Variations for everyday salads

“Kertoisitko vinkkejä arkipäivän terveelliseen ruokailuun. Miten saat arkiruokiin vaihtelua? Itse nimittäin tuntuu siltä, ettei keksi moniakaan variaatioita salaatteihin yms”-Hannaliina-
“Could you tell some tips for everyday meals. How you make variations to weekday portions? I feel like I don´t figure out many variations for salads for instance” -Hannaliina- 



One thing what I love about having a blog is definitely that I can help my readers and share information. Hannaliina needed some inspiration with salads, so here is some tips :) These pictures I found from my computer and I have made salads during this fall.


Yksi asia jota rakasta blogin pitämisessä on se, että voin olla vuorovaikutuksessa teidän lukijoiden kanssa. Hannaliina tarvitsi hieman isnpiraatiota salaatteihinsa, joten tässä muutama vinkki. Tälläisten tekemieni salaattien kuvia löysin tietokoneeni uumenista :)

Chevre/Vuohenjuustoa, Blueberries/Mustikkaa, Avocado/Avocadoa and Rasberry Vinaigrette/ Vadelma Vinegretteä

Eggplant/Munakoisoa, Parma ham/Ilmakuivattua kinkkua,Artichoke/Artisokka, Sundried tomatoes/Aurinkokuivattuja tomaatteja, Sunflower seeds/Auringonkukansiemeniä, Cherrt tomatoes/Kirsikkatomaatteja.

           Tofu, Champignons/herkkusieniä, Pistachios/Pistaasipähkinöitä, Variations of lettuce/erilaisia salaatteja

Tenderloin steak/Naudan sisäfilettä, Capers/kapriksia, Variations of lettuce/salaatteja, onion/punasipulia
Chicken breast/kanan rintaa, Capres/Kapriksia, Olives/Oliiveja, Cucumber/Kurkkua, Pepper/Paprikaa
Please leave a comment

Pizza à la Sofié

Even it seems that we are eating only unhealthy food but it´s not true. We are actually eating quite healthy. We make different types a of salads in the evenings and at lunch time I prefer soups over casseroles. I was asked to make one of my favorite pizza and above you can see some results. I´m sorry about the quality of the  pictures, I have still 2 exams coming up on this week so I have to stay at school quite late so  it´s almost dark when I get home. 
Vaikka postailujeni perusteella saa sellaisen kuvan, että syömme epäterveellisesti, mutta se ei kyllä pidä ihan paikkaansa. Yleensä iltaisin meillä syödään erilaisia salaatteja, ja lounaalla syön keittoja raskaampien ruokien   sijasta. En vaan usko, että te jaksaisitte meidän jokapäiväisistä rahka-jogurtti sekoituksista lueskella. Ja tarkoitukseni onkin jakaa inspiraatiota sinne teidän keittiöihin. Olen tosi pahoillani kuvien laadusta. Minulla on vielä huomenna ja perjantaina tentit, joten olen kököttänyt pitkiä päiviä yliopistolla. Ja kun olen itseni raahannut iltaisella kotiin, niin on ollut jo aika pimeää.
Pizza dough:                                                     Pizzataikina:
2 dl Water /around 1 cup                                  2 dl vettä
30 g fresh yeast/ 10 g instant yeast                   30 g tuorehiivaa /10 g kuivahiivaa
1 teaspoon salt                                                 1 tl suolaa
2 cups flour                                                     5 dl vehnäjauhoja
4 tablespoons of olive oil                                 4 rkl oliiviöljyä
Fillings:
Tomato sauce (I used Mutti), parma ham, mozzarella, cherry tomatoes, rocket,  pine nuts, pepper and salt.
Täytteet:
tomaattikastiketta (käytin Muttin tomaattikastiketta), ilmakuivattua kinkkua, mozzarellaa, kirsikkatomaatteja, rucolaa, pinjansiemeniä ja päälle pippuria ja suolaa.
Ja vielä voitte osallistua Sara La Fountainin kirjan arvontaan kommentoimalla tähän postaukseen
Please leave a comment

DIY: oil & vinegar bottles

I ´m  quite an DIY-person in every sense. I will start making posts about my DIY-projects and some interesting DIY-projects what I have found  when I  have been browsing through my favorite sites and blogs. 
You need:
An assortment of bottles that you think are adorable and fit your interior.
Corks
Labels and stickers 
Tarvitset:
Lajitelman erilaisia pulloja, jotka viehättävät sinua ja sopivat sisutukseesi
Korkkeja
Etikettejä ja tarroja
One christmas I made pesto and gave it as a present to our neighbour. I gave it in  a pretty jar and made also a nice label to it myself.  
Yhtenä jouluna tein pestoa, jonka annoin naapureillemme kauniissa purkissa.  Purkin  koristelin itsetehdyllä  etiketillä.

Pictures borrowed from here.

Please leave a comment

Sofié´s journey across Vietnam

 I´m still wondering how old was this Vietnamese woman. Unfortunately we did not spoke the same language.
The war museum was a bit too much for me to handle.
In Vietnam you could still see the wounds on people. Even though war ended decades ago, but still you could sense the sorrow and anger.
Boys enjoyed their time on surfboards.
One thing I liked about Vietnam was that the country had so much to offer. There was plenty of places to see and so many activities to do.
My favorite place in Vietnam was city called Hoi An.
If you ever go to Vietnam, I have one tip, stay away from Ho Chi Minh City.
Many of you are maybe waiting for your winter getaways. This winter I´m not able to travel except our mini-holiday in Paris. Last fall  and winter I spent  six months in Asia, those were maybe  most unforgettable months of my life. We shared magnificent moments and our trip was filled with laugh, but sometimes there was also space for sharing some tears.  Here is a little peek to my 3 week journey around Vietnam.
Moni teistä varmaakin odottelee jo talvilomaa auringon alla. Tänä vuonna en itse pääse kaamosta karkuun, koska koulua ja kursseja on kertynyt niin paljon. Viime syksyn ja talven aikana vietin 6kk Aasiassa opiskellen, reissaten ja lomaillen. Upeita paikkoja on tullut nähtyä, vaikkakin matkaan mahtui myöskin kyyneleitä ja pelon tunteita. Kaikesta huolimatta, oli viime syksyni yksi upeimmista asioista, joita olen kokenut enkä vaihtaisi sitä mihinkään. Veikkaan, että tulen muistelemaan matkaani ja katselemaan valokuviani loppuelämäni.  Tässä teille pieniä maistiaisia viime syksyltä. Olimme Vietnamissa yhteensä 3 viikkoa, ja matkustimme Ho Chi Minh Citystä  junalla ja bussilla Vietnamin puoliväliin ja takaisin.
Please leave a comment

WHITE MORNING

Pictures from Glorian koti

Aloitin maanantai-aamun hyvin valkoisissa merkeissä, nimittäin kun avasin verhot huomasin nurmen olevan ihan valkoinen. Valkoisessa teemassa jatkoin selaamalla Glorian Koti-lehteä, jossa käväistiin tässä kauniissa valkoisessa kodissa. Suurin viehätys tässä kodissa on avara tila sekä modernien ja antiikkisten huonekalujen yhdistelmät. Itse en kyllä Mies Van Der Rohen suunnittelemaa Barcelona-tuolia kotiini ostaisi, se pääsee oikeuksiinsa mielestäni vain lounge-tyyppisissä sisustuksissa. Tai tietenkin jos koti on enemmän edustuskoti-tyyppinen koti, niin miksipäs ei. Minulla on viime vuodet ollut ns. viha-rakkaussuhde  Philippe Starckin Kartellille suunnittelemiin Ghots-tuoleihin. Viimeiset kaksi vuotta olen niitä vältellyt, koska niitä näkee joka puolella. Mutta viimeiset kuukaudet olen niitä mielessäni mallaillut meille keittiöön valkoisen ruokapöydän seuraksi. Haluaisin sekoittaa tuoleja antiikkisten tuolien kanssa, joten jokainen tuoli olisi hieman erilainen.
.
Täältä voitte kurkistaa ystäväni VALKOISEEN KOTIIN.

The theme at this morning was totally white. I opened the curtains and  saw how nature had colored  the grass into white,  winter is almost here. I drank my morning coffee from white cup and at the same time I read one of my favorite finnish interior magazines, Gloria-Home. I came across to watch these pictures from someones calm and white home. I love open space and how they have mixed some of the classic modern furnitures with antique items. I don´t see Mies Van Der Rohen´s Barcelona chair at my home. I enjoy to watch it in lounge type of interiors, boutiques or bars, but from my perspective it would  not belong to my home.  I have this love-hate kind of relationship with Ghost-chairs. At least 2 years I have avoid them because they´re everywhere! But last months I have pictured them with my white kitchen table. I would mix them with some antique chairs so they all would be a bit different.

Here is a  peek to my dear friends WHITE HOME.

If I would have my own dressing/make up room, the atmosphere would look like something like this.

Please leave a comment