Rooted


Minulla oli eilen todella selkeä visio siitä, että mitä kaupasta tarvitsen. Kaikki suunnitelmat menivät kumminkin kaupassa uusiksi, koska heillä ei ollut tarvitsemiani raaka-aineita.  Mutta lisäkeainekset sain kaupasta, joten lisäkkeen sain illalla tehtyä.

Tarvitset:

bataattia
porkkanaa
palan palsternakkaa
pieniä sipuleita
kokonaisia valkosipuleita
punajuurta
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl hunajaa
suolaa
pippuria
rosmariinia

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita hunaja ja öljy. Kuori juurekset ja pilko palasiksi. Koska punajuuret ja porkkanat tarvitsevat vähän enemmän aikaa kypsyä, niin ne kannattaa laittaa ainakin 15 minuuttia aiemmin uuniin, jotta ne kypsyisivät pehmeiksi. Ennen kuin laitat porkkanat ja punajuuret uuniin, sivele ne hunajaöljyllä. Anna niiden paistua uunin keskitasossa ainakin 15 minuuttia. Lisää muut ainekset ja kaada loput hunajaöljystä.  Lisää  suola, pippuri ja rosmariini. Paista juureksia noin 50 minuuttia.

 _________________________________________

Roasted Vegetables

You need:

sweet potatoes
carrots
parsnip
baby onions
garlic
beetroot
3 tbs olive oil
2 tbs honey
salt 
pepper
rosemary

Preheat oven to 175 celsius. Mix oil and honey. Peel and chop vegetables. Because beetroots and carrots need a little bit more time to cook, put them at least 15 minutes before  into the oven. And before you do so,  cover vegetables with honey oil and salt and pepper. When beetroots and carrots has been at least 15 minutes in oven, add rest of the vegetables and rest of the honey oil, salt, pepper and rosemary. Roast vegetables at least for 50 minutes. 
Please leave a comment

Bikram Yoga

Kaksi vuotta sitten tutustuin bikram yogaan eli hot joogaan. Kesällä 2009 oli hot jooga ulkoilun lisäksi ainoa liikuntaan liittyvä harrastukseni.  Vaasassa hot joogan harrastaminen ei ole mahdollista, joten hot jooga onkin liittynyt Helsinkiin ja kesään. Kesä pyöriikin mielessä jo aikalailla, ja suunnittelikin että minun pitäisi tulevana kesänä palata myöskin joogan pariin. Istun päivät pitkät tietokoneen ja koulukirjojen ääressä, joten  niska- ja hartialihakseni ovat aikamoisessa jännityksessä koko ajan. Sen takia yritänkin Vaasassa ollessani käydä BodyBalancessa aina silloin tällöin. Mutta samanlaisia tuloksia en ole saanut mistään venyttelyistä tai hieronnoista, kuin hot joogasta. Huoneen lämpötila on koko ajan +38°C, joten lihakset ja nivelet pysyvät koko ajan lämpiminä ja vetreinä. Hot Jooga tunneille kannattaa varautua vähintää 1,5 l vesipullolla, sillä nestettä haihtuu kehosta ihan todella paljon 1,5 h:n aikana. Ensimmäisellä kerralla en juonut tarpeeksi ja sain ihan hirvittävän migreenikohtauksen tunnin jälkeen. Seuraavalla kerralla kysyin, että oliko ohjaajalla mitään neuvoa minunlaisilleni migreenipotilaille. Hän käski mennä ostamaan Himalajan suolaa ja laittamaan sitä veden sekaan. Sen jälkeen kun laitoin suolaa vesipullooni,  en enää migreeniä saanut. Toinen neuvo voisi olla, että kannattaa laittaa päälle niin vähän kuin mahdollista. En ole eläessäni hikoillut niin paljon kuin hot joogassa. Mutta se tunne on aivan ihana, kun on hikoillut kaikki kuona-aineet ulos ja on muutenkin ihanan puhdistunut olo. En ole muualla joogaamassa käynyt kuin Helsingin Yoga Nordicissa ja Kuala Lumpurissa. Suosittelen hot joogaa kaikille, kenellä on vähänkin ongelmia jumiutuneiden lihasten kanssa. Mutta jos ei ole hot joogaa mahdollista kokeilla, niin kannattaa kokeilla Les Mills Bodybalance lisenssituntia. BodyBalancessa tehdään samanlaisia liikkeitä, mutta ei tosin yhtä lämpimässä eikä yhtä tehokkaasti, mutta tunnilla saa kyllä lihakset venymään. Onkos teillä muilla kokemuksia joogailusta?


Two years ago I found myself at my very first bikram yoga class, and after that I was hooked. Because I sit in front of my computer or books almost the whole day, my neck and shoulder area is under stress all the time. After few months of yoga, I could feel that how fast progress I had made in few months. So if your muscles are stuck, try hot yoga. Because temperature in hot yoga class is around +38°C,  stretching your muscles in warm temperature is much more effective than in normal room temperature. Few tips what I could give is that take at least 1,5 l of water with you, believe me, you’ll need it. And if you suffer from migraine, add a hint of Himalayan salt into water.  And try to wear as light clothes as you can. 
Please leave a comment

Gonbei, Kuala Lumpur

Muutama teistä lukijoistani onkin suuntaamassa Malesiaan kevään ja kesän aikana. Olen auttanut heitä suosittelemalla paikkoja ja hotelleja. Aiemmin kerroin rakkaudestani japanilaiseen ruokaan ja ajattelin, että minun pitäisi ehkä kertoa teille lempiravintolastani Kuala Lumpurissa. Eli te, jotka Malesiaan suuntatte, niin menkää ihmeessä tänne! Löysimme Gonbein ihan sattumalta, sillä ravintola on “piilossa” Marriot hotellin yhteydessä olevassa Starhill Galleryssa. Gonbei sijaitsee ihan Kuala Lumpurin ydinkeskustassa, Pavilion ostoskeskuksen vieressä. Kävimme Gonbeissa syömässä yleensä aina lauantaisin, sillä silloin siellä oli buffet, johon kuului ruokia aina sushista tempuraan, teppaynakista sashimiin. Oli rapuja, ostereita ja grillattuja kasviksia. Kolmannessa kuvassa olevalta tiskiltä sai käydä valitsemassa raakaaineita ja toivoa, että mitä kokit niistä loihtisivat. Gonbei on siis todellinen paratiisi! Jälkiruoista minulla ei yllättäen olekkaan kuvia. Eli olen keskittynyt olennaiseen, eli suklaaputoukseen, sencha jäätelöön ja shiso sorbettiin. Olen pahoillani kuvien laadusta, sillä Gonbein valaistus oli hämyinen ja keltainen, vaikka kuinka yritti valkotasapainoa säädellä niin ei hyviä kuvia saanut. Eivätkä kuvat ole alunperin otettu blogitarkoituksella, mutta ainakin näette hieman maallista paratiisiani.

Some of you are heading to Kuala Lumpur in the upcoming spring and summer. I have helped my readers to find nice hotels and spots in Malaysia. Also that’s why I decided that I should write a post about KL. My favorite restaurant in Kuala Lumpur was Japanese restaurant called Gonbei. Gonbei is situated in the Starhill Gallery  in downtown KL. If we were in town on weekend, we went to eat at Gonbei’s saturday buffet. Their buffet was extremely outstanding, they served sushi, tempura, sashimi, oysters, teppaynaki, meets and fishes… I don’t have pictures about their desserts, wonder why? But they had chocolate fountains with fruits, sencha ice creams and shiso sorbets as a desserts.  I’m sorry about the picture quality at this post, but the lighting was quite yellowish and even though I tried to fix the white balance, but I couldn’t get good pictures. And also, these pictures are not taken from blog kind of purpose. 
Please leave a comment

Freckles-Pisamakausi

On se uskomatonta, että miten valo tuo niin paljon energiaa! Tuntuu, että vuorokaudessa on paljon  paljon enemmän tunteja!  Käytiin eilen kahden tunnin lenkillä ja mukaan tarttui muutama pisama.Varma kesän merkki on pisamat kasvoillani. Pisamat alkoivat valloittamaan kasvojani  vasta vähän aikuisemmalla iällä, mutta joka vuosi niitä siunaantuu yhä enemmän ja enemmän. Ihailen pisamaisia kasvoja, minun pisamani tosin lähtevät samalla kun kesä taittuu syksyksi. Sen takia pisamani ovatkin minulle varma kesän merkki! Vaikka nämä viimeisemmät kuvat ovatkin varsin rauhallisia, on koti kaukana tästä seesteisestä leinikkikuvasta. Vielä tässä tavaroiden järjestelyissä menee hetki, mutta se ei haittaa. Kevään kunniaksi kylvin eilen myös ensimmäiset yrtit ruukkuihin. Vaikka me aina muutetaankin kesäksi Helsinkiin, enkä multaisia ruukkuja Helsinkiin raahaakkaan. Mutta silti yrit ja versot pitää laittaa ruukkuihin keväisin kasvamaan :) Uudessa kodissa on lasitettu parveke ja harmittaakin, ettei kesää täällä Vaasassa vietellä, sillä partsille saisi rakennettua ihanimmista ihanimman viherhuoneen. Kesäkodissamme ei parveketta taas ole, mutta onneksi puistoja on sitäkin enemmän. Yrtit ja versot pitää vain käydä ostamassa kauppatorilta, eikä sekään yhtään huono vaihtoehto ole ;) Jee, kesä tule pian!

I can finally say that spring is  here! It’s unbelievable how energetic I feel myself in every  spring! Yesterday we had long nice walk in the sun and as a result I got few more freckles. My freckles are sign that spring has come. I didn’t have those when I was a child, maybe someone has heard my prayers?! Even if these last pictures are quite calm or tranquil, is our home far from this calm buttercup picture. It will take a time until everything in its  right place, but at the moment, it doesn’t matter :)

Please leave a comment

Comfort Food: Smoked Salmon Mini Quiche

Huh, nyt on muutosta melkein selvitty. Vaikka sitä aluksi ajatteli, että eihän se muutto tule olemaan mikään projekti, koska muutetaan samaan taloon, mutta kyllä tässä on ollut aikamoinen homma. On kaksi asiaa, joita en voi sietää, toinen niistä on kylmä vesi ja toinen on muuttaminen. Koti on vielä kaaoksen vallassa ja tavarat eivät näköjään löydä paikoilleen pelkän ajatuksen voimalla. Keittiö on kumminkin järjestetty ja astiat ovat paikoillaan, joten päätin pitää pienen tauon ja tehdä jotain masun täytettä.  Poikaystävän suosikkeja ovat kaiken maailman suolaiset piirakat, joten tein meille suolaisia savulohipiirakoita ja salaattia. 

Pohja:

100g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl vettä

Sekoita aineet keskenään. Painele taikina pieniin vuokiin ja laita vuoat jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.  Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Kun taikina on ollut kylmässä jääkaapissa noin puolisen tuntia, laita ne suoraan jääkaapista uuniin noin 5 minuutiksi. 

Täyte:

200 g savulohta
100 g purjoa
artisokansydämiä
aurinkokuivattuja tomaatteja
75 g ranskankermaa
1 dl kuohukermaa
3 kananmunaa
valkopippuria
suolaa

Pilko lohi, purjo, artisokansydämet ja aurinkokuivatut tomaatit samankokoisiksi paloiksi. Sekoita kuohukerma, ranskankerma ja kananmunat. Sekoita kermaseos pilkottujen ainesten kanssa. Mausta valkopippurilla ja pienellä määräällä suolaa (suolaa ei välttämättä edes tarvita, sillä lohi on aika suolaista). Kaada seos pieniin vuokiin ja paista piiraita 150 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile salaatin kanssa.

***

Quiche Crust:

100g butter
2,5 dl wheat flour
1 tea spoon salt
0,5 dl water

 Mix all ingredients together. Spread dough into little quiche pans. And put those pans into fridge for 30 minutes. Preheat oven to 200 celsius. Put little quiche pans straight from the cold fridge into warm oven for 5 minutes.

Quiche filling:

200 g smoked salmon
100 g leek
artichokes
sun dried tomatoes
75 g crème fraiche 
1 dl double cream
3 eggs
white pepper
salt

Preheat oven to 150 celsius. Chop salmon, leek, artichokes and sun dried tomatoes and mix all together.  In other bowl, mix crème fraiche, double cream and eggs.  Add cream-egg mixture into other bowl and mix it well with other ingredients. Add white pepper and hint of salt (remember that salmon itself is quite salty already). Fill little quiche crusts with filling and put quiches into oven for  30 minutes. 
Please leave a comment