Lohikeitto – se aivan liian aliarvostettu kotiruoka

Suomalaista ruokaa märehditään (lue: aliarvostetaan) minusta aivan liian paljon. Joo, ei meillä Suomessa hanhenmaksaa joka paikasta saa, mutta kuka sitä haluaa edes kovin mielellään syödä? Monesti huomaan haaveilevani monista suomalaisista herkuista ja yksi niistä on lohikeitto. Lohikeitto on minulle jonkinlaista lohturuokaa ja jotain sellaista mitä teen yleensä nimenomaan viikonloppuisin ja syön sitä myös vuodenajasta riippumatta.

Avec Sofié blog l Salmon soup - lohikeitto

Mitään tiettyä reseptiä en noudata, vaan keittoon menee vähän sitä mitä kaapista löytyy. Lohikeiton paras kaveri on tietenkin ruisleipä, mutta valitettavasti sitä ei kaapista viime sunnuntaina löytynyt. Onneksi keitto maistuu muutenkin. Yritin löytää myös tilliä lähikaupan hyllyiltä ja valitettavasti turhaan, mutta onneksi kaapista löytyi ruohosipulia. Sekin käy pahimmissa cravingseissä.

Avec Sofié blog l Salmon soup - lohikeitto

Sohvin lohikeittoon tulee tosin aina porkkanaa ja puolet nesteestä on vettä ja puolet kermaa. Soppaan tulee myös nokare tai  kaksi voita, joten mikään laihisoppa ei Sohvin lohikeitto ole. Jos laiskottaa, kaapataan vihannessekoitukset pakastealtaasta, niin säästytään kuorimiselta ja pilkkomiselta. Joskus kun saa laiskottaa ja arkiruoka saa olla myös mutkatonta.

Avec Sofié blog l Salmon soup - lohikeitto

Olisi kiva kuulla teidän ruokalemppareita ja saada linkkejä niihin. Nyt syksyn tullen, kun ollaan enemmän kotona, niin on myös enemmän aikaa tehdä ruokaa ja kokeilla uusia reseptejä. Syksyisin on enemmän aikaa syödä pataruokia ja pitkään haudutettuja uuniherkkuja, joten kaikenlaiset reseptit käyvät. Olen miettinyt, että pitäisikö viimein kokeilla tehdä myös pataleipää, joten sellaiseen olisi kiva löytää myös hyvä resepti. Kiitos jo etukäteen!

You may also like

11 Comments

  1. Heippa!

    Me kokeiltiin viikonloppuna kukkakaalipizzaa, nam! Super herkullista, väittäisin että jopa parempaa kun perinteiseen pohjaan tehty pizza. Tästä tulee varmasti meidän talouden tämän talven herkuttelu-ruoka :)
    Ja mikä parasta, sopii keliaakikoille ;)

    Aurinkoista viikonloppua!

    Emilia

  2. Nam, näyttää hyvältä! Lohikeitto on kyllä yks parhaimmista, jopa “comfort foodeista”. Itelle syksyn lemppareita on myös shepherds pie, jossa muussi tehty myskikurpitsasta ja bataatista(ja voista). Täyte/kastike yleensä tomaattipohjaisena, bolognese tyyppisenä, joko luomu lihaan tai vegenä punaisiin linsseihin. Sipulia, balsamicoa, laakerinlehtiä, timjamia, hunajaa, oliiviöljyä, valkosipulia, savupaprikaa……

    Ps. sun blogi on ihana <3 Kivaa syksyä!

    1. Heippa IHANA,

      lohikeitto on mitä ihaninta, se on niin hyvää ja maukasta.

      Apua, nyt tuli nälkä kun luettelit noita ruoka-aineita. Savupaprikasta tuli mieleen, että oletko koskaan tehnyt siitä tahnaa? Tein kerran hummuksentyyppistä tahnaa ja se oli mitä ihaninta. Nam!

      Voi kiitos <3

      Paljon aurinkoa myös sinne!

    1. Heippa Helena,

      hmm. En ole kokeillut , mutta varmasti olisi syytä ostaa jotakin tuollaista tänne mukaan, niin voisi tehdä ruisleipää silloin aina kun alkaa tehdä sitä mieli.

      Kiitos vinkistä!

  3. Loistava ajoitus! Juuri tänään olen laittamassa tulille lohikeiton ja sain hyvän muistisäännön tuosta puolet kermaa, puolet vettä -ohjeesta. Tarkasti reseptistä kun en kokkaa oikein koskaan, mutta tällaiset suuntaviivat toimivat suurpiirteiselle kokille. Taitaa muuten suurin osa ohjeista olla paljon vesipainotteisempia, mutta eiköhän reilu määrä kermaa ja sopivasti voitakin ole se, mikä sai mummunkin lohikeiton maistumaan aina niin taivaalliselta. ;) Käytän muuten nykyään monesti tavallisen kerman sijaan Oatlyn kaurakermaa ja se toimii tosi hyvin. Samoin olen ihan koukussa Oatlyn Ikaffe-kahvimaitoon. Parempaa ja täyteläisempää kuin tavallinen maito ja vielä kasvispohjaisena. Lähetän täältä virtuaalisia ruisleipiä. <3

    1. Hihi, joo ei täällä mitään vesisoppia syödä – nehän maistuu ihan, no pölylle :D

      Nimenomaan. Mummin ruoat on tehty rakkaudella, voilla ja kermalla.

      Olen käyttänyt ennen paljon Oatlyn tuotteita, mutta nyt enemmän alprosoijan, sillä Pampula ei syö mitään viljatuotteita. Sitten kun tuleen Suomeen ja teille kaffille, niin odottelen Oatlya kahvini sekaan ;)

      Kiitos ruisleivistä, maistui todella maukkaille voin ja juuston kera :*

  4. Lohisoppa maistuu täälläkin koko perheelle. Teen sen Philadelphia juustolla ja yleensä ison kattilallisen. Se kun maistuu seuraavana päivänä vielä paremmalta. Täytyykin tehdä sitä taas viikonloppuna. Ihan tulee vesi kielelle, kun ajattelee….
    Syksyllä tosiaan huomaamatta alkaa tekemään haudutettuja ruokia viikonloppuisin . Lauantaina söimme https://supervalu.ie/real-food/recipes/hungarian-beef-goulash. Irlannissa kun ollaan pöydässä on aina jotain lihaa. Tämä ei välttämättä ole kasvisyöjien ihannemaa.

    1. Heippa,

      Hmm. Philadelphia-juustolla. Pitääpä kokeilla. Käytätkö maustettua vai maustamatonta? Niinpä, hohikeitto on niin maukasta (varsinkin jos se on tehty kermaan ja voihin).

      Niin varmasti, mutta näin on myös Ranskassa. Itse en ole enää kasvissyöjä joten kaikki menee :)

      1. Käytän maustamatonta. Suomessa ollessani taas Koskenlaskija hoitaa homman. Keitän porkkanat, sipulit ja perunat niin, että laitan keitinveteen myös kasvisliemikuutioita, laakerinlehtiä ja kokonaisia pippureita ja tietysti suolaa. Kun ovat pehmeitä hämmennän sekaan philadelphiaa rasiallisen sekä lohipalat. Vie kielen mennessään!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*