Kukkakaalitalkoot ja sininen kukkakaalikeitto

Avec Sofié blog - kukkakaalitalkoot - keitto syyspöytään

Näin syksyn tullen värejä on joka puolella ja se takia niitä haluaa myös lautaselle. Enää ei ehkä halua pelkästään myöskään syödä raikkaita salaatteja, vaan lämpimiä keittoja. Senpä takia sunnuntaina järjestin yhden miehen kukkakaalitalkoot ja tein värikkään kukkakaalikeiton. Sekaan laitoin myös maa-artisokkaa, jotta keitto olisi hivenen pehmeämpi.

Väriä tässä keitossa ei haettu purkista, vaan kukkakaalin luonnollinen sävy värjäsi keiton kauniin violetiksi. Niin ihana tapa tuoda värejä pöytään. Suosittelen siis nappaamaan seuraavan kerran värikkään kukkakaalin mukaan kaupasta, jotta keitto saa kauniin värin.

Avec Sofié blog - kukkakaalitalkoot - keitto syyspöytään

Jos kaupassa ei ole violetteja kukkakaaleja, voi keiton värjätä vaikka punajuurella pinkiksi niin halutessaan. Nyt kun vielä on kukkakaalien aika, löytyy ainakin täältä Amsterdamista niitä eri väreissä aina kuparin keltaisista sinertävän violetteihin.

Avec Sofié blog - kukkakaalitalkoot - keitto syyspöytään

Koristelin keiton vielä paahdetulla kukkakaalilla sekä artisokkalastuille sekä tryffeli-öljyllä tietenkin. Tryffeli ja kukkakaali ovat ehkä saaneet jo klassikkomakuyhdistelmän ainakin meillä kotona ja kukkakaalin sekaan menee tryffeliä monessa muodossa. Tässä keitossa öljyn muodossa. Kauniin ja raikkaan yhdistelmän keitto olisi saanut, jos olisi ollut vielä raitajuurta kotona, mutta ehkä ensi kerralla olen paremmin varustautunut.

Avec Sofié blog - kukkakaalitalkoot - keitto syyspöytään

Tarvitset:

Keitto neljälle

1 kukkakaalin (800g)

3 pientä maa-artisokkaa

2 dl ruokakermaa

Valkosipulia (ei pakollinen)

Suolaa

Pippuria

Tryffeliöljyä

Vettä

Pese kaksi artisokkaa ja paloittele ne pienehköiksi kuutioiksi. Huuhtele kukkakaali ja paloittele se. Jätä kourallinen kukkakaalia koristeluun. Lisää kukkakaali kiehuvaan veteen. Lisää suolaa keitinveteen.

Paloittele valkosipuli ja paahda sitä pannulla. Jos et ole valkosipuli-ihminen, ei valkosipulia tarvitse lisätä.

Kun kaali ja artisokat ovat pehmenneet, ota ne pois kattilasta ja siirrä blenderiin. Älä kaada keitinvettä pois, sillä saatat tarvita sinertävää vettä soseutuksessa. Soseuta kukkakaali sekä artisokat samettisen pehmeäksi ja lisää keitinvettä blenderiin muutama lusikallinen, jos sose menee liian jähmeäksi.

Leikkaa jäljelle jäänyt artisokka ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa muutama kukkakaalin osa suupalan kokoiseksi. Kuumenna pannu ja paahda artisokkaa ja kukkakaalia muutaman minuutin ajan. Voit halutessasi lisätä tryffeli-öljyä jo tässä vaiheessa.

Kun artisokat sekä kukkakaali ovat soseutuneet, kaada keitto kattilaan ja kuumenna sitä halutessasi valkosipulin kanssa. Lisää kerma ja kuumenna keittoa koko ajan sekoittaen. Mausta keittoa oman maun mukaan. Kaada keitto lautasille ja koristele paahdetuilla artisokka- ja kukkakaalipaloilla. Kaada vielä öljyä keiton päälle ennen tarjoilua.

 

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Kesäistä syksyä

Avec Sofié blog kesäinen syksy Amsterdamissa

Niin kuin sen te siellä tiedätte, olen kesäihminen. Viime kesä oli mitä upein kesä ja kun elokuu alkoi viilenemään, tuli minulle jonkun sortin paniikki. Tässäkö se nyt oli?

Amsterdamin ilmat ovat tuulien ja meren läheisyyden takia todella vaihtelevat. Olen nähnyt saman päivän aikana aurinkoa, sadetta, lunta ja räntää. Ilma voi siis muuttua aivan totaalisesti sinä aikana, kun istut metrossa ja luulet saman auringon paisteen odottavan myös seuraavallakin pysäkillä. Näiden radikaalien säävaihteluiden takia en oikein usko sääsovellusten ennustuksiin varsinkaan keväisin ja syksyisin.

Avec Sofié blog kesäinen syksy Amsterdamissa

Viime viikot ovat tosin olleet mitä kauneimmat ja viikonloppuna sää lämpeni yli kahteenkymmeneen asteeseen. Ihan kuin pieni palaa kesää olisi tullut takaisin. Muistan myös viime syksynä, miten lokakuussa täällä oli vielä 26 astetta ja melko samanlaiselta näyttää tämän viikon sääkartta. Fingers crossed.

Avec Sofié blog kesäinen syksy Amsterdamissa

Avec Sofié blog kesäinen syksy Amsterdamissa

Toivon todella, että tämä aurinkoinen syksy jatkuu pitkään, sillä se tarkoittaa sitä, että pimeäkausi on lyhyt ja kesä on taas täällä pian. Minulle ikävimmät kuukaudet Keski-Euroopassa eivät ole loka- tai marraskuu niin kuin Suomessa, vaan ne kylmimmät ja pimeimmät kuukaudet ovat Amsterdamissa ja Pariisissa tammi- ja helmikuu.

Avec Sofié blog kesäinen syksy Amsterdamissa

Täällä kun ei yleensä sada lunta, niin alkuvuosi on hyvin pimeä, kun aurinko on siellä pohjolassa varsinkin helmikuussa. Alkuvuodesta muistan usein myös miksi haluan tuplalasit kotiini, sillä kostean kylmä ilma tuntuu niin ikävältä verrattuna 20 asteen pakkaseen. Tämän takia olen niin onnellinen, kun lokakuu näyttää vielä näin aurinkoiselta ja lämpimältä.

Ps. Olette kyselleet paljon uusista kengistäni, jotka ovat vilahtaneet Instagramin Storyissäni. Ostin Madridista kolme paria kenkiä, sillä löysin uuden kivan merkin, jolta löytyi ihania nilkkureita syksyyn. Ese O ese on merkin nimi ja heiltä löytyy tosi kivoja nahkakenkiä varsinkin näin välikaudelle. Suosittelen kurkkaamaan.

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Elämä ulkomailla tarkoittaa usein kompromisseja

Avec Sofié blog Amsterdam living expat life

Sain tänä aamuna viestin Instagramissa ja kysyin teiltä, että haluaisitteko lukea ulkomailla asumisesta. Minun piti itseasiassa kirjoittaa ihan muusta aiheesta, mutta koska aihe on usein mielessä ja saan siitä paljon kysymyksiä, ajattelin kirjoittaa hieman fiiliksiä Ranskasta nyt kun olemme asuneet Hollannissa hivenen kauemmin.

”Moikka! Kirjoittaessasi ystäviesi häistä ja kaikkia juttuja miehestäsi ja sinusta ja teidän asumisesta ulkomailla jne, niin mietin, että mistä tiesit, että hän on se oikea? Huolimatta siitä, että hän matkustelee paljon ja on poissa kotoa ja arki ja asuminen on niin sidottu hänen työhönsä ym. Vaikutat itsenäiseltä ja vahvalta ja mietin mitkä tekijät sinusta on ratkaisevia taas tässä kysymyksessä. Itse näiden asioiden kanssa painin tällä hetkellä”.

Avec Sofié blog Amsterdam living expat life

 

Avec Sofié blog Amsterdam living expat life

Kun palasin sunnuntaina Suomesta kotiin, olo oli itkuinen ja maanantain vesisade, rikki mennyt lattialämmitys, viikko yksin kotona sekä pimenevät illat eivät tuntuneet kovinkaan mieltäylentäviltä. Aika Suomessa oli ollut niin ihanaa ystävien ympäröimänä, joten paluu ns. omaan arkeen tuntui kuin rätti vasten kasvoja. Vaikka kaikki on Amsterdamissa ihanasti, arkea Suomessa on välillä ikävä.

Olen viimeisen viiden vuoden aikana elänyt jokseenkin aika vauhdikasta arkea. Mennyt paikasta toiseen ja etsinyt omaa paikkaani niin parisuhteessa kuin työelämässä. Kun on toisen uran armoilla, voi perheen tasapaino olla välillä vähän koetuksella. Pariisissa meidän parisuhde oli todella koetuksella ja olenkin sanonut, että tuon ajanjakson jälkeen, selviää parisuhteemme mistä vain. Välillä ihan ihmettelin, miten mieheni jaksoi katsoa itkuista olemustani ja kuunnella valitustani Pariisistani ja elämästäni. Monta kertaa hän sanoi minulle ”you need to put things into perspective” ja vaikka sitä perspektiiviä vaihdettiin, ei sitä aurinkoa löytynyt aurinkoisimpanakaan päivänä. Ei siis ole kenellekään jäänyt epäselväksi, miten Pariisi ja elämäntilanteemme ei sopinut minulle.

Avec Sofié blog Amsterdam living expat life

Ulkomailla asuminen ja eri kaupungit ovat hyvin henkilökohtaisia ja kasvattavia kokemuksia. Vaikka nyt katson kaikkea kokemaani erilaisten lasien läpi, olen hyvin tarkka, minkälaiseen tilanteeseen suostun itseni enää laittamaan. Välillä mietin, että en ollut oikein oma iloinen itseni Pariisissa ja nyt tuntuu, että olen löytänyt itseni taas uudestaan. Miehenikin on minulle sanonut, että olen taas se sama ihminen, johon hän aikoinaan rakastui.

Avec Sofié blog Amsterdam living expat life

Uskon, että tilanne olisi ollut aivan erilainen, jos olisin sopeutunut kirjoittamaan vain blogia ja meille olisi siunaantunut jälkikasvua. Kuinka elämä olisikaan ollut erilaista? Kirjoittaa ja kuvata kotona ja elää lasten kanssa Pariisissa tai Rivieralla? Joku pitää minua ihan tärähtäneenä, että valitsin ns. normaalin työn sateisessa Amsterdamissa, kun olisin voinut elää auringossa ns. helpompaa elämää. Tosiasia on kumminkin, että tämä on minulle helpompi elämä kuin se, että olisin seurannut mieheni uraa ja jäänyt itse kotiin. Toisille se sopii, minulle ei niinkään.

Olemme oppineet vuosien varrella, että kompromisseja pitää tehdä, että kumpikin on onnellinen parisuhteessa, jossa kaksi kulttuuria kohtaa. Muuten tilanne voi muuttua katkeraksi ja negatiiviseksi. Vuosi sitten kesällä sanoin mieheni esimielle, että hän on kokenut avioeron ja niin käy myös meille, jos hän ei anna meidän muuttaa. Siinä meni ehkä kahdelta jenkkimieheltä viinit väärään kurkkuun, kun laitoin asian noin, mutta viesti meni perille. Onneksi.  Kahden viikon jälkeen saimme sähköpostin ja luvan muuttaa.

Avec Sofié blog Amsterdam living expat life

 

Avec Sofié blog Amsterdam living expat life

Minun ohjeeni ihmisille, jotka miettivät ulkomaille muuttoa on, että ovatko he valmiita riskeeraamaan oman uransa. Onko maa tai kaupunki sellainen mikä sopii itselle? Jos en olisi ollut ihan varma meistä, en olisi ikimaailmassa muuttanut Pariisiin. Olimme vuoden yhdessä ennen kuin muutin ja ennätimme viettää paljon aikaa yhdessä ennen kuin muutin Ranskaan. Olihan se riski sillä olin jo vuonna 2009 kirjoittanut blogiin, että en ikimaailmassa näe itseäni asumassa Pariisissa ja oh well, sinne minä päädyin.

Elämämme on muuttunut Amsterdamissa paljon seesteisemmäksi ja yksi syy tähän on, että olen pystynyt nukkumaan taas normaalisti monen vuoden tauon jälkeen. Koen, että elämä on muutenkin enemmän sellaista, jota itse odotin. Minulla on haastava työ, ihana koti ja rauhallinen ympäristö, joka inspiroi minua joka päivä. Amsterdam ei välttämättä sovi kaikille, mutta täältä minä olen löytänyt oman kotini Suomen jälkeen. Pitkään sitä piti etsiä, mutta kaikki hyvin nyt <3

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

Please leave a comment

Romanttiset häät Mustion Linnassa

Avec Sofié blog wedding photography Mustion Linna

Suomessa ollessa oli kumpikin viikonloppu varattu häille. Sain siis kokea mitä ihanammat viikonloput ystävien keskellä. Kumpikin häistä olivat todella kauniita ja visuaalisia. Ensimmäiset ystäväni häät vietettiin upeassa Mustion Linnassa ja ei sitä Suomesta taida toista yhtä kuvankaunista paikkaa löytyä häitä varten?

Avec Sofié blog wedding photography Mustion Linna

Olen käynyt päiväretkillä Mustion Linnassa muutaman kerran, mutta en ole ollut siellä aiemmin yötä tai ollut juhlimassa häitä. Syksy on varmasti kauneinta aikaa Linnassa, sillä sitä ympäröivä metsä on kauniissa väriloistossa, joka luo ihan erityisen tunnelman Linnan alueelle.

Avec Sofié blog wedding photography Mustion Linna

Avec Sofié blog wedding photography Mustion Linna

Mustion Linnan häissä jokainen yksityiskohta oli viimeiseen asti mietitty ja niin kauniisti aseteltu, että ihan nyt jälkeenpäin harmittaa, että en ottanut enempää kuvia sisällä tai ulkona. Pihapiiriä ympäröi omenapuut ja ranta, jotka tekivät paikasta ihan äärettömän kauniin juhlapaikan.

Avec Sofié blog wedding photography Mustion Linna

Jaoin häistä paljon Instagaram stooreja ja sain niitä kiitosta, sillä moni teistä on miettinyt paikkaa nimenomaan omiin häihin. Näin ainakin vieraan roolissa olleena voin suositella paikkaa todella lämpimästi. Vaikka näissä häissä kirkolliset menot suoritettiin Helsingissä, on Mustion Linnan vieressä myös kirkko, jos haluaa kaiken tapahtuvan juhlapaikan läheisyydessä.

Avec Sofié blog wedding photography Mustion Linna

Suuri osa juhlavieraista jäi vielä juhlapaikalle yöksi, joten juhlat jatkuivat virallisissa tiloissa aamu kahteen, mutta epävirallisissa tiloissa ihan aamuun asti. Heh. Häissä oli paljon tuttuja opiskeluajoilta, joten oli ihan mahtavaa juhlia vanhalla porulla niin kuin silloin joskus Vaasassa :)

Avec Sofié blog wedding photography Mustion Linna

Mieheni ei myöskään ole nähnyt kovinkaan usein Suomea kauniissa syksyssä ja ei ole varmastikaan ihanampaa tapaa herätä kuin aamulla auringonpaisteessa Mustion Linnassa. Oli siis nappivalinta, että jäimme yöksi Linnaan ja suosittelen tätä myös muille, jotka ovat joko järjestämässä häitä tai menossa vieraiksi häihin.

Avec Sofié blog wedding photography Mustion Linna

Avec Sofié blog wedding photography Mustion Linna

Häät olivat todella parin näköiset; kauniit ja viimeistä pistettä myöten todella visuaaliset. Kukkakimput olivat suoraan kuin Pinterestistä ja menu-kortteja koristi Jenna Kuusimäen suunnittelema maalaus.  Sama teema- ja värimaailma näkyi ruokaliinoissa, kimpuissa sekä upeassa hääkakussa. Aivan totaalisen kaunista.

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

 

Please leave a comment

Kuulumisia – häähumusta on melkein selvitty

Avec Sofie blog kuulumisia

En oikein tiedä mistä aloittaa, sillä blogiin on tullut pieni tauko. Joskus omassa elämässä on niin kiire ja jotkut asiat pitää priorisoida, niin blogi jäi tauolle. Nyt taas normaalissa aikataulussa ja rytmissä, niin on paremmin aikaa olla blogin parissa. Suomessa kun olen, on aina niin intensiivisesti. Hyvä jos ehdin nukkua, saatika kirjoittaa blogia. Kun pitää tehdä kahdet työt, juhlia kahdet häät ja nähdä läheisiä, ei siinä paljoa ylimääräistä aikaa jää.

Avec Sofie blog kuulumisia

 

Kun tulin sunnuntaina kotiin, menin saman tien nukkumaan. Samoin maanantaina, jolloin nukuin 20-07. Eli ehkä hivenen oli univelkaa viime viikolta. Onneksi tänne Amsterdamiin pääsee nukkumaan ja rauhoittumaan ;)

En ole vielä kirjoittanut teille edes Madridin kuulumisia, mutta ajattelin aloittaa kirjoittamisen häistä. Sain nimittäin Suomessa ollessa olla kaksissa aika erilaisissa häissä, romanttisissa ja moderneissa. Kummatkin häistä oli kauneuden ilotulitusta, joten otin kuvia jonkun verran kummistakin. Toisissa häissä olin kaason roolissa, niin kuvia tuli valitettavasti vähemmän, mutta onneksi sentään blogipostauksen verran.

Toivottavasti teillä on syksy alkanut mukavasti, Helsinki oli ainakin kauneimmillaan viime viikolla. Kuulas ja raikas. Oli ihana nähdä Helsinki kauniissa asussa ja hämärässä tunnelmassa <3

 

Please leave a comment