Se on täällä taas, parsakausi nimittäin! Varsinkin vihreästä parsasta pitävänä olen tästä sesongista todella innoissani. Oletteko te? Pääsiäisenä kokkailin muiden ruokien lisäksi myös parsaa ja alla näettekin aika keväiset lautaset :)
Lautasina tässä annoksessa on Villeroy & Bochin lautaset (en muista niiden nimeä), ruokaluvälineinä Hackmanin Inarit, lautasliinoina H&M:n pellavaiset lautasliinat ja koristeena Riviera Maisonin merihenkiset lautasliinarenkaat. Olen muuten ollut noihin H&M:n pellavatuotteisiin ihan todella tyytyväinen. Minulla heidän pellavaisia tuotteitaan pöytäliinoina, petivaatteina ja ruokaliinoina :)
Tämän alkuperäisen reseptin olen löytänyt ruotsalaisesta Elle Mat & Vin –lehdestä, mutta tein siihen muutamia muokkauksia. Ruotsin Ellelle bloggaavan Victoria Nordström oli luonut kivan keväisen salaattireseptin ja ajattelin tehdä tämän saman salaatin myös tämän vuoden vappubrunssille. Vaikka en yleensä jaa blogissani muiden reseptejä, mutta tämän kauniin ja herkullisen salaatin haluaisin koristavan myös teidän keväisiä ruokapöytiä. Idea siis on Victorian, mutta tein reseptiin muokkauksia.
Resepti:
7 retiisiä
200 g lohta
1 prk minitomaatteja
1 nippu vihreää parsaa (n.200 g).
1 paketti sokeriherneitä
6 perunaa (keitettyä).
100g edamameja (suolavedessä keitettyjä).
100g pavun palkoja (keitettynä).
öljyä paistamiseeen
erilaisia salaatteja (käytin itse vuonankaalia).
Aasialainen salaatinkastike:
2 rkl soija-kastiketta
1 tlk riisiviinietikkaa
1 tlk sokeria
1 tlk kalakastiketta (itse käytin thaimaalaista kalakastiketta).
1 tlk seesamöljyä
0,5 limen mehu
korianteria
Pese retiisit ja pilko ne pieniksi. Poista lohesta mahdolliset ruodot ja paista se kypsäksi. Laita kaikki aasialaisen salaatinkastikkeen ainekset yhteen ja tee kastike. Paista keitetyt perunat pannulla kullan keltaisiksi. Anna perunoiden vetäytyä ja viilentyä. Keitä pavut ja edamamet suolavedessä. Erottele edamamet paloista. Halkaise tomaatit kahtia ja halutessasi voit polttaa niiden pinnan polttimella. Kuori ja keitä parsa. Käytä sokeriherneet pannulla. Lisää salaattia lautaselle. Halkaise parsat kahtia ja asettele ne salaattipedin päälle. Lisää muut ainekset kauniisti parsojen rinnalle. Valuta kastiketta koko komeuden päälle ja koristele seesaminsiemenin.
15 Comments
Parsa-aika on kyllä ihan parasta aikaa :) kevät <3
Niin on <3 Ihan mahtavaa, kesä on kohta täällä!
Parsa-aika on kyllä ihan parasta aikaa :) kevät <3
oi,näyttää ihan uskomattoman hyvältä! niin kattaus kuin salaattikin!
turkuunkin on vissiin avattu hm home, täytyy varmaan mennä tutustumaan pellavatuotteisiin. ja myös koluamaan noita etnisiä kauppoja edamamejen toivossa! teetkö muuten vapuksi mitään juomaa? mä ajattelin nyt vihdoinkin kokeilla sellerisimaa.
Heippa Ande!
Tykkään niistä pellavatuotteista ihan hirmuisen paljon. Suosittelen :)
Siis arvaa mitä! Edamameja löytyy ainakin joistain Helsingin keskustan K-marketeista, eli aina ei tarvitse tehdä kauppareissuja etnisiin kauppoihin vaan niitä saa ihan myös k-marketin pakastealtaista. Suosittelen kurkkaamaan :)
No kai sitä pitäisi, sillä olen lupautunut järjestämään vappukekkerit (yllättävää sinänsä). Sellerisimaa, mitä ihmettä se on?
Oho! Täytyykin pitää silmiä auki edamamien varalta ihan normikaupoissakin! Epäilen kyllä suuresti meidän lähikaupan valikoimaa, mutta onneksi turkkilaiset/kiinalaiset ruokakaupat on ihan nurkan takana!
Ekan kerran törmäsin sellerisimaan v. 2011 glorian ruoka ja viinilehdessä ja sen jälkeen sitä on näkynyt vähän kaikkialla. Miten voi olla ettet ole kuullu siitä?
Kuinka kauan olet uskaltanut säilyttää erikoisempia aasialaisia kastikkeita? Meillä on n. vuoden vanha pullo kalakastiketta, mutta kun sen tuoksu on jo muutenkin sen verran erikoinen ettei osaa pelkästään hajun perusteella arvata käyttökelpoisuutta :)
oi,näyttää ihan uskomattoman hyvältä! niin kattaus kuin salaattikin!turkuunkin on vissiin avattu hm home, täytyy varmaan mennä tutustumaan pellavatuotteisiin. ja myös koluamaan noita etnisiä kauppoja edamamejen toivossa! teetkö muuten vapuksi mitään juomaa? mä ajattelin nyt vihdoinkin kokeilla sellerisimaa.
Hyvältä näyttää, namskis. Tosin kiinnitin huomioni ensin noihin lautasliinarenkaisiin :)
Itse askartelin viikonloppuna valkoisesta narusta ja kotoa löytyneistä pienistä simpukoista kesäiset merihenkiset lautasliinarenkaat.
Täytyykin käydä Riviera Maisonin putiikissa katsomassa josko sinne olisi tullut picnic tarvikkeita. Viime kesänä hankin RM:n ruokailuvälineet ja nyt olisi lautasten, mukien ja itse picnic korin (coolerin era) hankinta edessä :)
Hih, no ei sinänsä yllätä ;)
Voi, kuulostaa ihanalta :))
Minulla on noita erilaisia merihenkisiä jo entuudestaan ja jos joskus tulee isompi seurue syömään niin niitä voi käteväsi sekoitella keskenään :)
Vielä en ainakaan huomannut, mutta varmasti pian. Minunkin picnic-koria jo kuumottelee. Siellä on jo samat haarukat ja veitset, mutta muita en ole vielä ostellut ;)
Hyvältä näyttää, namskis. Tosin kiinnitin huomioni ensin noihin lautasliinarenkaisiin :) Itse askartelin viikonloppuna valkoisesta narusta ja kotoa löytyneistä pienistä simpukoista kesäiset merihenkiset lautasliinarenkaat. Täytyykin käydä Riviera Maisonin putiikissa katsomassa josko sinne olisi tullut picnic tarvikkeita. Viime kesänä hankin RM:n ruokailuvälineet ja nyt olisi lautasten, mukien ja itse picnic korin (coolerin era) hankinta edessä :)
Niin on <3 Ihan mahtavaa, kesä on kohta täällä!
Heippa Ande!Tykkään niistä pellavatuotteista ihan hirmuisen paljon. Suosittelen :)Siis arvaa mitä! Edamameja löytyy ainakin joistain Helsingin keskustan K-marketeista, eli aina ei tarvitse tehdä kauppareissuja etnisiin kauppoihin vaan niitä saa ihan myös k-marketin pakastealtaista. Suosittelen kurkkaamaan :)No kai sitä pitäisi, sillä olen lupautunut järjestämään vappukekkerit (yllättävää sinänsä). Sellerisimaa, mitä ihmettä se on?
Hih, no ei sinänsä yllätä ;)Voi, kuulostaa ihanalta :))Minulla on noita erilaisia merihenkisiä jo entuudestaan ja jos joskus tulee isompi seurue syömään niin niitä voi käteväsi sekoitella keskenään :)Vielä en ainakaan huomannut, mutta varmasti pian. Minunkin picnic-koria jo kuumottelee. Siellä on jo samat haarukat ja veitset, mutta muita en ole vielä ostellut ;)
Oho! Täytyykin pitää silmiä auki edamamien varalta ihan normikaupoissakin! Epäilen kyllä suuresti meidän lähikaupan valikoimaa, mutta onneksi turkkilaiset/kiinalaiset ruokakaupat on ihan nurkan takana!Ekan kerran törmäsin sellerisimaan v. 2011 glorian ruoka ja viinilehdessä ja sen jälkeen sitä on näkynyt vähän kaikkialla. Miten voi olla ettet ole kuullu siitä?Kuinka kauan olet uskaltanut säilyttää erikoisempia aasialaisia kastikkeita? Meillä on n. vuoden vanha pullo kalakastiketta, mutta kun sen tuoksu on jo muutenkin sen verran erikoinen ettei osaa pelkästään hajun perusteella arvata käyttökelpoisuutta :)
Hei! Hyvä resepti, mutta teelusikallisen lyhenee tl, kun taas tlk on tölkin lyhenne. :)