Monesti sitä tulee mietittyä ennen brunssi, että mitä uutta tai uudella tavalla sitä voisi ilahduttaa brunssivieraita. Olen todellinen aamiaisihminen ja jos minulla olisi arkena enemmän aikaa (lue:jaksaisin herätä viideltä) tekisin kauniita aamiaisia joka aamu. Usein tosin herään kuudelta ja teen blogijutut alta pois ennen kuin syön ja arkena aamiaiseni onkin aika vaatimaton viikonloppuun verrattuna.

Ihailen kummitätiäni, sillä hän kattaa pöydän joka ilta aamiaista varten valmiiksi. Tällä tekniikalla  aamupala syödään rauhassa ja kauniisti joka aamu kun aikaa ei mene turhaan kattamiseen ja säheltämiseen. Kätevää. Ehkä pitäisi ottaa kummitädistä tässäkin mallia.

Sain lauantaina mieheni pitkältä reissurupeamalta taas kotiin ja yllätin hänet aamiaisella. Mietin hetken, että mikä olisi ihana brunssiruoka, jota en ole vielä kokeillut ja mieleeni tuli Pariisin lempiaamiaisravintola Marcelle. Kävin Pariisissa ollessa Marcellessa viikoittain ja valitsin granolan lisäksi aina ”egg in a hole” – leivän.

Miehelleni tein hänen gluteenittoman ruokavalion takia ystäväni Mikon ohjeella munakokkelia, mutta itselleni asettelin lautaselle kauniin leivän kananmunalla ja kasviksilla. Olen siitä tosin aiemminkin maininnut, että välillä on ranskalaista leipätarjontaa ikävä ja varsinkin lauantaina olisi ”egg in a hole” -leipä kaivannut kunnon ranskalaista leipää. Toki normaali paahtoleipäkin käy, mutta jos on paksumpaa leipää tarjolla, suosittelen sellaista.

Miten egg in a hole sitten tehdään? Tarvitset muotin tehdäksesi reiän leipään ja itse käytin pyöreää piparkakkumuottia. Sulata voi pannulla, pyöräytä leipä nopeasti sulaneessa voissa ja riko kananmuna reikään. Anna kananmunan paistua hiljalleen pannulla sekä leivän kullertua. Aika yksinkertaista siis, mutta niin ihana lisä aamiaiselle.

Söin leipäni avokadolla, kasviksilla sekä salaatilla, joten se toimi todella hyvänä aamiais- ja brunssileipänä. Toki sekaan voi laittaa vielä vaikka pekonia, mutta itselleni avokadoleipä tällä Marcellen tekniikalla toimi todella hyvin.

Odottelen jo kevään brunssivieraita tulevaksi, sillä tämä on ehdottomasti tapa, jolla kaunistat pöydän sekä täytät vatsan. Olen ihan eri tavalla löytänyt Amsterdamista uusia kasviksia ja hedelmiä ja sen takia esimerkiksi raitajuuri on löytänyt keittiööni takaisin muutaman vuoden jälkeen. Niin ihanaa, kun nyt on kaikki kasvikset ja vihannekset lähempänä omaa keittiötä.

Onko teillä muuten brunssibravuureita tai uusia kokeiluja, joita suosittelette?

Follow me on:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin,  SoundCloud and Twitter