Whipped Feta l täydellinen lisäke kasviksille ja kanalle

Lähi-Idän keittiön suosikkeihini kuuluu ehdottomasti erilaiset levitteet, eli tutummin spreadsit. Olen muutenkin alkupalaihminen, niin erilaiset dipit ja levitteet kasvisten ja leivän kanssa ovat aika tuttuja meidän keittiöstämme. Edellisen lauseen kirjoittamisen jälkeen taisin todeta, että olen kyllä aika kaikkien ruokien ihminen, oli se sitten alkupala tai jälkiruoka.

Punajuurihummus fetalla on yksi vakio dippi liharuokien kanssa, mutta eilen tein trendiruoaksi yltänyttä dippiä, whipped fetaa. En tiedä mistäpäin maailmaa se alkujaan tulee, mutta veikkaisin Israelia, Libanonia, Kyprosta tai Kreikkaa. Voin olla täysin väärässä, mutta jostain noilta seuduilta se varmaankin tulee.

Jos menette joskus esimerkiksi Israeliin, ovat erilaiset dipit osa brunssilautasta oliivien ja kasvisten kera. Olen muutenkin viimeisten vuosien aikana alkanut innostumaan enemmän Lähi-Idän keittiöstä ja varsinkin Libanonilainen ruoka on mieleeni. Pariisissa ollessa löysin Liza ravintolan meidän kotinurkiltamme, joten jos olet menossa joskus Pariisiin, laittaisin Lizan listalle. Amsterdamista löytyy kaksi israelilaista ravintolaa; rennompi D&A sekä fiinimpi Neni.

Nyt kun ravintolat tai noutoruoka ovat vähissä tässä omassa arjessa, tulee kotona kokkailtua paljon paljon enemmän mitä koskaan aiemmin. Unelmoin ravintoloista tilaamisesta, mutta kun se ei ole ollut mahdollista, on pitänyt ryhdistäytyä aika lailla arkiruokailun suhteen, kun meitä on ollut kaksi kotona.

Dipin tekeminen on todella helppoa ja jos pitää homejuustosta, voi fetan vaihtaa sinihomejuustoon. Sinihomejuustodippi toimii hyvin porkkanoiden kanssa. Ja sanon tämän nyt ihmisenä, joka ei suuremmin pidä sinihomejuustosta. Fetalevite toimii todella hyvin grillatun kanan kanssa ja söimme kuvan levitteen eilen sunnuntaina nimenomaan perunoiden ja kanan kanssa. Vierelle vähän kurkkua ja tomaattia ja todella vaivaton illallinen oli valmis.

Tarvitset:

100 g Fetaa

150 g Ricottaa

150 g kreikkalaista jogurttia

Puolikkaan sitruunan tai limen menu

1 valkosipulinkynsi

Mausteeksi pippuria ja yrttejä halutessa. Itse lisäsin salaattimaustetta, joka koostui kuivatuista vihanneksista.

Murenna feta blenderiin. Lisää ricotta, jogurtti, pilkottu valkosipulinkynsi ja sitruunan mehu. Sekoita ja maistele. Olen yleensä paljon valkosipulin ystävä, mutta eilen yksi kynsi riitti ja poltti jopa hieman kieltäni. En tiedä mistä johtui, mutta kaksi kynttä olisi ollut eiliseen dippiin hivenen liikaa. Meiltä oli myös sitruunat loppu, mutta lime kävi hyvin myös.

Toivottavasti tykkäätte fetatahnasta. Punajuuritahnaresepti löytyy muuten maistuvammat lihapullat punajuuritahnan kera – postauksesta.  Resepti maailman parhaaseen hummukseen löytyy täältä.  Voisin tehdä tässä kesän aikana koosteen erilaisista spreadseistä joita teen kotona usein näiden kolmen lisäksi. Erilaiset spreadsit kun kuuluvat ainakin meillä vahvasti grillikauteen.

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

#PerunaInfluensseri & laiskalounas

Avec Sofié Blog l At the teracce

Nämä kuvat ovat vappuviikonlopulta, sillä viimeiset päivät olemme olleet kesämyrskyn kourissa, ja sade sekä ukkoset jatkuvat vielä tämän viikon. Jokseenkin olen sateesta onnellinen, sillä se ehkä pitää ihmiset enimmäkseen edelleen sisällä nyt kun Ranskassa ollaan pääsemässä vähän vapaampaan elämään. Me olemme edelleen pysymässä enimmäkseen kotona ja sen takia on ihanaa, kun on tämä ulkotila tuomassa vapauden tunnetta.

Nämä rajoitukset eivät elämää täällä sinällään muuta muuten kuin, että saisimme lähteä nyt vähän pidemmälle kotoa sekä, että kaupat saavat olla auki. Ravintolat, rannat ja kahvilat ovat edelleen kiinni. Itse odotan eniten sitä, että saan kävellä oman lempirantareitin pitkästä aikaa.

Toinen asia mitä odotan paljon, on se, että saan syödä jonkun muun tekemää ruokaa. Olette jo nimenneet minut #perunainfluensseriksi koska olen syönyt koko ajan perunaa ja jakanut suolapedillä paahdettujen perunoiden stooreja Instagramissani. Perunan syömiseen on monta syytä. Ensinnäkin rakastan paahdettuja perunoita, toiseksi nyt kun ravintolat ovat kiinni, ovat perunanviljelijät pulassa sillä he pelkäävät, että perunat jäävät pelloille. Syö siis perunaa :)

Olemme olleet niin sanottuja laiskanlounaiden tekijöitä – kaikki vaan grillin kautta pöytään niin tulee parempaa. Myös salaatti käy grillissä ennen kuin se pilkotaan kulhoon muiden kasvisten sekaan. Kesä on laiskan, mutta onnellisen kokin aikaa.

Nyt vain toivon, että ensi viikonloppuna sade ja myrskyt lakkaavat ainakin hetkeksi, että pääsen taas grillin ja lenkkeilyn pariin. Mitään en siis ole kovinkaan paljoa muuttamassa arjessani, vaikka täällä näitä varotoimenpiteitä puretaankin. Maski on kasvoilla ja hansikkaat kädessä kauppaan mennessä. Toivon todella, että muut ranskikset toimivat samoin, jotta emme ole heinäkuuta sisätiloissa.

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Puutarhassa opittuja viisauksia ja ajatuksia

Avec Sofié Blog l Gardening

Niin kuin tiedätte, olen hyvin fiilispohjainen puutarhuri. En ole lukenut mitään oppaita vaan lähtenyt aina kevään tullen vain istuttelemaan ja toivonut, että syksyn tullen näkyy merkkejä edes pienestä onnistumisesta. Katson vain, että multa sopii kasveille ja että ne saavat tarpeeksi aurinkoa varsinkin alkuvaiheessa. Tänä keväänä olen aloittanut kasvattamisen olohuoneesta ja muutaman viikon päästä idättämisestä, olen siirtänyt kasvit isompiin ruukkuihin ja terassille.

Koska olemme olleet nyt kotona viimeiset kaksi kuukautta, on kasvien idättäminen ja terassilla touhuilu tuonut sisältöä tähän kotielämään. Olen katsonut MasterClass – sarjaa nyt kun olemme olleet kotona ja muutaman jakson katsoin myös siitä, että miten tulla paremmaksi puutarhuriksi. Eli olen siirtynyt enemmän fiilispohjaisesta, nyt vähän professionaalisempaan suuntaan.  Just kidding.

Puutarhuria minusta ei tule, mutta on ihana nähdä miten omat istutukset ovat lähteneet kasvamaan. Odotan jo ensi viikkoa innolla, sillä pääsen siten ostamaan lisää ruukkuja, kun ne ovat nyt olleet loppu enkä ole päässyt kahteen kuukauteen puutarhakauppaan. Minulta on ollut myös siemenet loppu, mutta yhdessä työpuhelussa asiakkaani kysyi, että miksi en ota siemeniä ruoasta, jota syön? Sen takia meillä on nyt tulossa paprikoita, tomaatteja, avokadoja, vesi- ja cantaloupe-meloneja yrttien isäksi.

Avec Sofié Blog l Gardening

Avec Sofié Blog l Gardening

MasterClass -sarjan kautta opittua on se, että aina kun kasvissa on keltainen lehti, tulisi se ottaa pois. Muuten kasvi käyttää energiaa ihan turhaan jo kuolleen osan elvyttämiseen. Tämä on niin totta, jos jokin asia on jo niin sanotusti kuollut, turha siihen on käyttää energiaa. Puutarha muistuttaa meitä ihan näistä elämän perusasioista.

 

Toinen asia minkä opin MasterClass -sarjan kautta on se, että kasvista tulee juuri niin iso kuin sen ruukku on. Jos istutat kasvin pieneen ruukkuun, ei se tule kasvamaan niin paljoa, kun mahdollisesti isommassa ruukussa. Kun juuret alkavat tulemaan idätysruukusta läpi, on aika vaihtaa kasvi isompaan ruukkuun. Näinhän se menee elämässä muutenkin, jos olet liian mukavasti vaikka työpaikassasi, ei kasvua enää tapahdu. Sen takia ruukkuja ja työtä on hyvä vaihtaa.

Avec Sofié Blog l Gardening

Tämän puutarhafilosofoinnin lopuksi haluaisin jakaa vinkin yhdestä suosikki kotikaupastani Hollannissa ja Belgiassa. Dille & Kamille postittaa myös Suomeen puutarhajuttuja ja keittiötarvikkeita. Joten jos olette ihastuneet esimerkiksi näihin yrtti-ständeihin jotka näkyvät postauksessa, suosittelen kurkkaamaan heidän nettikauppaansa.

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

l Home in Amsterdam l – Kun taulut ovat seinällä, on se merkki jonkinlaisesta edistymisestä kotiprojekteissa

Avec Sofié Blog l Home in Amsterdam l Interior Inspiration

Taulut ja peilit ovat jonkinlainen virstapylväs ainakin minulle, että koti alkaa olla valmis. Taulut ovat myös se viimeinen asia mitä yleensä ostan kotiin, sillä mieleni vaihtuu näissä asioissa niin usein. Kun perjantaina illallista kokkaillessani pyysin miestäni laittamaan Caroline Lundqvistin osteriprintit seinälle, koin jonkinlaisen rauhan. Vihdoinkin näen lopun tässä kaikessa.

Vuosi sitten aloimme aktiivisemmin etsimään asuntoa ja koska Amsterdamin asuntotilanne on mikä on, oli valoisan kodin löytäminen keskustasta jonkinlainen onnenpotku. Nyt nuo osterit ovat minulle myös jonkinlainen muistutus siitä, että vaikka etsimme kotimaata ja kotia monta vuotta, olemme nyt vihdoinkin löytäneet kotiin ja maahan, jossa on hyvä olla.

Avec Sofié Blog l Home in Amsterdam l Interior Inspiration

Avec Sofié Blog l Home in Amsterdam l Interior Inspiration

Avec Sofié Blog l Home in Amsterdam l Interior Inspiration

Kun nyt mietin, vaikka sitä fiilistä missä olin neljä vuotta sitten Pariisissa, on se onneksi kaukainen muisto. Kiitollinen olen itselleni, että en antanut periksi muuttoajatuksille, vaan vaadin, että meidän pitää etsiä parempi asuinmaa meille. Näin jälkikäteen olen ymmärtänyt, että eihän mieheni tiennyt paremmasta sillä hän oli asunut vain Yhdysvalloissa ja Pariisissa, niin kunnon vertailukohtaa ei hänellä ollut.

Avec Sofié Blog l Home in Amsterdam l Interior Inspiration

Avec Sofié Blog l Home in Amsterdam l Interior Inspiration

Avec Sofié Blog l Home in Amsterdam l Interior Inspiration

Avec Sofié Blog l Home in Amsterdam l Interior Inspiration

Tilasin osteriprintit muutama kuukausi sitten ruotsalaiselta taiteilijalta ja nyt ne muistuttavat meitä Normandian viikonlopuista ja hauskoista illoista Pariisissa. Osterit ovat ainakin minusta todella kauniita ja minulla on keittiön uumenissa säästettyjä osterin kuoria illallisia varten. Carolinella on monia erilaisia printtejä, mutta halusin hivenen väriä keittiöön, niin en ostanut ihan mustavalkoista versiota.

Olen muutenkin tuonut kotiin enemmän sävyjä ja värejä ja se näkyy tulevissa kotikuvissa. Keittiölle emme ole voineet tehdä mitään sillä seinien maalaaminen saarekkeen ympäriltä ei kuulosta proggikselta mihin haluan lähteä. Alakerran tilaa hallitsee muutenkin talon originaali tiiliseinä, joten olen halunnut jättää sille tilaa. Tauluilla ja tekstiileillä voi tosin tehdä paljon ja luoda pehmeämmän tunnelman jopa koko valkoiseen keittiöön.

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

“Mistä sinä seuraavaksi sitten stressaat?”

Avec Sofié Blog l

Minulla on paha tapa stressata asioista. Otan stressiä pienistäkin asioista ja muiden haasteista. En tosin saa mitään aikaiseksi, jos minulla ei ole pientä painetta päällä. Jollain lailla kai pidän siitä sisäisestä puskurista, joka patistaa eteenpäin, kun pitää saada asioita eteenpäin.

Yhdestä asiasta en tosin pidä ja se on muiden valvominen ja puskeminen eteenpäin ja siitä tuleva stressi. Kun vahdit neljää eri watsapp-keskustelua, avaat ovia, ostat remonttitarvikkeita, valvot työjälkiä, pyydät arvioita, alkaa pinnaa kiristämään. Ja varsinkin siinä vaiheessa, kun toinen tulee kotiin ja sanoo: ”ohhoh, tämäpä oli helppoa ja onnistui näppärästi.”

Avec Sofié Blog l

Meillä on ollut erinäisiä remonttiprojekteja täällä kotona meneillään. Talo on maalattu ulkoa kokonaan, makuuhuone on remontoitu, ikkunat maalattu ja vielä on jäljellä eteisen remontti (jonka pitäisi valmistua tänään). Kun nämä projektit on tehty, en aloita tänä vuonna enää yhtään lisäproggista. En voinut kuvitella, että näin suhteellisten pienten töiden tekeminen veisi näin paljon aikaa ja energiaa. Hyvä muistutus myös itselle, että ehkä se taloprojekti ei todellakaan ole minua varten.

Mieheni kysyi minulta tällä viikolla, että nyt kun nämä hommat on tehty, mistä ajattelit stressata seuraavaksi? Pitäähän minulla olla seuraava kohde mihin laitan kaiken energiani ja fokukseni. Itsekseni aloin miettimään, että hetkinen, ei minulla ole töiden lisäksi kovastikaan mitään stressattavaa. Omaa aikaa jää myös paljon enemmän nyt kun ei tarvitse olla ovinaisena tai vahtaamassa miksi hommat ei etene :D

Hommat ovat siis edenneet täällä viimeisten kuukausien jälkeen ja pian voin toivottavasti näyttää teille hivenen enemmän, että miltä täällä kodissa oikein näyttää. Tuntuu ihanalta, että meillä on vihdoinkin aikuisten koti, johon on tilattu verhot ja yöpöydätkin löytyvät. Kun muuttaa kodista toiseen, ostaa verhot Ikeasta, mattoja ei välttämättä ole, eikä halua investoida oikein mihinkään, kun koti ei ole pysyvä. Nyt meillä on matot, verhot tulevat maanantaina ja yöpöydätkin ovat paikoillaan :)

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

 

Please leave a comment
1 2 3 30