Macarons

Ilmeisesti ruudun sillä puolella on todella noteerattu, että rakastan leipoa ja tehdä ruokaa :) Sain nimittäin mukavan yhteydenoton yritykseltä, joka tuottaa marjatuotteita suomalaisista marjoista. Kiantama Oy:n valmistamia tuotteita myydään Biokia nimen alla.  Sain viime viikolla paketin kotiini ja tuotteita ihmeteltäväksi. Rakastan marjoja, joten  yhteydenotto oli enemmän kuin mieleuinen. Tuoteperheeseen kuuluu  mm. marjajauheita ja suklaamarjoja. Itse olin tosi kiinnostunut varsinkin jauheista, sillä muut tuotteet olivat tulleet jo tutuiksi. 
Pohdiskelin, että mitä jauheista oikein loihtisin, sillä halusin valmistaa perinteikkäistä suomalaisista raaka-aineista jotain erikoista.  Päädyin Macaronseihin koska ajattelin, että mikäs sen mukavampaa, kuin maustaa ranskalainen herkku suomalaisten marjojen mauilla. Olen aiemmin värjännyt taikinan ja täytteen elintarvikeväreillä, mutta Biokian  marjajauheet soveltuivat erinomaisesti värjäys tarkoitukseen. Tästä lähtien käytän marjajauheita paljon mielummin, kuin keinotekoisia väriaineita. Ja yhtenä suurena plussana jauheiden avulla täytekin sai marjaisan maun :)

Macaronsien tekeminen on todellinen taitolaji, sillä muutaman epäonnistuneen kerran jälkeen olen meinannut heittää vatkaimen nurkkaan ja tyytyä kaupassa myytäviin macaronseihin. Jotta saa mittasuhteet kohdilleen, on keittiövaaka aika ehdoton.  Jos haluaa yrittää peltata varman päälle, kannattaa valkuaiset erottaa keltuaisista  ja pitää valkuaisia liinan alla kaksi päivää ennen leipomista.

Tässä  resepti:

3 luomu munanvalkuaista (reilu 90g), pidä peitettynä huoneenlämmössä 2 vrk ennen leipomista
30g eli 1/3 dl taloussokeria
200g eli 3 1/4 dl tomusokeria
110g mantelijauhoa
Marjajauhetta maun mukaan

Vaahdota valkuaiset, lisää taloussokeri muutamassa erässä. Jatka vatkausta niin kauan kunnes marenki kiillottuu. Älä kumminkaan vatkaa marenkia liian kuivaksi. Marengin tulee olla jämäkkää, eikä se saa valua vaikka kulhon kääntäisi ylösalaisin.  Sekoita mantelijauhe, tomusokeri ja marjajauhe keskenään. Lisää mantelijauheseos varovasti valkuaisvaahtoon, älä käytä vatkainta vaan kääntele vaahtoa varoen lusikalla. Seoksen tulee olla juoksevaa, mutta ei liian. Pursota tyllalla taikinasta pyöreitä lätäköitä leivinpaperille. Ennen kuin laitat lätäköt uuniin, anna niiden kuorettua n.60 minuuttia. Paista macaronseja 150 asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia. Anna macaronsien jäähtyä kunnolla ennen kuin irrotat ne leivinpaperista.

Täyte 

100g valkosuklaata
100g tuorejuustoa
muutama teelusikka marjajauhetta
1/2 dl tomusokeria
tarvittaessa tilkka vettä

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää muut aineet sekaan. Lisää täytettä macaronsien väliin ja tarjoile samantien :)


And you my dear guests from abroad, let me know if you want to have  my macarons recipe. I will translate it for you :)
Please leave a comment

Winter Wonders

This fall has been extremely warm and extraordinary. Actually I have been too busy to even realise all the coldness and darkness. Normally during fall I don´t feel doing anything special, staying inside on the couch works for me. But now we are almost in december and I see the spring coming already, there´s light at the end of  the tunnel after all. 
It´s our sunny-sunday-routine to walk long walks, and last sunday we were lucky to have sunny sunday after busy and exhausting week. We walked around 10 km and as a result I had camera full of pictures. First two pictures I took in our balcony before our walk :)
Tämä syksy on ollut todella lämmin ja muutenkin sääolojensa puolesta eriskummallinen. Ehkäpä olen ollut liian kiireinen koulun takia ymmärtääkseni tätä pimeyttä ja kylmyyttä. Normaalisti syksyisin en halua tehdä mitään erikoista, kotisohva ja villasukat ovat piristäneet pimeyden keskellä. Mutta kohtahan ollaan jo joulukuussa ja kevätkin on ihan oven takana, ehkä tunnelin päässä on sittenkin valoa.
Sunnuntait ovat meidän parisuhdepäiviä, silloin on aikaa toiselle. En yleensä lupaile mitään menoja sunnuntaille. Aurinkoisina sunnuntai päivinä meillä on tapana tehdä pitkiä kävelylenkkejä, saada raitista ilmaa ja urheilla. Viime sunnuntaina aurinko helli meitä näyttäytymällä, joten kävelimme 10 kilometriä auringonpaisteessa. Tuloksena kamerani muistokortti täyttyi aurinkoisilla ja talvisilla kuvilla. Kaksi ensimmäistä kuvaa otin tosin parvekkeellamme ennen kävelylle menoa :)
Please leave a comment

Sofié in Tioman Island, Malaysia

Last fall while my 6 month stay in Asia I was able to travel around South East Asia. One of the most exotic  places where I have been besides Borneo was Island called Tioman.  Time Magazine has chosen Island Tioman to be one the most beautiful islands in the world. Mostly I agree, I just hope that the Island remains untouched. We stayed one night at Tekek beach but the other 6 nights we stayed at Juara Beach. Juara was amazign! There was a river just behind our bungalow and we were able to canoe there. After the very first day I realised that I was actually living in a jungle. After spotted pythons, monkeys and some other snakes and reptiles just 50 meters away our room I realised that I  really have to mind my steps. I think the case is not the same in the other beaches of Tioman but because Juara was the most untouched and quite deserted there was also room for animals. It was amazing to hear around 5 pm when sun went down how the animals came alive. One evening  I made a mistake and went to canoe in the river, I did not know that monkeys are so conscious about their  territory!
I hope I would have a change to go to Tioman someday again, I just hope the Island will not change and it remain untouched. If you have any questions, don´t hesitate to ask! I would be more than happy to give you more details about Tioman :)
Viime syksyn aikana minulla oli mahdollisuus reissailla ympäri Aasiaa. Yksi eksoottisimmista paikoista Borneon lisäksi oli saari nimeltä Tioman. Time-lehti on valinnut sen yhdeksi maailman kauneimmista saarista. Suurimmalta osin ymmärrän maininnan, koska Tiomanin luonto on  todella ainutlaatuinen verrattuna muihin näkemiini paikkoihin. Toivoisin vain, että saari pysyisi koskemattomana, eikä rannoille rakennettaisi isoja hotelleja. Saarella kulku on hyin hankalaa, koska Tiomanille ei ole rakennettu autoteitä joka paikkaan (hyvä asia sinänsä). Yövyimme yhden yön rannalla nimellä Tekek, mutta 6 muuta yötä yövyimme rannalla nimeltä Juara. Juara oli ihan uskomaton! Bungalowimme takaa lähti joki viidakkoon, jossa oli mahdollista kanotoida. Minulle valkeni heti ensimmäisenä päivänä, että oikeastaan asumme viidakossa. Toisena päivänä näimme jo pyyttonin ja muitakin käärmeitä vain viidenkymmenenmetrin päästä bungalowistamme, joten Tiomanilla todella piti katsoa mihin astui. Veikkaan, että muilla rannoilla ei tilanne ole ihan sama, mutta koska Juara oli aika koskematon ja vähän asuttu, niin tilaa jäi myös eläimistölle. Oli ihan uskomaton fiilis, kun joskus 5 aikaan iltapäivällä auringon laskiessa eläimet heräsivät eloon. Sademetsästä alkoi kuulua ihan mielettömästi eri eläimien ääniä. Kerran tein sen virheen, että menin kanotoimaan iltahämärässä joelle, mieleeni ei ollut todellakaan tullut että miten reviiritietoisia apinat ovat! Kauhoin kauheaa vauhtia pois joelta ja jätin apinat viidakkoon metelöimään. Ja muutenkin piti olla varovainen, koska jos jotakin kävisi olisi lääkäri tai sairaala kolmentunnin merimatkan päässä, ja sinnekin olisi mahdoton lähteä jos aallokkoa olisi yhtään normaalia enemmän.Toivottavasti vielä joskus pääsen Tiomanille uudelleen. Toivon vain, että saari pysyy koskemattomana ja  turistilaumat pysyvät poissa! Ja jos mieleen tulee joitakin kysymyksiä saaresta, niin vastailen mielelläni teidän kysymyksiin :)

Please leave a comment

Brunch at Hotel ASTOR

Sunnuntaina on isänpäivä, joten moni varmaan miettiikin miten yllättää oma  isi. Yksi hyvä vaihtoehto  on viedä isi pitkälle aamiaiselle, brunssille toisin sanoen. Olen aiemmissa postauksissani hehkuttanut Helsingissä tarjottavia bunsseja, mutta taisin löytää näille aiemmille brunsseille viime viikonloppuna voittajan.  
En ole aiemmin kertonut, että missä kaupungissa opiskelen, mutta tulevien postauksien takia päätin sen teille paljastaa. Asun Vaasassa lukukausien ajan ja Helsingissä kesät :)
Vaasassa on hotelli nimeltä ASTOR, joka tarjoili minulle vime viikonloppuna elämäni parhaimman aamiaisen. Tarjolla oli perustuotteiden lisäksi vaikka mitä; pekoniin käärittyjä taateleita, saaristolaisleipää lohitartarilla, smoothieita, mielettömiä leivoksia ja alkumaljaksi mimosaa… Kivan lisän toi se, että itse sai puristaa tuoreista apelsiineistä mehunsa ja  jälkkäriksi paistaa vohvelinsa  itse.
Hotel ASTOR tarjoilee brunssin lauantaisin ja sunnuntaisin klo 11.30 – 13.30. Hyvän ruokatarjonnan lisäksi voi nauttia ASTORIN henkilökunnan todella hyvästä palvelusta. Hintaa koko komeudelle tulee 18 euroa. Hotelli Astorin brunssi on todella suosittu,  joten pöytävaraus on ehdoton jos mielii herkkujen ääreen. 


Like I have earlier mentioned that I adore long mornings, but if I can add an luxurious breakfast to my morning schedule is that total perfection for me. I have ate brunches in so many places but I think that last weekend I found a winner. Hotel Astor is located in my hometown and its brunch was amazing, i´d say that the hotel Astor´s brunch is the best in Finland :) Brunch is served on saturdays and sundays from 11.30 to 13.30. 
Please leave a comment

Ralph Lauren in Paris-Flagship store and Restaurant


Lähden reilun kuukauden päästä Pariisiin joten pikkuhiljaa olisi  hyvä alkaa suunnittelemaan matkaa. Seurueeseemme kuuluu neljä ihmistä, joten on hyvä suunnitella hieman etukäteen, että kuka haluaa tehdä ja nähdä mitäkin. Lomapäiviä on viisi, joten alustavasti olemme sopineet, että jokainen valitsee yhden “yllätyskohteen” jonne mennään muiden nähtävyyksien lisäksi.
Lueskelin sivustoja läpi etsiessäni minun “yllätyskohdettani”, kunnes silmääni pisti Ralph Laurenin uusi Euroopassa sijaitseva lippulaivaliike. Lippulaivaliike myy niin vaatteita, kuin Ralph Laurenin kodintekstiileitä ja sisustusesineitä. Mikään tavallinen Ralph Laurenin liike ei ole kyseessä sillä ostosten lomassa voi nauttia lounaan Euroopan ensimmäisessä Ralph-ravintolassa. Ravintolan menu sisältää ruokaa amerikkalaiseen tyyliin; hummeria, pihvejä ja luomu hot dogeja. 
Liike sijaitsee osoitteessa 173 Boulevard Saint Germain. Toivonkin, että voisin tehdä teille esittelyn lippulaivaliikkeestä Pariisin matkani jälkeen. Uskon, että Ravintolan ja liikkeen tilat ovat ihan mielettömät, sillä  aiemmin 1600-luvulla kiinteistö palveli hevostallina ja myöhemmin kiinteistö restauroitiin hotelliksi. Tällä hetkellä rakennus on  sisustettu hyvinkin modernisti ja tilat mukailevat tuotevalikoimien linjoja. Ravintola on sisustettu romanttisesti, hyvin ranskalaiseen tyyliin, ja turisti voi mennä rentoutumaan ja pitämään pienen paussin kiertäessään Pariisin upeita nähtävyyksiä.

There will be around one month until my plane will land on Charles de Gaulle (airport in Paris) once again. I was browsing through some sites because I wanted to find some new places what we should visit while our vacation. Well, I found one very interesting place what I really would like to see. The place is Ralph Lauren´s new Flagship store which contains also Ralph Lauren´s restaurant. Despite the fact that the restaurant is located in the latin quarters of Paris but still the kitchen is very American; lobsters, crabs, steaks.  I hope I could make an post about this extraordinary flagship store after my vacation; take some nice pictures and maybe rest a bit after walking along the streets of Paris. 

“I want it to be the best restaurant of its kind in Paris, offering great American food in the most beautiful and romantic setting.  It will have gracious hospitality with a glamorous, yet informal sophistication.”




Ralph Lauren



Please leave a comment