Lämmin kasvispasta

[mittaustagi]

On yksi asia mistä en pidä ollenkaan ja se on ruoan heittäminen roskiin. Koen siitä ihan älyttömän huonoa omaatuntoa. Monesti jääkaappiin kerääntyy puolittaisia purkkeja ruoan laiton seurauksena. Nämä puolittaiset purkit ja ruoan tähteet saattavat monesti jäädä jääkaappiin lojumaan siihen asti, kunnes ne löytävät tiensä hävikkiin. Crème Bonjourin yhteistyön merkeissä pääsin kokkailemaan eilisen aarteista tämän päivän ruokaa kurkkaamalla jääkaappiini ja ottamaan lefoverit käyttöön. Viikonlopulta jääneet pataruoan ainekset muodostivat tällä kerralla ihanan pastakastikkeen.

Olen aiemminkin hehkuttanut paahdettuja paprikoita. Rakastan niitä yli kaiken ja käytän niitä tomaatin korvikkeena pizzapohjassa, lasagnessa, padoissa… Siis ihan joka paikassa. Jos johonkin olen viimeisten vuosien aikana hurahtanut, ovat ne paahdetut paprikat.

 

 

Tein hetki sitten yhtä lempiruokaani parmigiana di melanzanea ja minulta jäi yli paprikoita, parmesaania, mozzarellaa, sekä artisokkaa. Mietin, että mitä niistä tekisin ja ensimmäaisenä tuli mieleen lämmin sipulinen kasvispasta. Pasta ja varsinkin erilaiset kasvispastat ovat suosikkejani ja onneksi nykyään kaupoissa on myös gluteenittomia vaihtoehtoja, niin voin helposti tehdä pastaa myös miehelleni.

 

Pidän aika mausteisesta ruoasta ja paahdettu paprika tuo kivaa pehmeyttä valkosipulin rinnalle kastikkeeseen. Käytin tässä kasvispastassa Crème Bonjour valkosipuli -tuorejuustoa ja se tuo kastikkeeseen juuri sopivasti kermaisuutta. Tuorejuustot ovat niin helppo tapa tuoda arkiruokaan lisää jotakin ja viedä ateria eri tasolle kiireestä huolimatta. Tiesittekö muuten, että kaikki  Crème Bonjour -tuorejuustot ovat laktoosittomia?

Tarvitset

Pastaa kahdelle

1 sipuli

3 rkl pinjansiemeniä

1 valkosipulin kynsi

200g paahdettuja paprikoita

4 artisokan sydäntä

Pala chiliä

Kourallinen pinaattia

100g Crème Bonjour valkosipuli -tuorejuustoa

1 mozzarella pallon

Parmesania

Suolaa

Pippuria

 

Silppu sipulit. Laita pinaatti, artisokat sekä paahdetut paprikat ja pinjansiemenet blenderiin ja soseuta pehmeäksi. Laita pasta kiehuvaan suolaveteen ja noudata keittohjeita, että pasta jää al denteksi. Kuumenna sipulit pannulla ja kun ne ovat kullertavat, lisää soseutettu artisokka-paprika seos pannulle. Anna kastikkeen lämmetä kunnolla ennen kuin lisäät sekaan Crème Bonjour valkosipuli -tuorejuuston. Maistele kastiketta ja lisää suolaa haluat. Lisää tuorejuusto lopuksi ja sekoita juusto kunnolla kastikkeen sekaan.

Ota pasta pois liedeltä ja kaada vesi pois. Lisää kastike pastaan sekaan ja sekoita pasta, parmesaani ja kastike kunnolla yhteen. Asettele pasta lautasille ja revi mozzarella kahtia. Asettele pallo keskelle pastaa ja korsitele pasta yrtein.

Tämän pastan tekemiseen meni varmaankin noin 20 minuuttia ja kaikki ainekset löytyivät jääkaapista tai keittiön kaapeista. Lisäsin vain Crème Bonjour valkosipuli -tuorejuustoa ja arkiruoka sai heti uuden makuelämyksen. Mietitään siis kahdesti ennen kun heitetään ruokaa hävikkiin :)

You may also like

5 Comments

  1. Creme Bonjour tuorejuustot ovat oikea aarre. Maustan niillä kastikkeet, laitan rasvan asemesta leivälle, keittoihin, ja mihin milloinkin. Yleensä automaattisesti ostan kaupassa käydessäni kyseisen tuotemerkin juuston, mutta en koskaan kevytversiota.

    1. Heippa, niin ovat! Laitan yleensä aina esimerkiksi uunilohta heidän juustoillaan :)

      Olen jotenkin alkanut ymmärtämään Ranskassa että ei kevytverioita oikein kannata ostella. Jos syöt hyvää, syö kunnolla :D

  2. Tämä lähtee pääsiäisenä kokeiluun. Koska artisokan valmistus on vähän vieras laji, varmistan, käytitkö säilykettä vai keititkö ihan tuoreesta artisokasta sydämen?

    1. Heippa,

      Tässä reseptissä käytin purkin jämiä, eli öljyssä olleita artisokansydämiä.

      Tuoreiden käyttäminen ei olisi ollut huono vaihtoehto, mutta yleensä paistan niitä pannulla öljyssä. Artisokka ei ole työläs laittaa, ensimmäisten kerroksien kuoriminen vain sattuu hieman sormia :)

      1. Kiitti, Sohvi!

        Olen syönyt noita purkkisydämiä joskus salaatin joukossa, ja olen kyllä tykännyt niistäkin, mutta ehkä rohkaisen mieleni ja kokeilen valmistaa niitä itse. Täytyy vain toivoa, että niitä löytyy Suomen ruokakaupoista.

        Olen muuten samaa mieltä tuosta kevyttuotteiden syömisestä. Käytän itsekin mieluummin “täysversiota”. Mieluummin syön sitten vähemmän sellaista kuin kevyttuotteista valmistettua ruokaa tai leivonnaisia. :-)

Leave a Reply to Sara Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*