estate Vineyard - Sagaponack New York

Jos olette siis tekemässä road tripiä Hamptonsin suunnalle, suosittelen lämpimästi myös viinitiloilla käyntiä. Wölfferillä on myös The Wine Stand (3312 Montauk Hwy, Sagaponack, NY 11963) tien varressa, jos ei itse tilalle ehdi pysähtyä. Suosittelen tosin käymään tilalla, jos siihen on mahdollisuus, sillä tila oli kerrassaan upea kokemus.

Viinejä en ostanut tilalta tuliaisiksi, mutta hyväksi havaittua giniä toin mukanani Eurooppaan. Nyt jälkeenpäin harmittaa, että en ostanut useampaa pulloa, sillä gin oli niin hyvää sekä pullo mitä sievin (sisustusesine). Wölfferin viinejä saatetaan myydä Euroopassa mutta harmitukseksi giniä ei. En ole ihan varma jos he tekevät lähetyksiä Eurooppaan, mutta New Yorkista esimerkiksi on mahdollista ostaa pullo heidän vaaleanpunaista giniä.

Minua ja reissuani voitte seurata myös:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

 

Please leave a comment

Lohi kasvisslawlla, yrttiperunoilla ja sitruunakastikeella

Avec Sofié blog summer salmon

Olen kalaruoka-ihminen ja sen takia lautaseltani löytyy useimmiten kalaa kuin lihaa. Ranskassa tämä tosin muuttui, kun tuoretta kalaa (suomalaisin standardein) ei aina ollut tarjolla. Nyt Hollannissa taasen, olen palannut kalaruokien pariin.

Avec Sofié blog summer salmon

Kun käyn Ruotsissa, on minulla muutama must to do – juttu. Yksi on Svensk Tenn ja toinen on Elle mat & vin -lehden ostaminen. Lehti on aika samanlainen mitä meidän Glorian ruoka ja viini -lehti, mutta ehkä astetta sievempi ja rönsyilevämpi. Nyt kun ramppasin Ruotsissa huhti- ja toukokuussa, ehdin saada kaksi numeroa itselleni.

Avec Sofié blog summer salmon

Avec Sofié blog summer salmon

Postauksen resepti on siis Elle mat & vin -lehdestä ja olen ottanut kuvat tasan kuukausi sitten, mutta tätä kaunista kotiruokaa on syöty meillä sen jälkeenkin. Kotiruoassa sanana on minusta ikävä kaiku. Se kuulostaa harmaalta jokseenkin. Elle mat & vin on tosin onnistunut tuomaan värit kotiruokiin ja reseptiikan helpoksi. Reseptin lohen voi paistaa uunissa, pannulla tai kesän tullen grillissä. Itse paistoin lohen uunissa, mutta kohta lomalla laitan lohen varmasti grilliin.

Avec Sofié blog summer salmon

Yrttikastike:

4 dl créme fraichea

4 rkl majoneesia

3 dl yrttejä silputtuna (tilliä, ruohosipulia, persiljaa)

1 valkosipulinkynsi murskattuna

2 tl hunajaa

1 sitruunankuori

½ tl suolaa

Mustapippuria

Sekoita kaikki aineet keskenään. Maista kastiketta ja lisää suolaa tai hunajaa oman maun mukaan. Laita kastike kylmään siksi ajaksi, kunnes lohi paistuu uunissa.

Uuniperunat:

8 perunaa hivenen keitettynä

Voita

Öljyä

Pippuria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Keitä perunoita hetkisen, jotta ne pehmenevät hivenen. Leikkaa perunat suupalan kokoisiksi. Pino perunat pieniksi torneiksi ja kaada öljyä perunatornien päälle. Lisää suolaa ja hivenen pippuria ja paista torneja noin 15 minuuttia. Kun perunat ovat kypsyneet, voit lisätä halutessasi tikun pitämään torneja pystyssä.

Lohi grillissä tai uunissa:

1kg lohta

Suolaa

Mustapippuria

Laita lohi viimeiseksi uuniin tai grilliin, sillä se kypsyy niin nopeasti.

Koristele lohi porkkanalla, punasipulilla, parsalla, herneillä, retiiseillä, yrteillä sekä kevätsipulilla.

Jos joku kysyisi minulta, että mikä on täydellinen kesäruoka, niin yllä on ehkä ne täydellisen kesäruoan ainekset. Tuoretta kalaa kasviksilla tarjoiltuna sekä ruotsalaisittain tilpehöörien sekä kastikkeen kera. Nyt kun kaikki kasvikset ovat parhaimmillaan, kannattaa niistä tankata vitamiinit talteen sekä koristella arkiruoka värikkäästi niin saadaan sillekin sanalle kauniimpi kaiku.

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Pinterest perfect puutarha-aamiainen

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Minulla on vielä niin paljon ihania postaus-juttuja siltä viikolta kun Carita oli luonani ja näin sunnuntaina halusin jakaa kuvat meidän mitä ihanimmista aamiaishetkestä. Ihan joka aamu tai edes viikko en tällaista aamiaista kotonani näe, mutta kun Caritan kanssa päästiin kahdestaan oleilemaan, näytti joka hetki kauniilta. Kaikki eivät arvosta visuaalisia asioita mutta Carita rakastaa tapaani kaikkea kaunista.  Yhteisten mieltymysten takia tällaisten aamiaisten luominen yhdessä on kertakaikkisen ihanaa.

 

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Tämä kevät on ollut ihan mieletön. Huhtikuun ensimmäisellä viikolla tuli ensimmäiset kunnon lupaukset kesästä ja lämpötila nousi jopa 29 asteeseen. Huhtikuusta asti olemme siis saaneet nauttia mielettömistä ilmoista ja kesää on kestänyt jo kaksi kuukautta, vaikka ollaan vasta kesäkuun ensimmäisellä viikolla.

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Kun Carita oli Amsterdamissa, sai hän nauttia myös mielettömistä helteistä koko viikon. Teimme picnicejä, söimme kanaalin varsilla ja otimme kaiken irti myös meidän terassista. Terassia ei paljoa tullut talvella käytettyä, mutta nyt keväällä siellä on tullut vietettyä jo monta aamiaishetkeä.

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Olen ollut todella innoissani siitä, että minulla on kunnon tila yrteille, viikunoilla, raparperille  laventeleille, salaateille ja mansikoille. Mikä luksus onkaan, kun on iso terassi keskellä kaupunkia? Omamme ei ole tässä asiassa mikään poikkeus, sillä kaikilla naapureilla on myös hyvin vihreät terassit joissa kasvaa yrttejä ja hedelmiä.

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Kotimme lähellä on lauantaisin ja maanantaisin luomu-markkinat (Noordemarkt) josta olen tuonut mukanani ties minkälaisia taimia. Markkinat ovat olleet samassa paikassa 1600-luvulta lähtien, mutta edelleen ne palvelevat lähialueen asukkaita samalla tavalla mitä aikoinaan. Markkinoilta saa ostettua kaiken kalasta leipään ja raparperiin.

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Olen todella onnellinen siitä, että vaikka Etelä-Ranskan viljelmiäni en pääse hoitamaan, on minulla siihen mahdollisuus täällä Amsterdamissa. Mitään niin rentouttavaa en tiedä kuin, että saan olla omalla viherpalstallani joko hääräämässä tai juomassa aamukahvini.

Avec Sofié blog - breakfast in the garden - Amsterdam canal house

Söimme Caritan kanssa eggs in a hole -aamiaisen kauniina kevätaamuna terassilla. Egg in a hole on mitä täydellisin aamiainen viikonloppuun. Se on ruokaisa, kaunis ja monipuolinen aamiainen. Reseptin löydätte siihen Brunssivinkki: egg in a hole -postauksestani.

Onko siellä muita multasormia? Mitä kaikkea olette kylväneet puutarhaanne? Onko teillä jotain uusia kokeiluja? Minulla on tänä vuonna kokeilussa artisokka sekä kurpitsa ja innolla odotan niiden kasvamista.

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

 

Please leave a comment
1 2 3 21