Gonbei, Kuala Lumpur

Muutama teistä lukijoistani onkin suuntaamassa Malesiaan kevään ja kesän aikana. Olen auttanut heitä suosittelemalla paikkoja ja hotelleja. Aiemmin kerroin rakkaudestani japanilaiseen ruokaan ja ajattelin, että minun pitäisi ehkä kertoa teille lempiravintolastani Kuala Lumpurissa. Eli te, jotka Malesiaan suuntatte, niin menkää ihmeessä tänne! Löysimme Gonbein ihan sattumalta, sillä ravintola on “piilossa” Marriot hotellin yhteydessä olevassa Starhill Galleryssa. Gonbei sijaitsee ihan Kuala Lumpurin ydinkeskustassa, Pavilion ostoskeskuksen vieressä. Kävimme Gonbeissa syömässä yleensä aina lauantaisin, sillä silloin siellä oli buffet, johon kuului ruokia aina sushista tempuraan, teppaynakista sashimiin. Oli rapuja, ostereita ja grillattuja kasviksia. Kolmannessa kuvassa olevalta tiskiltä sai käydä valitsemassa raakaaineita ja toivoa, että mitä kokit niistä loihtisivat. Gonbei on siis todellinen paratiisi! Jälkiruoista minulla ei yllättäen olekkaan kuvia. Eli olen keskittynyt olennaiseen, eli suklaaputoukseen, sencha jäätelöön ja shiso sorbettiin. Olen pahoillani kuvien laadusta, sillä Gonbein valaistus oli hämyinen ja keltainen, vaikka kuinka yritti valkotasapainoa säädellä niin ei hyviä kuvia saanut. Eivätkä kuvat ole alunperin otettu blogitarkoituksella, mutta ainakin näette hieman maallista paratiisiani.

Some of you are heading to Kuala Lumpur in the upcoming spring and summer. I have helped my readers to find nice hotels and spots in Malaysia. Also that’s why I decided that I should write a post about KL. My favorite restaurant in Kuala Lumpur was Japanese restaurant called Gonbei. Gonbei is situated in the Starhill Gallery  in downtown KL. If we were in town on weekend, we went to eat at Gonbei’s saturday buffet. Their buffet was extremely outstanding, they served sushi, tempura, sashimi, oysters, teppaynaki, meets and fishes… I don’t have pictures about their desserts, wonder why? But they had chocolate fountains with fruits, sencha ice creams and shiso sorbets as a desserts.  I’m sorry about the picture quality at this post, but the lighting was quite yellowish and even though I tried to fix the white balance, but I couldn’t get good pictures. And also, these pictures are not taken from blog kind of purpose. 
Please leave a comment

Freckles-Pisamakausi

On se uskomatonta, että miten valo tuo niin paljon energiaa! Tuntuu, että vuorokaudessa on paljon  paljon enemmän tunteja!  Käytiin eilen kahden tunnin lenkillä ja mukaan tarttui muutama pisama.Varma kesän merkki on pisamat kasvoillani. Pisamat alkoivat valloittamaan kasvojani  vasta vähän aikuisemmalla iällä, mutta joka vuosi niitä siunaantuu yhä enemmän ja enemmän. Ihailen pisamaisia kasvoja, minun pisamani tosin lähtevät samalla kun kesä taittuu syksyksi. Sen takia pisamani ovatkin minulle varma kesän merkki! Vaikka nämä viimeisemmät kuvat ovatkin varsin rauhallisia, on koti kaukana tästä seesteisestä leinikkikuvasta. Vielä tässä tavaroiden järjestelyissä menee hetki, mutta se ei haittaa. Kevään kunniaksi kylvin eilen myös ensimmäiset yrtit ruukkuihin. Vaikka me aina muutetaankin kesäksi Helsinkiin, enkä multaisia ruukkuja Helsinkiin raahaakkaan. Mutta silti yrit ja versot pitää laittaa ruukkuihin keväisin kasvamaan :) Uudessa kodissa on lasitettu parveke ja harmittaakin, ettei kesää täällä Vaasassa vietellä, sillä partsille saisi rakennettua ihanimmista ihanimman viherhuoneen. Kesäkodissamme ei parveketta taas ole, mutta onneksi puistoja on sitäkin enemmän. Yrtit ja versot pitää vain käydä ostamassa kauppatorilta, eikä sekään yhtään huono vaihtoehto ole ;) Jee, kesä tule pian!

I can finally say that spring is  here! It’s unbelievable how energetic I feel myself in every  spring! Yesterday we had long nice walk in the sun and as a result I got few more freckles. My freckles are sign that spring has come. I didn’t have those when I was a child, maybe someone has heard my prayers?! Even if these last pictures are quite calm or tranquil, is our home far from this calm buttercup picture. It will take a time until everything in its  right place, but at the moment, it doesn’t matter :)

Please leave a comment

Comfort Food: Smoked Salmon Mini Quiche

Huh, nyt on muutosta melkein selvitty. Vaikka sitä aluksi ajatteli, että eihän se muutto tule olemaan mikään projekti, koska muutetaan samaan taloon, mutta kyllä tässä on ollut aikamoinen homma. On kaksi asiaa, joita en voi sietää, toinen niistä on kylmä vesi ja toinen on muuttaminen. Koti on vielä kaaoksen vallassa ja tavarat eivät näköjään löydä paikoilleen pelkän ajatuksen voimalla. Keittiö on kumminkin järjestetty ja astiat ovat paikoillaan, joten päätin pitää pienen tauon ja tehdä jotain masun täytettä.  Poikaystävän suosikkeja ovat kaiken maailman suolaiset piirakat, joten tein meille suolaisia savulohipiirakoita ja salaattia. 

Pohja:

100g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl vettä

Sekoita aineet keskenään. Painele taikina pieniin vuokiin ja laita vuoat jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.  Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Kun taikina on ollut kylmässä jääkaapissa noin puolisen tuntia, laita ne suoraan jääkaapista uuniin noin 5 minuutiksi. 

Täyte:

200 g savulohta
100 g purjoa
artisokansydämiä
aurinkokuivattuja tomaatteja
75 g ranskankermaa
1 dl kuohukermaa
3 kananmunaa
valkopippuria
suolaa

Pilko lohi, purjo, artisokansydämet ja aurinkokuivatut tomaatit samankokoisiksi paloiksi. Sekoita kuohukerma, ranskankerma ja kananmunat. Sekoita kermaseos pilkottujen ainesten kanssa. Mausta valkopippurilla ja pienellä määräällä suolaa (suolaa ei välttämättä edes tarvita, sillä lohi on aika suolaista). Kaada seos pieniin vuokiin ja paista piiraita 150 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile salaatin kanssa.

***

Quiche Crust:

100g butter
2,5 dl wheat flour
1 tea spoon salt
0,5 dl water

 Mix all ingredients together. Spread dough into little quiche pans. And put those pans into fridge for 30 minutes. Preheat oven to 200 celsius. Put little quiche pans straight from the cold fridge into warm oven for 5 minutes.

Quiche filling:

200 g smoked salmon
100 g leek
artichokes
sun dried tomatoes
75 g crème fraiche 
1 dl double cream
3 eggs
white pepper
salt

Preheat oven to 150 celsius. Chop salmon, leek, artichokes and sun dried tomatoes and mix all together.  In other bowl, mix crème fraiche, double cream and eggs.  Add cream-egg mixture into other bowl and mix it well with other ingredients. Add white pepper and hint of salt (remember that salmon itself is quite salty already). Fill little quiche crusts with filling and put quiches into oven for  30 minutes. 
Please leave a comment

Grandma

Olen niitä onnekkaita jotka ovat saaneet nauttia isovanhempiansa seurasta. En osannut pienenä sanoa sanaa “mummi”, suustani tuli aina ulos sana “mimmi”. Ja vielä tänäkin päivänä minulla on oma Mimmini. Mimmini on minulle maailman rakkain ihminen. Jos jonkin on vinossa tai jopa ylösalaisin niin soitan Mimmille. Mimmini on myös ensimmäinen, joka kuulee iloiset uutiseni. Koska emme asu samassa kaupungissa, niin olemme yhteydessä puhelimitse useamman kerran viikossa. Kun jokin asia painaa mieltä tai elämä on stressaavaa, niin parasta lääkettä siihen on 15 minuuttia puhelimessa mimmin kanssa. Monta kertaa ovat huolet unohtuneet saman tien kun on kuullut pullantuoksuisen mummin äänen.  Mummini on minulle yksi isoimmista roolimalleista. Vaikka hän on yli 70-vuotias, käy hän silti kuntoilemassa melkein joka päivä. Teräsmummoni käy jumppaamassa muutaman kerran viikossa ja kuntoilee muutenkin todella paljon. Viime keväänä Mimmi lähti kiertämään Pohjois-Afrikkaa (!!) ja ensi kuussa Mimmi suuntaa Ranskaan ja Italiaan. Mummini seuraa myös ahkerasti muotia. Hän on paljon paremmin perillä siitä, että mikä on sesongin väri tai millainen korko on tällä hetkellä pop, hip ja chic. Olen niin onnellinen, että Mimmi on  terve ja pystyy nauttimaan elämästään ihan täysillä, vaikka ikää alkaakin olemaan. Toivon, että tulen olemaan yhtä rautainen mummeli ja yhtä ihana mummi omille lapsenlapsilleni, kuin Mimmini minulle.
Please leave a comment

Moving

Joudun nyt pitämään muutaman päivän tauon blogista, koska meillä on tällä hetkellä muutto käynnissä. Viimeistään sunnuntaina kirjoittelen teille taas. Jos saan tavarat lauantain aikana paikoilleen, niin voisin sunnuntaina tehdä jotain hyvää ruokaa ja laittaa kuvat tänne. Ihanaa ja aurinkoista loppuviikkoa!
We are moving at the moment so I don’t have so much time make posts, but you will hear from  me again on Sunday. Have a nice and sunny weekend!
Please leave a comment