Mitä sieltä lautasilta löytyykään?

Muistan kun ranskalainen ystäväni muutti Suomeen noin 6 vuotta sitten. Välillä esimerkiksi ennen joitakin juhlia tai koti-iltoja hän mainitsi, että voi kun nyt olisi samppanjaa ja saucissonia. Kuplajuoman tiesin, mutta saucissonia en.  Ja kun joskus kysäisin, että mistä ihmeestä sinä puhut ja kun Rosieni kertoi kuivatusta lihasta, niin en ollut kovinkaan häkeltynyt tämän ranskalaisneidin etkosyötävistä…

Kuinkas sitten kävikään.. Ranskassa ei ole muuta tullutkaan syötyä aperitiivien ja lounaiden merkeissä kuin charcuterie-lautasia saucissonien kanssa (cold cuts englanniksi). Näihin alkupalalautasiin kuuluu tosin muutakin kuin lihaa. Yleensä charcuterie-lautanen tarjoillaan kera salaatinlehtien, juustopalojen, oliivien ja viinirypälein.

Kolmisen viikkoa sitten perjantaina sain brasilialaisen ystäväni pikavisiitille Pariisiin ja juhlistimme jälleennäkemistä ranskalaisittain. Tarjoilin maailmanmatkaajalle alkupalalautasen samalla kun vaihdettiin kuulumisia pitkästä aikaa. Näittekin ehkä kuvat Instagramista?

Minulle on tärkeää että alkupalalautaselta löytyy myös cocktail-kurkkuja. Olen itseasiassa jopa pienesti jäänyt niihin koukkuun. Juuston kaverina pitää myös olla hunajaa. Seuraavan kerran kun tulette Ranskaan, niin napatkaa lautasellinen charcuterie alkupaloiksi :)

Onko teillä jotain suosikkeja muuten alkupaloihin liittyen?