Little peace of Italy in bread

Niinkuin otiskostakin käy ilmi olen hieman leiponut haikaillessani takaisin Italiaan. Tein tänään grissinejä, pieniä leipätikkuja joita tarjoillaan yleensä alkupaloina juustojen ja parmankinkun kera  ennen ateriaa, vaikkakin maistuvat ne hyviltä ihan sellaisinaankin. Yleensä grissinit ovat pelkistettyjä, mutta niihin voi lisätä muun muassa sesaminsieminiä tai unikonsiemeniä.

Ensimmäiset grissinit on pyöritelty lukemani mukaan Italian Torinossa monta sataa vuotta sitten. Kokilta oli jäänyt ylimääräistä pizza-taikinaa jäljelle hän  oli miettinyt, että mitä sille tekisi,  mietiskelyn seurauksena hän oli pyöritellyt siitä rapeita leipätikkuja. Torinolaiset ovat kuulema todella todella ylepitä grissineitään :)

Tässä resepti jota käytin;

  • 11 gkuivahiivaa
  • tlsuolaa
  • ½ tlsokeria
  • 1 dlvettä
  • 100 gkaurajauhoja
  • 100 ghiivaleipäjauhoja
  • voiteluun:
  • 1 rkloliiviöljyä
  • 1 rklsulatettua voita







    Mittaa kädenlämpöinen vesi astiaan ja sekoita kuivahiiva nesteeseen.  Lisää suola ja sokeri. Laita sekaan  jauhot pienissä erissä, ja jatka sekoittamista niin kauan kunnes leipätaikina on sekoittunut kunnolla ja taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan olla liinan alla 15 minuuttia. Jaa taikina noin 25 osaan ja leivo siitä  noin puolen sentin paksuisia pitkiä tankoja. Öljyä paistopelti ennen kuin laitat tikut pellille. Voitele tikut kauttaaltaan öljyn ja voin seoksella ja halutessasi pyrittelen niitä esimerkiksi seesaminsiemenissä tai musrskaa sekaan pinjansiemeniä tai parmesania. Paista tikkuja 200-asteessa 10-15 minuuttia. 



Please leave a comment

Lomalta palannut!

Hei!
Olen palannut matkoiltani ja alkanut taas asennoitumaan syksyyn ja tuleviin opiskeluihini.Odotan niitä jo aika lailla,sillä kesäni oli niin kiireinen ja ehkä liiankin aikataulutettu. Onneksi voin itse määrätä oman opsikelutahtini ja menoni. Syksyllä on aikaa urheilla ja olla täällä bloginkin puolella, eli siis aikaa itselle. Sitä olenkin kaivannut :)


Matka oli aivan uskomattoman ihana. Pääsin kurkistamaan italialaisten elämäntyylin ihan lähietäisyydeltä, sillä asuin ystävieni luona. Kiertelin Veneton alueen ja sen lähialueita lomani aikana läpi. Kaikkea kaunista on tullut nähtyä, herkullisia ruokia syötyä, naurettu vatsalihkset näkyviin ja muisteltu kymmenen vuoden aikana kertyneitä muistoja. Pidän itseäni erittäin onnekkaana, koska minulla on tuollaisia ystäviä kilometreistä ja vuosista huolimatta <3


Tässä muutama kuva matkalta;

Kaikki ystävistäni ovat mielettömiä keittiössä. Jokaisella on oma special-alueensa ja niihin sainkin lomallani tutustua. Yksi tekee mahtavaa pastaa, toinen tykkää kokkailla ja grillailla lihaa, yksi on erikoistunut jälkiruokiin ja toinen taas etelä-Italian keittiöön. Aivan mielettömiä makuelämyksiä sain kokea matkallani. Niistä aionkin tehdä teille postauksia lähiaikoina.

Join jokapäiväisen aperitiivini, spritzin, yleensä ennen illallista. Tässä kuvassa nappasin sen lounaan kera Venetsiassa :)

Kiertelimme hurjan paljon ympäri Pohjois-Italiaa. Nappasin Condoli-kyydin Venetsiassa, huhuilin Romeota ja Juliaa Veronassa, hurjastelin serpentiiniteillä Gardajärvellä, nappasin muutaman viikunan ja nipun viinirypäleitä hedelmätarhoilla. Upea loma kerrassaan!

Please leave a comment

M&M Chocolate Chip Cookies

Viimeisiä työpäiviä kesätöissä vietellään, niin päätin leipoa työkavereille Chocolate Chip Cookieseja pitkien työpäivien iloksi. Reseptinä käytin hyväksi havaittua, Sara La Fountainilta lainattua reseptiä, pienin muokkauksin tosin:)
……
225 g voita 2, ½ dl fariinisokeria, 2 ½ dl sokeria, 1 rkl nestemäistä vanilja-aromia tai 2 tl vanilliinisokeria (itse käytin vaniliinisokeria) 2 kananmunaa, 3 rkl Van Houtenin kaakaojauhetta, 5 dl vehnäjauhoja, 1 tl ruokasoodaa, 300g M&M- karkkeja ja 130g valkosuklaata.
……
Vaahdota voi ja sokerit, lisää vaahdon joukkoon kananmunat. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe, vaniliinisokeri ja ruokasooda, kaada jauhoseos muun taikinan joukkoon. Paloittele suklaa ja lisää se ja karkit taikinaan. Nostele pienehköjä kekoja taikinaa leivinpaperille. Palleroita ei tarvitse muotoilla, koska taikina leviää kuumassa uunissa. Muista jättää tarpeeksi väliä kekojen välille etteivät keksit liimaudu yhteen. Paista 180 asteessa 14-16 minuuttia. Keksejä kannattaa tarkkailla jo 10 minuutin jälkeen, eiliset keksit jäivät juri sopivan “chewyiksi” kun paistoin niitä vain 12 minuuttia.
……
Tarjoa keksit kylmän maidon kera!

Please leave a comment

SPARKLING MOMENTS



Näissä tunnelmissa vietimme poikaystäväni kanssa meidän kolmevuotis kihlajaispäivää. Kävimme Sassossa syömässä, oli muuten todella hyvää ruokaa ja palvelua. Kotiin tultuamme meitä odotti kylmässä pullo kuohuvaa, vadelmia ja mustikoita sekä Chjoko:n ihana pralini-lajitelma, petitfour-leivoksia ja macaron-leivoksia. Herkuttelimme seuraavilla Pralineilla; Trinidad, Mustikka-kardemumma, Pähkinäsuola ja Samppanja (suosikkini). Chjoko:ssa on ihan mieletön lajitelma suomalaisia käsitehtyjä pralineja ja suklaita, suosittelen ehdottomasti käymään heidän Kluuvikadun myymälässä. Heillä on myymälä myöskin Liisankadulla, jossa voi seurata lasin takaa herkkujen valmistusta.
Please leave a comment

Jalat kuntoon!

Olen maailman huonoin hoitamaan jalkojani. Sen takia sitten aina piilottelenkin varpaitani muilta. Ja juuri varpaitteni takia en tykkää ollenkaan pitää sandaaleita kesäisin. Asuin Aasiassa jonkin aikaa, ja se oli kyllä todellista luksusta, kun sai pedikyyrin ilman ajanvarausta ja kaiken lisäksi pienellä rahalla. Täällä Suomessa joka viikkoinen pedikyyri ei kyllä onnistuisi muuten kuin näin kotosalla. Onneksi on hyviä tuotteita tarjolla, niin voi itsekin saada jalat näyttämään terveiltä:) Joku on joskus sanonut, että jalat ja niinkuin kengätkin, kertovat kantajastaan paljon.
Tässä muutama tuote joilla luon varteenotettvan pedikyyrin ihan kotioloissa :)
1. Kovettumat loihdin pois hohkakivellä ja Schollin uutuudella, Bad för hård hud- hoitoöljyllä.
2. Yksi asia mitä ilman en varmastikaan tulisi toimeen on lasinen kynsiviila. Sillä voi ihan surutta viilata myös kynnen päällisen pinnan ihan tasaiseksi ja näin ollen kynnestä tulee sielä ja siisti.
3. Kynsinauhat pehmennän ihan perinteisellä vaseliinilla. Tämän opin Aasialasilta kosmetologeilta. En tiedä mitä Suomessa alan liikkeissä käytetään, mutta vaseliini on minulle ainakin toiminut hyvin :)
4. Minulla on Christian Diorin Pedicure Kit, josta olen äärimmäisen onnellinen. Sen avulla saan helposti ja vaivatta jalkani ja varpaani edustuskuntoon :)
a) Pedicure Kit sisältää muun muassa Diorin “Ridge Filler”-lakan. Lakka tasoittaa kynnen pinnan ja antaa vaalean sävyn kynnen pinnalle, lakka tuo viimeistellyn lopputuloksen muutamalla kerroksella eikä vaadi pedikyyrin tekijältä hirveästi vaivaa tavoitellun lopputuloksen saamiseksi.
b) Toinen tuote joka ainakin itseäni miellyttää on Diorin Nail Polish Corrector. Varsinkin kesäisin saatan varpaisiini laittaa jotain hieman värikkäämpää, ja se jos mikä ärsyttää, kun kiireessä sipaisen lakkaa vähän yli. Mutta onneksi Diorin NailPolis Corrector on monesti pelastanut pälkähästä. Tuote on kynän muodossa ja sillä voi helposti pyyhkiä ylimääräiset lakat pois.
c)Kolmas tuote, josta pidän paljon on Diorin Aprikoosi kynsivoide, jota levitetään yöksi kynsille ja kynsinauhoille. Yön aikana se pehmentää kynnen ympärysihon ihon, joten pedikyyri on paljon helpompi tehdä ja lopputuloksestakin tulee paljon siistimpi.

Please leave a comment