Gluteeniton kuivakakku: kaurajauhoja ja kanelia

Avec Sofié Blog l Gluteeniton mehevä kuivakakku

Olen itse ollut paljon reissussa viime viikkoina ja mieheni myös, joten Carita tuli luokseni muutama viikko sitten viikoksi. On onni, kun on ystävä, jolla työ kulkee mukana, niin on ihan sama missä sitä töitä tekee. Olin päivät toimistolla, mutta kun tulin kotiin, oli täällä odottamassa tyhjän kodin sijaan rakas ystävä.

 

Avec Sofié Blog l Gluteeniton mehevä kuivakakku

On jotenkin hämmentävää, että miten samanlaiset mieheni ja Carita ovat. He ovat luonteeltaan todella samanlaiset, mutta myös ruokavalioltaan ja erilaisilta ruokavalioherkkyyksiltään todella samanlaiset. Kumpikaan ei kestä vehnää eikä myöskään raskaita liharuokia, joten olen hyvin tottunut muokkaamaan kokkailujani heidän vuoksensa.

Avec Sofié Blog l Gluteeniton mehevä kuivakakku

Kun Carita oli Amsterdamissa, leivoimme ihanan syyskakun. Halusin testata miten kaurajauhot toimivat kuivakakussa mantelijauhojen kanssa ja lopputulos oli aivan mahtava. Tosi mehukas kakku eikä voinut oikeasti puhua kuivakakusta, vaikka kuivakakun muottiin kakku oli tehty. Käytän varmasti samaa pohjaa ensi kerralla myös ihan täyte- tai porkkanakakussa, sillä pohja oli paras mitä olen koskaan kokeillut. Ja mikä ihaninta, kaksi rakkainta voi myös syödä kakkua siten.

Olen itseasiassa vähentänyt leipomista todella paljon juurikin näiden gluteeniongelmien takia. Ehkä uskaltaudun useamminkin kokeilemaan kaurajauhoja muissa leipomuksissa koska tässä kuivakakussa ne nimittäin toimivat niin hyvin. Helposti voin suositella samaa taikinaa muffineihin tai Madeleineihin.

 

Avec Sofié Blog l Gluteeniton mehevä kuivakakku

Alkuperäinen resepti on Valion maustekakku-resepti, mutta muokkasimme reseptin gluteenittomaksi vaihtamalla jauhot. Lisäsimme myös kanelia sekä ostin Granitista Suomen reissulla aivan ihanaa jouluista maustetta, inkiväärikanelia. Jos ei Granit ole lähellä, suosittelen laittamaan sekaan vielä jauhettua inkivääriä antamaan lisää makua.

Avec Sofié Blog l Gluteeniton mehevä kuivakakku

En tiedä onko nyt hyvä asia, jos olen pikkuhiljaa menemässä jo joulumoodiin? Olen viime vuosina nimenomaan alkanut joulufiilistelyn hyvissä ajoin kynttilöin, musiikein ja elokuvin. Vaikka en niinkään perinteinen jouluihminen ole, tuli kuvien kakusta ja sen leipomishetkistä ihana joulufiilis. Toinen osapuoleni on Thanksgiving -ihminen ja se on meille varmaankin juhlana tärkeämpi. Kun hän huomasi minun aloittaneen pienen joulufiilistelyn muutama viikko sitten, laitettiin minut takaisin maanpinnalle; on syyskuu ja jouluhippeily alkaa kuulemma vasta Thanksgivingin jälkeen.

Avec Sofié Blog l Gluteeniton mehevä kuivakakku

Avec Sofié Blog l Gluteeniton mehevä kuivakakku

 

Kakku on todella nopea ja helppo tehdä. Kaikki aineet vain yhteen ja kakku uuniin voidellussa vuossa. Suosittelen testaamaan kakkua tikulla sen paistuessa, että kaurajauhot ovat varmasti ehtineet paistua kunnolla. Laitoin vielä viimeiseksi viideksi minuutiksi uuninlämmön paistamaan uunin alatasolla, jotta kakku paistuu myös sisäpuolelta kunnolla. Paistoaika riippuu paljon uunista, joten suosittelen kokeilemaan kakkua tikun kanssa.

.

Syksyn mehevimmän kuivakakun resepti:

4 dl gluteenittomia jauhoja (2,5dl kaurajauhoja ja 1,5dl mantelijauhoja)
2 dl sokeria
1 rkl piparkakkumaustetta (tai kanelia ja inkivääriä)
2 tl ruokasoodaa
2 dl voisulaa
3 kananmunaa
2 dl kreikkalaista jogurttia

Ohje:

Sekoita ainesosat ja kaada lopuksi seos voideltuun kakkuvuokaan. Paista 60 minuutin ajan 175 asteessa ✓

 

*Kakkuvuoka ja -lautanen on saatu PR-lahjana Heirol Oy:ltä, mutta postaus ei ole kaupallinen yhteistyö.

Please leave a comment

Klassisia asusteita neuleiden seuraksi

Avec Sofié Blog l Gauhar Helsinki collar

Olin Suomessa muutama viikko sitten töiden vuoksi ja vietin Suomessa myös kaksi viikonloppua, jotta näkisin perhettä ja ystäviä pitkän tauon jälkeen. En ole koskaan ollut näin kauaa poissa Suomesta, sillä edeltävä reissu Suomeen oli helmikuussa. Tuntui aivan ihanalta olla takaisin Helsingissä ja toivottavasti pääsen sinne taas pian uudestaan. Aina kun käyn Suomessa, niin moni asia on muuttunut, mutta sitten kumminkaan mikään ei ole muuttunut.

Avec Sofié Blog l Gauhar Helsinki collar

Helsingissä ollessa minulla on muutama paikka, jonne haluan aina mennä käymään edes pikaisesti. Yksi näistä paikoista on Gauhar. Gauhar on suomalainen lifestyle-liike ja sen takana toimivat aivan ihanat super ladyt.

Avec Sofié Blog l Gauhar Helsinki collar

Avec Sofié Blog l Gauhar Helsinki collar

 

Ikinä en ole varmastikaan lähtenyt ulos Gauharilta ostamatta mitään ja niin kävi myös tällä kerralla. Ostin muutaman asusteen sekä aivan ihanan yöpaidan, mutta viime aikoina suurimmassa kulutuksessa ovat olleet valkoiset irtokaulukset. Kaulukset ovat todella kätevät varsinkin näin villapaitojen aikaan. Ihan huippulöytö ja tekevät asusta kuin asusta hieman viimeistellymmän.

Irtokaulukset olivat esimerkiksi tällä viikolla suuri pelastukseni Tukholman työmatkalla. Hotellissa ei ollut kunnon silitysrautaa, joten paitojen silittämisestä ei tullut mitään. Joten neuleilla ja irtokauluksilla juoksin palaverista toiseen. Kaulukset ovat siis myös hyvin käytännöllinen varsinkin työmatkalaiselle.

Gauharilla oli vielä kaksi viikkoa sitten kauluksia eri väreissä ja malleissa, joten suosittelen menemään kurkkaamaan mitä heillä on vielä jäljellä. Omat suosikkini olivat nämä pyöreämmät klassiset kaulukset. Ne sopivat hyvin tähän romanttiseen syysmuotiin.

 

Cashmereneule: Uniqlo

Kaulukset: Gauhar

Korvakorut: Dior

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

 

Please leave a comment

Kokeilussa Oslo Skin Lab kollageenijauhe ja karu lähtötilanne

Avec Sofié Blog l Oslo Skin lab kollagen

Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Oslo Skin Lab

 

Olen kirjoittanut ja puhunut ihostani teille blogini alkuajoista lähtien. Olen enemmänkin naisena, sellainen, jolle kaunis ja kuulas iho ja siitä huolehtiminen on tärkeämpää, kuin viimeistelty meikki puutereineen. Olen näissä ihoasioissa enemmänkin ranskalainen kuin ehkä perinteinen pohjoismaalainen, sillä minulle ihonhoito on lähtökohta kauniille lopputulokselle. Koska ihonlaatuni on kuiva ja hyvin ohut, näkyy siinä helposti auringon, stressin ja saasteiden tuomat vauriot. Sen takia yritän kaikin tavoin pitää ihostani parempaa huolta kuin mitä ehkä ikäiseni normaalisti.

Avec Sofié Blog l Oslo Skin lab kollagen

Ihoni rakenne on ulospäin todella hyvä. Minulla ei ole juurikaan näppylöitä tai mustapäitä, vaan iho on todella tasainen. Väriltään punapigmentin takia minulla on paljon pisamia, punaisuutta ja olen tumma varsinkin näin kesäaikaan. Talvella olen kalpea ja ihoni voi kuivassa ilmassa huonommin. Ihoni reagoi vahvasti eri vuodenaikoihin, lentämiseen ja ruokavalion muutoksiin. Kesäisin iho siis hehkuu, mutta talvella se on koppurainen. Jopa ihoni on sitä mieltä, että voisin olla talvikuukaudet jossakin kuumemmassa ja kosteammassa ilmastossa.

Avec Sofié Blog l Oslo Skin lab kollagen

Olen käynyt Pariisissa ollessa monta kertaa Visia-ihoanalyysissä kaupungin saasteiden takia. Jo ensimmäisen analyysin jälkeen oli selkeää, että minulla on paljon UV-säteilyn tuomia vaurioita, sekä kuivuudesta johtuvaa ryppyisyyttä. Paperin ohut iho ei siis pidä kovasta auringosta tai jatkuvista ilmaston muutoksista. Hyvät puolet ihossani taasen ovat, että ihohuokoset ovat kiinni, eikä minulla ole epäpuhtauksia juuri ollenkaan.

Avec Sofié Blog l Oslo Skin lab kollagen

Avec Sofié Blog l Oslo Skin lab kollagen

Ihonlaatuni takia olen ollut kiinnostunut kollageenivalmisteesta, joita olen nähnyt tuttavieni sekä blogikollegoideni käyttävän. Kun sain yhteistyöehdotuksen, että haluaisiko testata Oslo Skin Lab The Solution -kollageenijauhetta, en miettinyt kahta kertaa vastausta.  Paljon voi voiteilla ja seerumeilla tehdä, mutta halusin nimenomaan kokeilla, että mitä vaikutuksia sisäisellä hoidolla ihoon on.

Meillä jokaisella on kollageenia

Moni saattaa luulla, että kollageeni on lisäravinne, jota ei ole kehossamme luonnostaan, mutta meillä jokaisella on kollageenia kehossamme. Kollageeni on proteiini, joka suojelee ihoamme ja pitää ihomme rypyttömänä ja kimmoisana. Kollageenin pitoisuus alkaa laskea kolmenkymmenenvuoden jälkeen pikkuhiljaa ja neljänkymmenen vuoden jälkeen radikaalisti. Sen takia on tärkeää, että ihosta pidetään huolta aiemmin, ja muutoksilta ennaltaehkäistään. Kollageenijauhe on täten kuin vitamiini iholle, joka nautitaan sisäisesti.

Avec Sofié Blog l Oslo Skin lab kollagen

Avec Sofié Blog l Oslo Skin lab kollagen

Näin lisään kollageenijauheen ravintooni

Oslo Skin Lab -kollageenijauhe ei maistu miltään, joten sen voi helposti sekoittaa jogurtin tai puuron joukkoon. Itse olen laittanut jauheen nimenomaan useimmiten aamupuuron tai sitruunaveden joukkoon, mutta miksi ei sitä voisi laittaa myös jogurttiin tai vaikkapa aamukahviin.

Kolageenijauheella on myös ollut minun ajatusmaailmaani vaikutus. Koska olen joka aamu kaatanut pussillisen jauhetta heti aamusta puurooni, olen miettinyt myös siten muita syömisiäni. En ole esimerkiksi juonut kahvia enää niin paljoa, sillä miksi sabotoisin kuivaa ihoani kahvilla, jos yritän pitää siitä parempaa huolta nyt kollageenijauheen kautta? Olen myös alkanut juomaan enemmän vettä, sekä jättänyt esimerkiksi punaisen lihan ja alkoholin melkeinpä kokonaan pois ruokavaliostani joulukuun jälkeen.

Kesälomalla en niinkään katsonut milloin söin ja join myös alkoholia, mutta nyt olen taas normaalissa rytmissä ilman punaista lihaa ja alkoholia. Iho ei ole myöskään kesäkuukausien jälkeen niin alttiina auringolle, vaikka tosin näytön valolle kylläkin.

Lähtötilanne

Raportin pisteytys menee niin, että se antaa luvun suhteessa saman ikäisiin ja samaa sukupuolta oleviin. Mitä lähempänä on 100%, sen parempi. Toki kaikki arvot eivät voi olla lähellä 100% sillä on selvää, että jos minulla ei ole rasvainen iho ollenkaan, ryppyjä kehittyy helpommin. Sen takia minulla on todella puhdas iho, mutta silmienympärillä näkyy paljon ryppyjä koska minulla ei ole rasvakerrosta suojaamassa ryppyisyydeltä.

Niin kuin kuvastani näkee, ovat ihoanalyysin kuvat aika karua katsottavaa. Olin itsekin vähän suunniltani, kun näin tulokset. Tiesin tosin, että mitä tulossa on, sillä Pariisissa kävin samassa analyyseissä muutaman kerran vuodessa.

Avec Sofié Blog l Oslo Skin lab kollagen

Ihoni koostumus on hyvä, mutta muuten kaikilla eri osa-alueilla minulla on käytännössä petrattavaa. Pariisin ajoilta olen saanut myös ryppyjä paljon lisää ja luulen, että testituloksiin vaikuttaa viime talven ja kevään stressi työstä ja asunnosta. Tein paljon töitä koko kevään ja etsin asuntoa kuumeisesti, jonka takia istuin paljon koneella ja nukuin huonosti. Sen takia ryppyjä varmasti tuli enemmän ja iho oireili muuton ja työmäärän takia negatiivisesti.

Auringon vauriot eivät sinällään yllätä. Olen tietoinen sukuni ihon haasteista ja meillä ei ole aknea, mutta ihosyöpää ja altistusta sille kylläkin. Minulta käytännössä puuttuu suojakerros omalta iholtani aurinkoa vastaan. Ohut iho on kauniin kuulas, mutta auringon kanssa ihotyyppi on todella hankala.

Seuraavaksi

Olen syönyt kollageenijauhetta nyt kesäkuun alusta ja syön vielä muutaman kuukauden, ennen kuin julkaisen teille tulokset. Olen taas normaalissa rytmissä niin kuin toukokuussa, niin ihon ja elämänmeno on samanlaista kuin testijakson alussa. Olen odottanut tätä niin paljon, sillä ystäväni ovat saaneet upeita tuloksia aikaan kollageenijauheella, joten odotukset ovat korkealla.

Alekoodi

Sain Oslo Skin Labin yhteistyön johdosta teille alekoodin, mikäli siellä joku minun laillani haluaa hoitaa ihoa sisäisesti. Koodilla SOFIE saatte ensimmäisestä pakkauksesta jäseneksi ryhtyessä 65% alennusta ensimmäisen The Solution -kollageenipakkauksen hintaan 12,50 € ja sen jälkeen normaalisti 35,70 €.

 

 

Please leave a comment

Kolme tarinaa lapsiperheistä ulkomailla

Avec Sofié Blog l Lapsen kasvatus eri maassa

Kuten aiemmin kirjoitin, olin koko kesälomani ystävieni kanssa. Ei tainnut mennä päivääkään, etten olisi viettänyt edes hetkeä ystävieni kanssa. Monella heillä on lapsia ja he asuvat poissa omasta kotimaasta. Monet parit asuvat kolmannessa maassa, joten ajatus kotimaasta on häilyvä, kun asuinmaa ei ole kotimaa kummallekaan vanhemmista. Toisin on lasten kohdalla. Heille maa, jossa asutaan, on joko synnyinmaa tai maa, johon on suurin side, sillä synnyinmaasta lähdettäessä lapset olivat hyvin pieniä.

Olen suhteellisen kiinnostunut siitä, että miten kolmannessa kulttuurissa kasvatetaan lapset niin, että vanhempien kotimaan kulttuuri ja arvot siirtyvät lapselle. Se ei ole aina kovinkaan helppoa ja näistä haasteista puhuin monta kertaa kesälomani aikana.

Esimerkkinä libanonilainen ystäväni, joka on asunut kauan aikaa Ranskassa ranskalaisen miehensä kanssa, mutta asuvat nyt Luxemburgissa kahden tyttären kanssa. He eivät halua laittaa tyttäriään Luxemburgissa yksityiskouluun, sillä he haluavat säilyttää ranskalaisen kasvatuksen, tavat sekä kulttuurin. Vaikka tytöt ovat normaalissa koulussa ja tarhassa, monikulttuurinen ympäristö tuo silti haasteensa ja ystäväni on huolestunut, että miten säilyttää itselle tärkeät arvot kasvatuksessa ja siirtää ne eteenpäin, jos ympärillä olevat lapset tulevat niin eri kulttuureista.

Avec Sofié Blog l Lapsen kasvatus eri maassa

Tässä esimerkkinä, kun lapset näkevät miten toisten äidit eivät käy välttämättä töissä, vaan ovat kotona ja neljävuotias ihmettelee, että miksi kukaan käy töissä, jos voi vain käydä ostoksilla :D. Luxemburg on oma kuplansa ja monella tapaa ymmärrän ystäväni huolet ja kysymysmerkit, että miten pitää niin sanotusti normaalit arvot yhteisössä, joka eroaa niin paljon niistä omista lähtökohdista. Kun lapset oppivat Luxemburgin kiiltävän elämään, elämä Pariisissa voi tuntua hyvinkin erilaiselta, jos he muuttavat joskus takaisin.

Toinen ystävistäni on ruotsalainen ja hän on naimisissa tunisialaisen miehensä kanssa ja he asuvat New Yorkissa. Heidän pieni kuusivuotias poikansa on yksi hauskimmista tapauksista, jonka tiedän. Hän kovasti aina yrittää vakuutella isälleen, että minun pitäisi olla hänen äitipuolensa. Kaikilla muilla  on nanny ja stepmother, mutta hänellä on vain nanny :D.

Nyt kun hän on kuusivuotias, osaa hän ymmärtää jo eroja maiden välillä. Kesät he ovat viettäneet aina Ranskassa, mutta tänä kesänä hän kertoi, että miten Ranskassa on hauskempaa, kun ei ole ”stranger danger” missään ja hän saa juoksennella vapaasti rannalla ja kaduilla.

Hänen äitinsä on hyvin ruotsalainen monelta kantilta ja nyt he ovat tulossa siihen lopputulokseen, että äiti ja poika muuttavat Etelä-Ranksaan vuoden päästä, että poika pääsee kouluun ja ympäristöön, jossa ei tarvitse pelätä. Isä kävisi kerran kuukaudessa New Yorkista Ranskassa, mutta muu perhe asuisi taas Euroopassa. Äiti jättäisi työnsä, mutta poika saisi paremman koulutuksen, turvallisemman elämän ja monikielisen ympäristön.

Kolmas ystäväni on amerikkalainen, mutta eronnut venäläisestä vaimostaan. Tytär asuu kouluvuoden Venäjälle, mutta kesät Madridissa. Kesällä he olivat meidän luona isänsä kanssa ja tytär isoine silmineen kertoi miten EU on varastanut Venäjän rahat. Kaikki muutenkin tuntui olevan paljon paremmin Venäjällä ja EU-päättäjät ovat kuulemma valloittamassa Ukrainaa ja Venäjän pitää ottaa se kahdeksanvuotiaan mukaan takaisin. Isä on huolestunut, että mihin asti aivopesu on menossa ja hän haluaisi tyttärensä huoltajuuden, mutta kuten arvata saattaa, on se aika vaikeaa.

Kun kuuntelen näitä tarinoita, mietin, että miksi tällaisista tilanteista ei puhuta enemmän. Expat-elämää jollain tavalla ihannoidaan, mutta usein unohdetaan, että se vaatii usein paljon kompromisseja. Toinen joutuu usein jättämään työnsä ja joissain tapauksissa perhe asuu kahdessa maassa, jotta esimerkiksi lapset saavat turvallisemman ympäristön.

On vaikea miettiä, että miten asiat menisivät omalla kohdalla. Koen, että Hollanti on hyvä maa ja perusarvot ovat aika samanlaiset mitä Suomessa. Koulut käydään ja töitä tehdään.

Käyttäytymissääntöjä tosin kaipaan Ranskasta. Kun leikimme ravintolaa ystäväni tyttärien kanssa ja kun kolmevuotias hyvin tomerasti näpäytti, että ruokaa ei tarjoilla ennen kuin servetti on aseteltu suojaamaan mekkoa, ymmärsin, että miksi ystäväni on huolissaan, että kaikki eivät käyttäydy tarhassa Luxemburgissa niin kuin Ranskassa. Nämä pikkuneidit ovat kyllä ihan omaa luokkaansa ja en todellakaan ymmärrä miten ystäväni on kasvattanut heidät käyttäytymään niin kauniisti.

Toivottavasti tekstini avasi myös toisen puolen expat-elämän haasteista, joista harvoin puhutaan. On rikkaus asua monissa eri kulttuureissa ja maissa, mutta se vaatii välillä myös paljon. Elämäntyyli ei sovi kaikille, mutta onneksi joillekin.

Please leave a comment

New in: Dior Tribales & modernimpia helmikoruja

Avec Sofié Blog l Classic Dior earrings & Dior Tribales

En useinkaan jaa mitään new in -tyyppisiä postauksia. En suoraan sanottuna tiedä miksi, sillä pidän lukea postausksia muilta, mutta itse teen harvemmin postausta vain yhdestä tietystä asiasta, jonka olen ostanut. Viime aikoina on sukellettu enemmänkin syvällisempiin tai matkustusaiheisiin postauksiin, niin ajattelin keventää aiheita hieman ja jakaa mitä olen ostanut itselleni lahjaksi viime aikoina.

Avec Sofié Blog l Classic Dior earrings

Olen enemmänkin asustetyttö kuin itse asulla räväyttäjä. Vaikka olen suhteellisen klassinen, pidän näyttävistä koruista ja värikkäistä huiveista. Silkkihuiveja rakastan ja niillä tuon värejä asuuni, mutta korut ovat minulle se väline, jolla tuon leikkisyyttä ja persoonaa enemmänkin esille. Koruni saavat olla isoja ja näyttäviä eikä niiden tarvitse aina olla niinkään klassisia.

Avec Sofié Blog l Classic Dior earrings

 

Diorin Tribale -korvakorut ovat varmasti yhdet merkin klassisimmista ja ikonisimmista tuotteista. Mallailin klassisempaa helmimallia, mutta se ei niinkään olisi sopinut minulle arkikäyttöön, sillä se oli nimenomaan liian klassinen minulle ja näytti korvissani liian juhlalliselta. Sen takia valitsin itselleni nimenomaan hopean ja kullan sävyjen yhdistelmän.

Vaikka nimenomaan klassista Tribaalia menin Diorilta ostamaan, ihastuin myös vähän moderneimpiin helmiin. Pienet helmet korvanlehden ympärillä antavat siron vaikutelman ja antavat asuihini hieman lisää sitä jotain. Vaikka aiemmin olen ostanut aina vain hopeisia tai valkokultaisia koruja, näiden kummankin kohdalla kulta ei sinänsä häirinnyt.

Lupaan ottaa pian kuvia, joissa korvakorut ovat korvissa eikä laatikoissa, niin näette ne paremmin. Kannattaa myös huomata, että Tribalien mallit vaihtuvat usein, mutta klassinen helmimalli on aina valikoimassa.

 

Follow me on:

Facebook, InstagramPinterestBloglovin,  SoundCloud and Twitter

 

Please leave a comment